{"id":16512,"date":"2023-02-21T09:34:33","date_gmt":"2023-02-21T07:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=16512"},"modified":"2023-02-21T09:57:13","modified_gmt":"2023-02-21T07:57:13","slug":"la-esplotacion-ecoloxica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2023\/02\/la-esplotacion-ecoloxica\/","title":{"rendered":"La esplotaci\u00f3n ecol\u00f3xica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\">\n<!-- iframe plugin v.6.0 wordpress.org\/plugins\/iframe\/ -->\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3Dpfbid0e6yq4hkTcjmUxn7s8jGPw6MGDxSLfzcioXo1TfHoAU3JM4mf5P7gkAbZRfcV4ovpl%26id%3D100001905616814&#038;show_text=false&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"498\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\" 0=\"\/iframe\" class=\"iframe-class\"><\/iframe>\n<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x1f6kntn xvq8zen xo1l8bm xzsf02u\" dir=\"auto\"><a href=\"http:\/\/flowpaper.com\/flipbook\/CAMPO-ASTURIAS-77-ENERO-Baja\/?wp-hosted=1#page=18\">Jos\u00e9 Manuel Villabrille, p\u00e1xina 18<\/a><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x1f6kntn xvq8zen xo1l8bm xzsf02u\" dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/elcampodeasturias\"> \u00abEl Campo de Asturias\u00bb<\/a>.\/<\/span><\/li>\n<li>Ganader\u00eda ecol\u00f3xica: <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa_ecol%C3%B3gica\">wiki<\/a>\u00a0 \/ <a href=\"https:\/\/www.juntadeandalucia.es\/export\/drupaljda\/capitulo_1.pdf\">pdf<\/a>\/ <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa_extensiva\">Ganader\u00eda estensiva<\/a>\/<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x1f6kntn xvq8zen xo1l8bm xzsf02u\" dir=\"auto\">Ta al frente de la so ganader\u00eda familiar de Bartuelu de Santuyanu, nel conceyu d&#8217;Ayande. Nesti momentu, metanes l&#8217;iviernu, tr\u00eden con 85 vaques, 3 toros y 13 xatos, concretamentre de raza carre\u00f1ana, conoc\u00eda comercialmente como \u00abasturiana de les valles\u00bb. Tami\u00e9n cr\u00eda unos cuantos gochos y, notru plan, pal disfrute de los ne\u00f1os, una yegua y dos ponis. Ta pasando actualmente a<strong><span style=\"color: #008080\"> esplotaci\u00f3n ecol\u00f3xica<\/span><\/strong> y va poder acoyese a la certificaci\u00f3n en pocos menses. <\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/2\/25\/Organic-Logo.svg\/330px-Organic-Logo.svg.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/2\/25\/Organic-Logo.svg\/330px-Organic-Logo.svg.png\" alt=\"\" width=\"152\" height=\"102\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x1f6kntn xvq8zen xo1l8bm xzsf02u\" dir=\"auto\">Y ye significativo lo que cuenta porque desplica que la transici\u00f3n ye f\u00e1cile, barata y r\u00e1pida pol simple fechu de que dende siempres el gan\u00e1u se remana de forma \u00absostenible\u00bb: <strong><span style=\"color: #008080\">nam\u00e1s abonos de casa, nada de sulfatao, vaques que s\u00f3lo tan en corte nos d\u00edes previos al partu y cuatru o cincu menses colos xatos,<\/span> <\/strong>dependiendo de la \u00e9poca. <\/span><\/p>\n<p><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x1f6kntn xvq8zen xo1l8bm xzsf02u\" dir=\"auto\">Esa ye, precisamente, como tami\u00e9n desplica Villabrille, la vocaci\u00f3n de la nuea pol\u00edtica agraria de la Uni\u00f3n Europea, qu&#8217;entiende qu&#8217;<strong><span style=\"color: #008080\">una ganader\u00eda ecol\u00f3xica nun ye s\u00f3lo la que cumple con unos est\u00e1ndares determinaos, sin\u00f3n tami\u00e9n la que sigue les prautiques que y\u00e1 son sostenibles tradicionalmente nel so territoriu.<\/span> <\/strong>Pr\u00e1uticamente tola ganader\u00eda asturiana estensiva y toa la de tierres altes cumple con esos criterios. Conclusi\u00f3n: la transici\u00f3n ye f\u00e1cile, barata y r\u00e1pida.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/storage.contextoganadero.com\/s3fs-public\/blog\/field_image\/2022-03\/principios-ganaderia-ecologica.jpeg\" width=\"858\" height=\"516\" \/><\/p>\n<header>\n<h1 class=\"title\" style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.contextoganadero.com\/blog\/como-funciona-la-ganaderia-ecologica\"><span style=\"color: #008080;font-size: 24px\">\u00bfC\u00f3mo funciona la ganader\u00eda ecol\u00f3gica?<\/span><\/a><\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"content\"><a href=\"https:\/\/images.slideplayer.es\/33\/10440943\/slides\/slide_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/images.slideplayer.es\/33\/10440943\/slides\/slide_4.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\">\n<div class=\"field-items\">\n<div class=\"field-item even\">\n<div>\n<blockquote><p><em>La ganader\u00eda ecol\u00f3gica tiene como objetivo ofrecer alimentos de origen animal de gran calidad, tanto desde el punto de vista sanitario como del nutritivo. <\/em><\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.ecologistasenaccion.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/principios-ganaderia-ecologica.