«Soníu, sabor y saber mineru» fúndense nel Pozu Sotón. El cocineru Marcos Cienfuegos y la cantante Anabel Santiago participen d’un eventu que pon en valor la memoria histórica, cultural y gastronómica de la cuenca central asturiana. El Comercio / TPA / Instagram / Semeyes ISA / https://www.instagram.com/visitapozosoton/ IG Pozu Sotón /@marcoscienfuegosmarques
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Güei, 19 d’ochobre, celebramos la fiesta gastronómica más antigua d’Uviéu, símbolu d’hestoria, tradición y paz. Brindamos por tolos que caltienen viva esta costume y por quien esfruten del Menú del Desarme, arguyu de la nuesa ciudá. ¡Feliz Día del Desarme a toos!El Desarme d’Uviéu recibe la declaración de Fiesta d’Interés Turísticu Nacional. Un reconocimientu que pon en valor la nuesa hestoria, tradición y gastronomía. Un reconocimientu qu’asitia a Asturies nel mapa festivo y cultural d’España. Cada 19 d’ochobre, Uviéu celebra una de les sos fiestes más queríes: 𝗘𝗹 𝗗𝗲𝘀𝗮𝗿𝗺𝗲, una tradición con más d’un sieglu d’hestoria.
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Vistes mientres la ruta de Tuiza Riba hasta’l Picu Castiellu
L’espertu David Castañón, ceador de Les Fartures, desvela los meyores senderos y restoranes del Principáu para pasar un día llibre. Cuando una persona piensa nel Principáu d’Asturies, les característiques que davezu se destaquen de la rexón norteña son la so gastronomía y los sos paisaxes verdes. Teniendo en cuenta estos factores, nesti artículu, cola ayuda de David Castañón, ceador de la páxina web «Les Fartures», arrexuntamos les meyores rutes para faer en «La Tierrina» combinándoles con una parada nun restorán nel qu’esfrutar de los productos locales. Para ello, esti espertu culinariu fai una selección de los meyores «Farturrutas» para llevar a cabu nesta temporada braniza.
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Volvemos de les vacaciones ☀️?️?️con enerxíes anovaes y con ganes de que vengáis tastiar una de les tradicionales fiestes gastronómiques más esperaes d’Asturies. Les XORNAES DE LA MATANZA, qu’anguaño cumplen 26 años y tán reconocíes como Fiesta d’Interés Turísticu Rexonal.
#Asturies celebra en Madrid Fusión la reconocencia de la cultura sidrera asturiana como patrimoniu inmaterial de la humanidá.
La sostenibilidá, el respetu pol mediu ambiente y una cuidada selección
Zarru de chigres, comida rápida de quinta gama y perda d’identidá culinaria: asina ta impactando la gastrificación n’Asturies
«Te tomes el mesmu café o la mesma hamburguesa, en platu o caxa de cartón, en Barcelona, Xixón, Madrid o Sevilla», alvierte’l gastroconsultor Lluis Nel Estrada, qu’analiza los riesgos latentes d’esti fenómenu nos conceyos asturianos
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???️ La conseyera de Cultura, Política Llingüística y Deporte, Vanessa Gutiérrez, clausuró esta nueche nel Pozu San José de #Turón l’actu d’entrega de los Premios Gastronómicos María Luisa García ??
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Na axenda de la fin de selmana
La localidá de Felechosa acueye les sos tradicionales Xornaes de la Matanza, que van tener llugar del 6 al 10 d’avientu. Ye un importante eventu gastronómicu, que cada añu atrai numberosos comensales para tastiar los esquisitos manxares derivaos de la matanza del gochu.
El menú ta compuestu por pote asturianu con compangu caseru (chorizu, morciella, costiella y llacón), picadiellu y llombu adobáu caseru y, a lo último, panchón, postre típicu del conceyu d’Ayer ellaboráu con pan de farina d’escanda, mantega y azucre. El so preciu ye de 25 euros per comensal ya inclúi agua de Cuevas, vieno tintu, café de pota y clin d’oruxu d’arándanos de L’Ayerán.
La gastronomía ye una de les reines de la seronda n’Asturies. Cola llegada de “la seronda” empiecen fiestes y eventos en redol a la bona mesa y a los productos de temporada, momentos que se compaxinen con otres actividaes lúdicu-festives propies de dómina serondiega. Equí te suxurimos un sabrosu itinerariu poles meyores cites gastronómiques de la seronda n’Asturies, declaraes d’Interés Turísticu.
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El Festival del Bonitu de Lluanco son unes xornaes gastronómiques que se celebren de forma siguida dende fai 41 años coincidiendo col principiu de la costera del bonitu, nel conceyu de Gozón.
Son una de les xornaes gastronómiques más veteranes d’Asturies y de les que gocien de mayor popularidá siendo referencia de les actividaes gastronómiques asturianes en redol a la mar y los nuesos pexes. El Festival ta entamáu dende’l principiu pola asociación d’hostelería local (güei Xunta Local d’Otea Gozón) cola collaboración del Conceyu de Gozón y d’Otea.
La Biblioteca d’Asturies “Ramón Pérez de Ayala”, organismu dependiente de la Conseyería de Cultura, Política Llingüística y Deporte, inaugura mañana la muestra Gastronomía de mesa y papel, una esposición que fai un percorríu didácticu pela historia de la gastronomía asturiana al traviés de les publicaciones editoriales que conformaron la naturaleza e identidá d’esta disciplina.
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Turismu, hestoria, cultura, arquitectura y, poques gracies, gastronomía dan la mano n’una de les actividaes más novedoses creaes a costa fecha dientro de la programación de ?????? ??????? ?????̃??? ?? ?? ??????????́? ????. Van desenvolvese los sábados 18 y 25 de mayu y 1 y 8 de xunu. L’actividá nun puede ser más suxerente: trátase d’un percorríu turísticu per Uviéu, de la mano de profesionales de @apitasturias, que se va complementar con una serie de paraes n’establecimientos hosteleros para tastiar sabroses tapes.
Son ellaboraciones de mini cocina (pinchu o mini tapa) que tienen de tar ellaboraos con ingredientes propios de la Cuaresma, tando prohibíos los productos del gochu, caza, tenral y polo xeneral les carnes y los sos derivaos (embutíos, patés, etc…).
En dellos establecimientos tamién se va sirvir el Menú del Cofrade en que la so composición, al igual que los Taragaños, tienen de figurar namá ingredientes propios de la Cuaresma.
L’Antroxu ye la palabra cola que siempres se denominó l’Antroxu n’Asturies. Nes villes celebrenlo con bayurosa comida y bébora. Nos sos entamos la fiesta duraba trés díes, anque col pasu de los años foise amenorgando y concentrando nel Martes víspora del Miércoles de Ceniza, un día de folganza y diversión nel que nada ye lo que paez.
Esta fin de selmana, los díes 10, 11 y 12 de marzu, celébrase en Llaviana les yá tradicionales xornaes gastronómiques del cabritu, qu’algamen el so 36.ª edición.
Dieciséis establecimientos hosteleros ufiertando’l menú.
Los xueves nuechi na Sidrería Norte y Sur tienen una prestosa ufierta que nun pudimos dexar pasar: por 6 euros tapa y botella, que puede ser de Sidra Riestra o Castañón, llagar del que tienen tamién la so DOP Sidre d’Asturies, Val de Boides.
