¿QUÉ MATERIALES NECESITAMOS?
- Un vaso de agua
- Un vaso de aceite, no hace falta que esté lleno
- Acuarelas líquidas o colorante alimenticio
- Cúrcuma (para colorear el aceite)
- Jabón de lavavajillas
- Una cuchara
- Un tarro de cristal o una botella de plástico
¿CÓMO REALIZAMOS LA MEZCLA?
- Primero dimos un toque de color al aceite mezclándolo con cúrcuma y teñimos el agua con colorante alimenticio (también podéis usar acuarelas liquidas). Cuando teñimos el aceite y el agua estamos realizando disoluciones, mezclas homogéneas en las que no distinguimos sus componentes, es decir, todo parece una sola cosa.
- Con los dos líquidos preparados, los mezclamos juntos en un bote de cristal (si no tenéis podéis usar una botella de plástico). Cerramos el bote y agitamos, después esperamos para ver que sucedía: ¡se volvían a separar! Esto ocurre porque el aceite es apolar y el agua es polar, es decir son inmiscibles, no se pueden mezclar.
- Después abrimos el bote y le añadimos jabón. Volvimos cerrarlo y agitamos bien, esperamos un ratito y…. parece que ¡si se juntan! Pero si esperamos un poco… ¡vuelven a separarse! ¿Por qué? El jabón tiene una parte apolar y otra polar, es decir se junta con los dos, con el agua y con el aceite. Sin embargo, el agua y el aceite siguen sin poder disolverse, por lo que antes o después… se vuelve a separar.
¿Podríamos teñir el aceite con acuarelas? Recordad que no podríamos ya que el aceite es apolar y las acuarelas son polares. Las acuarelas son muy amigas del agua (hidrófilas) y la cúrcuma es más amiga de la grasa del aceite (lipófila)