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/www.ecologistasenaccion.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/principios-ganaderia-ecologica.png\" width=\"944\" height=\"944\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para ello, se basan en unos principios b\u00e1sicos a la hora de su desarrollo:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Evitar el uso de productos qu\u00edmicos<\/strong> durante todo el proceso productivo. Este tipo de ganader\u00eda no usa medicamentos qu\u00edmicos en los animales (en la medida de lo posible), ni otras sustancias durante la preparaci\u00f3n de los alimentos que no sean naturales. De este modo evitan la presencia de sustancias residuales que puedan suponer alg\u00fan riesgo para el consumidor.<\/li>\n<li><strong>Respeto y conservaci\u00f3n del medio y el entorno natural<\/strong>. Todas las producciones ecol\u00f3gicas llevan impl\u00edcito la sostenibilidad de sus actividades. Por ello, persiguen el mantenimiento del medio y la atm\u00f3sfera sin contaminaci\u00f3n gracias a la fertilizaci\u00f3n natural del suelo. Para mantener la biodiversidad, la ganader\u00eda ecol\u00f3gica toma como base el aprovechamiento racional de recursos gracias a animales aut\u00f3ctonos y con una carga ganadera adecuada para reducir el impacto negativo en el medio ambiente.<\/li>\n<li><strong>Respeto m\u00e1ximo hacia el bienestar de los animales<\/strong>. La ganader\u00eda ecol\u00f3gica mantiene las condiciones necesarias para el desarrollo vital adecuado de los animales. Adem\u00e1s, evita que los animales sufran da\u00f1os o alteraciones durante sus vidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/slideplayer.es\/10440943\/33\/images\/slide_1.jpg\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/p>\n<p><strong>Obligaciones de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n<p>Para cumplir con estos tres principios b\u00e1sicos, las personas que llevan a cabo una ganader\u00eda ecol\u00f3gica tienen la obligaci\u00f3n de:<\/p>\n<ul>\n<li>La alimentaci\u00f3n de los animales se basar\u00e1, en la medida de lo posible, en el <strong>pastoreo y<\/strong> los propios<strong> recursos de las fincas<\/strong>. Para ello se lleva a cabo la rotaci\u00f3n de parcelas, potenciando la diversificaci\u00f3n y rotaci\u00f3n de cultivos. De este modo se consigue un equilibrio entre agricultura y ganader\u00eda, aprovechando los recursos de manera racional para que la actividad ganadera sea m\u00e1s sostenible.<\/li>\n<li>El<strong> uso de razas aut\u00f3ctonas<\/strong> favorece la prevenci\u00f3n de enfermedades y asegura la resistencia al medio.<\/li>\n<li>Favorecer el <strong>desarrollo natural del potencial gen\u00e9tico<\/strong> gracias al dise\u00f1o de sistemas de manejo del ganado ligado al suelo.<\/li>\n<li>Llevar a cabo un <strong>mantenimiento adecuado de la limpieza y sanidad de los espacios<\/strong> en los que conviven los animales. Es necesario un manejo adecuado de los mismos para evitar la aparici\u00f3n de cualquier proceso patol\u00f3gico que pueda afectar al ganado: alimentaci\u00f3n equilibrada y refugios adecuados al clima y el entorno. En el caso de que apareciese un problema, los ganaderos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica intentan paliarlos con medicina alternativa. Cuando es inevitable el uso de medicamentos convencionales, el animal tratado perder\u00e1 la condici\u00f3n de ecol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Cumplir con la <strong>normativa legal espec\u00edfica para las <\/strong><a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/produccion-ecologica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>producciones ganaderas ecol\u00f3gicas<\/strong><\/a>. Este tipo de explotaciones llevan a cabo un exhaustivo control del proceso productivo para garantizar con datos objetivos el cumplimiento de la norma. Deben garantizar tanto la calidad final del producto como el proceso de producci\u00f3n. Para ello realizar\u00e1n: una identificaci\u00f3n individual del ganado, un registro de entradas y salidas de animales y materias, registro sanitario minucioso de cada animal y un control del transporte, sacrificio y comercializaci\u00f3n de los productos mediante un sistema de trazabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/images.slideplayer.es\/33\/10440943\/slides\/slide_7.jpg\" width=\"960\" height=\"720\" \/><\/p>\n<p><strong>Diferencias entre la ganader\u00eda ecol\u00f3gica y la tradicional<\/strong><\/p>\n<p>La ganader\u00eda ecol\u00f3gica, a diferencia de los procesos ganaderos tradicionales, tiene un marco legal espec\u00edfico que define su funcionamiento y facilita los procesos de control para transmitir confianza y seguridad a los consumidores. Estas exigencias legales obligan a los ganaderos a dise\u00f1ar sistemas de manejo propios que permitan conseguir un agro-ecosistema. En \u00e9ste los animales aprovechan todos los recursos vegetales existentes, favoreciendo la