{"id":13812,"date":"2022-03-27T08:30:31","date_gmt":"2022-03-27T06:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=13812"},"modified":"2022-03-27T08:58:25","modified_gmt":"2022-03-27T06:58:25","slug":"dia-mundial-del-quesu-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2022\/03\/dia-mundial-del-quesu-3\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Quesu"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gastronomia.productosdeasturias.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Clasificacion-de-quesos-asturianos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/gastronomia.productosdeasturias.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Clasificacion-de-quesos-asturianos.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para poner en valor la tradici\u00f3n y l&#8217;importancia nutricional del quesu, cada 27 de marzu celebra&#8217;l<strong><span style=\"color: #008080\"> D\u00eda Mundial del Quesu<\/span><\/strong>. Un manxar que ta presente na gastronom\u00eda de la mayor\u00eda de los pa\u00edses del mundu, un alimentu que ye b\u00e1sicu na gastronom\u00eda de la mayor\u00eda de pa\u00edses, sobremanera d&#8217;Europa.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.quesosasturianos.com\/es\/?fbclid=IwAR1qjv3v7Yfkby8eAIfp-4k4Kva1h9sJNnrdScX9vAPAvdGj1q_YdnMrPfs\">Web con mapa interactivu<\/a> \/<a href=\"https:\/\/www.quesosasturianos.com\/es\/quesos-asturianos\"> TODOS QUESOS<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.quesosasturianos.com\">https:\/\/www.quesosasturianos.com\u00a0<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Un productu tradicional que reactiva la econom\u00eda de les zones rurales y qu&#8217;ufierta tantes versiones d&#8217;arumes, testures y sabores que convence a casi tolos cielos la boca. El quesu ll\u00f3grase pola maduraci\u00f3n de la cuayada de la lleche una vegada que s&#8217;esanicia&#8217;l sueru. El so grau de sanamientu depende del tipu de productu que se quiera: frescu, cremosu, semicur\u00e1u o cur\u00e1u. La so ellaboraci\u00f3n parte d&#8217;unu llabor tradicional y artesanal qu&#8217;impulsa al sector primariu y ufierta sal\u00edes llaborales en zones con encl\u00edn a la despoblaci\u00f3n como son les del rural espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>Les propiedaes d&#8217;esti alimentu son munches. Ye ricu en vitamina D y A, importantes para l&#8217;absorci\u00f3n de calciu y caltener los g\u00fcesos fuertes. Tami\u00e9n en vitamines del grupu B como la B12, la B9, conocida como acedu f\u00f3lico, la B1 o la B2. El quesu apurre prote\u00ednes y am\u00e1s, grases ench\u00edes, polo qu&#8217;el so consumu tien de ser moder\u00e1u.<\/p>\n<p>El consumu d&#8217;esti l\u00e1cteo ye bien alz\u00e1u en pa\u00edses como Islandia, onde se peracaben 30 quilos per persona al a\u00f1u; Grecia, 25 quilos per persona al a\u00f1u o Francia con 23,7 quilos per persona al a\u00f1u, seg\u00fan los datos apurr\u00edos pola FAO y el Ministeriu d&#8217;Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Pesca. <span style=\"color: #008080\">Tami\u00e9n n&#8217;Austria, Italia, Finlandia y Alema\u00f1a, el quesu ye b\u00e1sicu na so alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p>Espa\u00f1a nun ye unu de los pa\u00edses nos que m\u00e1s quesu se peracaba, tan solo 8,9 quilos per persona al a\u00f1u. A pesar d&#8217;eso, ye unu de los territorios nos que m\u00e1s quesos se producen y cuenta con alredor de 200 variedaes distintes a lo llargo del territoriu nacional y de 26 quesos con Denominaci\u00f3n d&#8217;Orixe Protexida y dos con Indicaci\u00f3n Xeogr\u00e1fica Protex\u00eda.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #008080\"><a style=\"color: #008080\" href=\"https:\/\/www.antena3.com\/noticias\/cultura\/10-mejores-quesos-espana-celebrar-dia-mundial-2022_20220327623fe71d56dbae000102dbbb.html\">Para celebrar el D\u00eda Mundial del Quesu 2022, vamos destacar diez variedaes espa\u00f1oles que cunten con Denominaci\u00f3n d&#8217;Orixe Protexida.<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #008080\">Cabrales<\/span><\/strong>. Ye conoc\u00edu pol so golor, el so intensu sabor y pol so color azul-verdosu provoc\u00e1u por un fongu del tipu penicillium. Ellaborase nel Princip\u00e1u d&#8217;Asturies con lleche de vaca, cabra o oveya ensin pasteurizar. El so procesu de maduraci\u00f3n realizase nel interior de les cueves naturales de los Picos d&#8217;Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para poner en valor la tradici\u00f3n y l&#8217;importancia nutricional del quesu, cada 27 de marzu celebra&#8217;l D\u00eda Mundial del Quesu. Un manxar que ta presente na gastronom\u00eda de la mayor\u00eda de los pa\u00edses del mundu, un alimentu que ye b\u00e1sicu na gastronom\u00eda de la mayor\u00eda de pa\u00edses, sobremanera d&#8217;Europa. 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