{"id":19340,"date":"2023-05-07T09:00:20","date_gmt":"2023-05-07T07:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=19340"},"modified":"2023-05-07T11:49:02","modified_gmt":"2023-05-07T09:49:02","slug":"un-bugre-de-20-quilos-foil-frutu-duna-gran-xornada-de-pesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2023\/05\/un-bugre-de-20-quilos-foil-frutu-duna-gran-xornada-de-pesca\/","title":{"rendered":"Un bugre de 20 quilos foi&#8217;l frutu d&#8217;una gran xornada de pesca."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\">\n<!-- iframe plugin v.6.0 wordpress.org\/plugins\/iframe\/ -->\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FPescadoresdeLlanes%2Fposts%2Fpfbid02uSRrfrEgz9yQSMRJmTSKA5MA67xY3pAQrF5pSh6KeK2vjnwMTiNgSVji8s9ZHLB3l&#038;show_text=false&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"497\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\" 0=\"\/iframe\" class=\"iframe-class\"><\/iframe>\n<\/p>\n<ul>\n<li>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/PescadoresdeLlanes\/?__cft__[0]=AZUVDm31DyTNs_BxUH82Lx9IZpgQFh1oWraQUjjzNGri_mJ5Tx7sHKApi1r5XvSoq6b9zLTxGt1aUBPUSqeg7gMF4xKANHseDQs9up20NWUJgUg8gEcz8nANG2Z4Xrh1RjHbdHA9OZjg7a9e6_yM1P2t5LBX8b0AWXjmoTwVmvL0vRNiA0mJFIbYwVR6BVu0I6KMMQ6V5UdmGYJBgrJas2cR&amp;__tn__=-UC*F\">Confrar\u00eda pesacdores Llanes<\/a> \/<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/PescadoresdeLlanes\/photos\/a.105921090851627\/968611614582566\/\"> ver<\/a><\/li>\n<li>Bogavante \/ bugre: <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Homarus_gammarus\">wiki<\/a> \/<a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=bugre&amp;client=firefox-b-d&amp;source=lnms&amp;tbm=isch&amp;sa=X&amp;ved=2ahUKEwj3rrLz9OL-AhVQa8AKHXchBPcQ_AUoAXoECAEQAw&amp;biw=1536&amp;bih=739&amp;dpr=1.25\"> semeyes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Miren lo que sali\u00f3 de la mar! <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/PescadoresdeLlanes\/photos\/a.105921090851627\/968611614582566\/\">Esti impresionante bugre de 20 quilos<\/a> foi&#8217;l frutu d&#8217;una gran xornada de pesca. \u00bfDaqui\u00e9n tien dalguna suxerencia de recetes para un bugre tan grande?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/elmusel.es\/system\/news_items\/fotonews_items\/000\/000\/003\/medium\/Bugre-Optimizado.jpg?1594915349\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/elmusel.es\/system\/news_items\/fotonews_items\/000\/000\/003\/medium\/Bugre-Optimizado.jpg?1594915349\" width=\"566\" height=\"378\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 20px\"><a href=\"https:\/\/elmusel.es\/noticias\/que-es-un-bugre\">El bugre ye como se llama al bogavante\u00a0 n&#8217;Asturies<\/a><\/span><\/p>\n<p>La fema ye m\u00e1s apreciada que&#8217;l machu y el tiempu de cocci\u00f3n ye&#8217;l responsable de la calid\u00e1 final. El bugre ye, dende&#8217;l puntu de vista gastron\u00f3micu<strong><span style=\"color: #008080\"> toa una xoya marina<\/span>.<\/strong> La cabeza escuende la so parte m\u00e1s preciada y el salpic\u00f3n ye&#8217;l so meyor condimentu.<\/p>\n<p>Ye&#8217;l bugre o Homarus gammarus, crust\u00e1ceu al que, am\u00e1s, con\u00f3zse-y como lubrigante (frecuente denominaci\u00f3n en Galicia) o bugre (n&#8217;Asturies, onde tami\u00e9n se fala del bogavuelo, un bugre con un tama\u00f1u casi XXL). Frente a la famosa llagosta, pariente bien cercanu, tien menor tama\u00f1u y, para munchos, m\u00e1s sabor.