Les primeres muestres de molienda d’escanda daten d’unos 8.000 años antes de Cristu, n’Irán. La evolución d’esti llabor dio llugar a que güei podamos esfrutar del nuesu maraviyosu Pan del Paraísu
o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaíso
o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaísoLa escanda, “Triticum espelta”, ye una cebera con pedigrí, perantiguu y auténticu. Un trigu selvaxe cultiváu casi dende tiempos prehistóricos. La so molienda data siquier de 22.000 años antes de Cristu n’Israel. Trátase d’una planta bien afecha al mediu asturianu, yá que dende l’antigüedá ye fiel a rexones montascoses y bien resistente al fríu, al escesu de mugor, según al ataque de los páxaros ya insectos pol so vaina (gluma), que nun s’esprende dempués de triase ensin l’ayuda de molinos especiales.
- Fonte: Asturias.com
