Este experimento es una pequeña variación del que realizamos en: mezclas imposibles (unidad 4).
¿QUÉ MATERIALES NECESITAMOS?
- Un vaso o una botella con agua.
- Un tarro de cristal lleno de aceite hasta la mitad aproximadamente. Se puede usar cualquier tipo de aceite: de oliva, de girasol, de coco, corporal,…
- Acuarelas líquidas o colorante alimenticio.
- Una pastilla efervescente.
¿CÓMO REALIZAMOS LA MEZCLA ?
- Primero dimos un toque de color al agua con colorante alimenticio (también podéis usa acuarelas liquidas).
- Después echamos el agua en el bote que previamente tenía aceite, hasta llenarlo. Esperamos unos minutos para observar como se separaban el aceite y el agua.
- Por último añadimos una pastilla efervescente y cerramos el bote. Observamos como poco a poco aparecía el «volcán de color».
¿QUÉ SUCEDE?
El aceite es apolar y el agua polar. Los dos líquidos son inmiscibles, no se pueden mezclar.
Por otro lado, las pastillas efervescentes tienen entre su composición bicarbonato sódico y un ácido. Cuando estos componentes entran en contacto con el agua, que se encuentra en la parte inferior del recipiente, se produce una reacción química, dando lugar a un gas, el dióxido de carbono, que es responsable de «fabricar» las burbujas que vimos ascender.
Si en el experimento no hubiéramos utilizado aceite, las burbujas al subir explotarían al entrar en contacto con el aire. Pero en nuestro experimento, como la capa superior es aceite, la burbuja no explota, sino que comienza a descender.