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #008080\">Habitante de fondos de roca y arena, a ente dos y 50 metros de fondura, la so base d&#8217;alimentaci\u00f3n sumo, s\u00eda que non, calamares, sepias y pulpos con pequenos moluscos y peces.<\/span><\/strong> Tienen fama de ser animales nocherniegos agresivos y solitarios, con un pesu que varia de los 300 gramos a los cuatro o cinco quilos. Dende&#8217;l puntu de vista gastron\u00f3micu ye toa xuna xoya marina, pol so sabor a mar y el contraste de testures de les sos distintes zones carnoses. Principalmente<strong><span style=\"color: #008080\"> na so cabeza, escuende la parte m\u00e1s preciada, el coral y sabrosa carne acoloratao<\/span> <\/strong>(con una parte m\u00e1s cruxiente que&#8217;l cuerpu de color blancu y otra m\u00e1s cremosa). L&#8217;amiestu de los sos distintos partes (dacuando, con dalg\u00fan otru mariscu) da llugar al salpic\u00f3n, tou un hit de la cocina con mariscu, bas\u00e1u nuna receta en fr\u00edu, que&#8217;l so orixe foi l&#8217;aprovechamientu de les arrayadures marines. El so frecuente arreglo ye xuna vinagreta y, munches vegaes, cebolla o g\u00fcevu duru y non tantes pimientu.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/s1.ppllstatics.com\/elcomercio\/www\/pre2017\/multimedia\/noticias\/201501\/24\/media\/cortadas\/EF0ACO51--660x371.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/s1.ppllstatics.com\/elcomercio\/www\/pre2017\/multimedia\/noticias\/201501\/24\/media\/cortadas\/EF0ACO51--660x371.jpg\" width=\"660\" height=\"371\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00bfYe saludable?<\/p>\n<p>Am\u00e1s de sabor y posibilidaes gastron\u00f3miques, el bugre ye bien interesante dende&#8217;l puntu de vista nutricional. Asina, esti crust\u00e1ceu tien altu conten\u00edu en vitamina A, lo que favorez vistir, y casi toles del grupu B, que resulten clave pal metabolismu de la prote\u00edna; sobremanera, B3, curiosa pa los deportistes; y B12, que contrib\u00fai a la xeneraci\u00f3n de gl\u00f3bulos coloraos y al caltenimientu del sistema nerviosu central. El so poder\u00edu nutricional paezse al del besugu, al tener potasiu, magnesiu y f\u00f3sforu, que, respectivamente, favorecen el tonu muscular, el sistema inmunitariu y los g\u00fcesos, respeutivamente. Y, al so favor, el bugre tien bien poca grasa y xunas 86 calor\u00edes.<\/p>\n<p>Pero tami\u00e9n presenta dalg\u00fan h\u00e1ndicap. \u00abTien un pequenu problema: la so gran cantid\u00e1 de sal pol altu conten\u00edu en sodiu y, por eso, hai que tener cuid\u00e1u si tiense la tensi\u00f3n alto\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/64726b_c6d5b28be4114f21af0fa3cae8eebe39~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_600,h_469,al_c,lg_1,q_80,enc_auto\/Image-empty-state.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/64726b_c6d5b28be4114f21af0fa3cae8eebe39~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_600,h_469,al_c,lg_1,q_80,enc_auto\/Image-empty-state.jpg\" width=\"600\" height=\"469\" \/><\/a><\/p>\n\n<!-- iframe plugin v.6.0 wordpress.org\/plugins\/iframe\/ -->\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"395\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qn6J6wVOZQI\" title=\"Bogavante al horno\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" 0=\"allowfullscreen\" 1=\"\/iframe\" scrolling=\"yes\" class=\"iframe-class\"><\/iframe>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fonte: Confrar\u00eda pesacdores Llanes \/ ver Bogavante \/ bugre: wiki \/ semeyes \u00a1Miren lo que sali\u00f3 de la mar! 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