producci\u00f3n de pastos y forrajes. Para ello se incorporan t\u00e9cnicas y avances novedosos en la agricultura y ganader\u00eda que cumplan con la normativa vigente en materia de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span style=\"color: #008080\">La <b>ganader\u00eda ecol\u00f3gica<\/b>, <b>org\u00e1nica<\/b> o <b>biol\u00f3gica<\/b><\/span> es un sistema de producci\u00f3n multifuncional, con unas bases t\u00e9cnicas y una normativa propia que la diferencian de los procesos intensivos y extensivos, cuyo objetivo principal es la obtenci\u00f3n de alimentos de origen animal de m\u00e1xima calidad sanitaria y <a title=\"Bromatolog\u00eda\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bromatolog%C3%ADa\">bromatol\u00f3gica<\/a>, con amplias garant\u00edas diet\u00e9ticas y de seguridad alimentaria.<sup id=\"cite_ref-1\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa_ecol%C3%B3gica#cite_note-1\">1<\/a><\/sup>\u200b<\/p>\n<blockquote><p>Se trata de un modelo de <a title=\"Desarrollo sostenible\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Desarrollo_sostenible\">desarrollo sostenible<\/a> en el medio rural, socialmente justo, basado en t\u00e9cnicas que respetan el medio ambiente, el <a title=\"Bienestar de los animales\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bienestar_de_los_animales\">bienestar animal<\/a> y la salud de personas, animales y plantas; reducen al m\u00e1ximo las posibles p\u00e9rdidas o emisiones atmosf\u00e9ricas; conservan la fertilidad de la tierra, mediante la utilizaci\u00f3n \u00f3ptima de los recursos naturales (pastos); disminuyen los costes de producci\u00f3n, permitiendo obtener una renta suficiente a los ganaderos; y evitan el uso de sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis y de <a title=\"Organismo gen\u00e9ticamente modificado\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Organismo_gen%C3%A9ticamente_modificado\">organismos modificados gen\u00e9ticamente<\/a> (transg\u00e9nicos).<\/p><\/blockquote>\n<p>La ganader\u00eda ecol\u00f3gica, como forma de <a title=\"Ganader\u00eda\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa#Ganader\u00eda_extensiva\">ganader\u00eda extensiva<\/a> que es, debe estar ligada al suelo, o lo que es lo mismo, disponer de tierras de pasto o cultivo para obtener en la propia unidad de producci\u00f3n la mayor parte de los alimentos para los animales, contribuyendo as\u00ed al equilibrio de los sistemas agr\u00edcolas y utilizando recursos naturales renovables.<sup id=\"cite_ref-2\" class=\"reference separada\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa_ecol%C3%B3gica#cite_note-2\">2<\/a><\/sup>\u200b<\/p>\n<p>Entre los productos derivados de este tipo de <a title=\"Ganader\u00eda\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ganader%C3%ADa\">ganader\u00eda<\/a> cabe destacar la <a title=\"Carne\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Carne\">carne<\/a> ecol\u00f3gica (pollo, ternera, cerdo, cordero&#8230;), la <a title=\"Leche\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Leche\">leche<\/a> ecol\u00f3gica y los <a title=\"Huevo (alimento)\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Huevo_(alimento)\">huevos<\/a> ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #008080\">La <b>ganader\u00eda extensiva<\/b> <\/span>es aquella que aprovecha eficientemente los recursos naturales del territorio, con una baja utilizaci\u00f3n de insumos externos y principalmente mediante pastoreo.<\/p>\n<h2><span id=\"Especies_adaptadas_al_territorio\" class=\"mw-headline\" style=\"font-size: 16px\">Especies adaptadas al territorio<\/span><\/h2>\n<p>En general, se caracteriza por el empleo de especies y razas de ganado adaptadas al territorio, el aprovechamiento de pastos diversos ajust\u00e1ndose a su disponibilidad espacial y temporal, y el respeto del medio en el que se sustenta. En efecto, los sistemas extensivos se basan principalmente en el pastoreo de ecosistemas naturales modificados por el hombre, configurando agroecosistemas y est\u00e1n sometidos a los ciclos naturales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jos\u00e9 Manuel Villabrille, p\u00e1xina 18 \u00abEl Campo de Asturias\u00bb.\/ Ganader\u00eda ecol\u00f3xica: wiki\u00a0 \/ pdf\/ Ganader\u00eda estensiva\/ Ta al frente de la so ganader\u00eda familiar de Bartuelu de Santuyanu, nel conceyu d&#8217;Ayande. Nesti momentu, metanes l&#8217;iviernu, tr\u00eden con 85 vaques, 3 toros y 13 xatos, concretamentre de raza carre\u00f1ana, conoc\u00eda comercialmente como \u00abasturiana de les valles\u00bb. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[267],"tags":[],"class_list":["post-16512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-campu-dasturies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16512"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16522,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16512\/revisions\/16522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}