Los güevos, un 72% más caros: asina se dispararon los precios de los alimentos n’Asturies. Los alimentos aumentaren n’Asturies casi un 35% nun llustru y esti productu fízolo más d’un 70%. El Comercio.
L’Institutu Nacional d’Estadística (INE) apurre información sobro los precios de los alimentos al traviés del Índiz de Precios de Consumu (IPC), que rexistró xuna variación añal del 2,3% n’agostu de 2025 pal grupu de «Alimentos y bebíes non alcohóliques».
El costu de la vida disparóse a partir de la pandemia. Nótase perdayuri, nos llineales del supermercáu, nos escaparates de les axencies inmobiliaries y tamién a la de buscar un paquete vacacional, solo por citar dellos casos. Sicasí, les families compruébenlo a diariu a la d’enllenar la nevera. Col presupuestu d’aquelles compres selmanales dexaes en plenu confinamientu yá nun s’enllena’l carrín. Ello ye que n’apenes cinco años, los alimentos esguilaron n’Asturies un 34,4%, pero delles categoríes inclusive percima del 70%. Mientres, l’Índiz de Precios de Consumu (IPC) tamién creció fuertemente, pero a un ritmu bien inferior, de media la so medría nel últimu llustru ye del 19,69%.
¿Y qué ye lo que más xubió? Precisamente son productos bien habituales na dieta de cualquier familia. La palma llévenla los güevos, con un encarecimientu del 72,61%, siguíos pola carne de vacunu, con un alza del 59,36%; la lleche, 47,25%, y los aceites y grases, un 45,41%.
En clave estatal l’Institutu Nacional d’Estadística (INE) baxa más al detalle y asitia tamién dellos productos concretos nesos puestos de cabeza, como l’aceite de xirasol o’l chocolate, dambos percima del 60%.
Nel últimu informe del IPC, referente al mes d’agostu, l’alza de los alimentos asítiase nun moderáu 2,7%, pero mientres más d’un añu, ente mediaos de 2022 y final del branu de 2023, la inflación de la cesta de la compra asítiase de forma ininterrumpida nos dos díxitos.
- 72,61% Güevos
- 59,36% Carne de vacunu
- 47,25% Lleche
Nun hubo un únicu factor. La recuperación tres la pandemia, el contestu xeopolítico o inclusive les males colleches afectaron directamente a dellos productos. Asina, la xubida de costos enerxéticos pola mor del conflictu n’Ucrania impactó en numberosos sectores de forma directa y tamién indirecta, cola esguilada que sufrieron los fertilizantes. Esa guerra tamién alzó’l preciu de les ceberes, al sumir el suministru d’esi país, conocíu como ‘la tenada d’Europa’. Con ello y l’aumentu de la factura enerxética pa enfornar, productos básicos de la dieta española como’l pan sufrieron un encarecimientu enorme.
Al aceite d’oliva, que llegó a disparase más d’un 60% en solo un añu, perxudicó-y la seca que provocó xuna bien mala collecha. La falta d’agües tamién alzó’l preciu del alimentu del ganáu y, de la mesma, el de la carne o los productos lácteos, lo que se sumaba al costu eléctricu.
Nel casu de los güevos, añéderense otros factores, como una medría del consumu en busca de proteínes más algamadices que la carne y el pexe y, cola alza de la demanda, álcense los precios. Pero, amás, tamién aprucieron con fuerza les consecuencies de la crisis del gripe aviar. Anque España nun tuvo biltos masivos en granxes, esta afectó a nivel mundial, especialmente en países como Estaos Xuníos, lo que provocó un amenorgamientu significativu de la población de pites ponedores a nivel global y, de la mesma, aumentaron les esportaciones españoles.
Otru productu que lideró les xubíes en dellos momentos foi l‘azucre. Nel últimu mes, según l’INE, rexistrose n’Asturies un abaratamientu del 22,3% interañal, pero mientres más de seis meses, a partir de payares de 2022, el so preciu crecía a un ritmu interañal que rondaba’l 60% poles males colleches, l’alta demanda y la medría de costos.
Col chocolate asocedió daqué asemeyáu, con una gran crisis de producción en Mariña de Marfil y Ghana por cuenta de plagues y fenómenos meteorolóxicos, ente que col café, a problemes similares, sumóse la especulación nos mercaos de futuros.
L’índiz de precios al consumidor o índiz de precios de consumu (comúnmente llamáu pola so sigla IPC) ye un índiz económicu nel que se valoren los precios d’un determináu conxuntu de bienes y servicios (conocíu como «canasta familiar» o «Canasta básica d’alimentos) determinando sobro la base de la encuesta continua de presupuestos familiares (tamién llamada «encuesta de gastos de los llares»), qu’una cantidá de consumidores adquier de manera regular, y la variación con respectu del preciu de cada unu, respectu d’una amuesa anterior. Mide los cambeos nel nivel de precios d’una canasta de bienes y servicios de consumu adquiríos polos llares. Trátase d’un porcentaxe que puede ser positivu (lo qu’indica una medría de los precios) o negativu (que reflexa una cayida de los precios).
