{"id":20672,"date":"2023-06-13T12:08:09","date_gmt":"2023-06-13T10:08:09","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=20672"},"modified":"2023-06-13T12:46:49","modified_gmt":"2023-06-13T10:46:49","slug":"tres-pizzeries-dasturies-entre-les-cien-meyores-despana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2023\/06\/tres-pizzeries-dasturies-entre-les-cien-meyores-despana\/","title":{"rendered":"Tres pizzer\u00edes d&#8217;Asturies, entre les cien meyores d&#8217;Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lavozdeasturias.es\/noticia\/gastronomia\/2023\/06\/08\/tres-pizzerias-asturias-100-mejores-espana\/00031686226777648535923.htm?fbclid=IwAR3O7rnXXFNuLOMe9j-d8AjTgMr2A9R0601fhHbM10RhUaHGV_0j3VvkNuc\">Fonte: La Voz<\/a> \/<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/5ZPCvfJ51LkPpdBEsxWBdViVlXc=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686227228295818611\/Foto\/curu.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/5ZPCvfJ51LkPpdBEsxWBdViVlXc=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686227228295818611\/Foto\/curu.jpg\" width=\"768\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p>Madrid Fusi\u00f3n escoy\u00f3 tr\u00e9s establecimientu de la rex\u00f3n para participar na tercer edici\u00f3n del so concursu nacional de pizzas:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/brewpubespumeru\/\"><span style=\"color: #008080\"><strong>Brew Pub Espumeru &amp; Curuxera B (Llangr\u00e9u)<\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.pizzerialadivinacommedia.es\/\"><strong style=\"color: #008080\">La Divina Commedia (Xix\u00f3n) <\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/nasturaoviedo.es\/\"><strong><span style=\"color: #008080\">Nastura (Uvi\u00e9u)<\/span><\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\nUnu de los platos de cocina m\u00e1s universales y populares qu&#8217;esisten ye la pizza. Am\u00e1s, ye unu de los m\u00e1s versionados del mundu, cuidao que hai tantes propuestes como restoranes esisten nel planeta. La tradicional de tomate, quesu y albahaca qued\u00f3 apostrada a un cientu de recetes nes que s&#8217;incl\u00fain tantos ingredientes como productos v\u00e9ngannos a la cabeza. Al env\u00eds de saber cu\u00e1l ye la m\u00e1s rica del pa\u00eds, <strong>Madrid Fusi\u00f3n Alimento d&#8217;Espa\u00f1a 2023<\/strong> by D.O. Rueda celebra la <strong>tercer edici\u00f3n del Concursu Nacional de Pizza<\/strong>. Un eventu que la so final va tener llugar el pr\u00f3ximu 26 de xunu na capital madrilana y nel que compiten un centenar de pizzer\u00edas para faese col tronu. <strong>De toes elles, tr\u00e9s son asturianes.<\/strong><\/p>\n<p>Esta selecci\u00f3n foi realizada a partir de los establecimientos qu&#8217;optaron a esti premiu nes ediciones anteriores o que fueron propuestes por espertos gastron\u00f3micos. D&#8217;ella van salir 10 pizzer\u00edas, que&#8217;l d\u00eda de la final tendr\u00e1n d&#8217;ellaborar dos estilos de pizza distintu: una margarita y otra d&#8217;ingredientes llibres, tal que se\u00f1ala la organizaci\u00f3n nun comunic\u00e1u. El xur\u00e1u va cuntar con representaci\u00f3n internacional y va valorar tantu la parte t\u00e9cnica como la m\u00e1s creativa del platu. Am\u00e1s, va facese en base a dalgunos de los criterios apurr\u00edos pol chef Dan Richer como son: los ingredientes, la masa o la fermentadura, ente otros\u00bb.<\/p>\n<p>La pizza Pinu (esquierda) y la Donatello (derecha) son les m\u00e1s aclamaes ente la so carta.<\/p>\n<p>La pizza ye la estrella\u00bb del restor\u00e1n Salvatore, unu de los italianos m\u00e1s famosos d&#8217;Uvi\u00e9u CRISTINA CENTENU. Ca\u00fana de les 100 pizzer\u00edes escoy\u00edes pa la prueba final, independientemente del puestu nel que queden, van cuntar con un sellu del concursu que van recibir en formatu pegatina por que puedan allugalo nos sos establecimientos. L&#8217;oxetu a lo \u00faltimo ye \u00abreconocer tol trabayu de los qu&#8217;intervienen nel cam\u00edn de la creaci\u00f3n de la pizza\u00bb. Sicas\u00ed, toes van lluchar pol galard\u00f3n. Nel casu d&#8217;Asturies, los restoranes que quieren faese col premiu son los siguientes:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #008080\"><strong>Brew Pub Espumeru &amp; Curuxera B (Llangr\u00e9u)<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/5ZPCvfJ51LkPpdBEsxWBdViVlXc=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686227228295818611\/Foto\/curu.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/5ZPCvfJ51LkPpdBEsxWBdViVlXc=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686227228295818611\/Foto\/curu.jpg\" width=\"768\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p>L&#8217;establecimientu de la cai Juli\u00e1n Duru de Llangr\u00e9u at\u00f3pase entre xuna de les 100 meyores pizzer\u00edas del pa\u00eds. Y\u00e1 l&#8217;a\u00f1u pas\u00e1u foi unu de los finalistes de dichu certame, pero nin siquier hab\u00edense enter\u00e1u. Esta reconocencia \u00abempr\u00e9stanos enforma porque non solo pon en valor el nuesu trabayu sin\u00f3n porque somos de Llangr\u00e9u\u00bb, resalta&#8217;l so propietariu Hugo Su\u00e1rez, quien nel a\u00f1u 2019 recibi\u00f3&#8217;l premiu a la meyor pizza d&#8217;Asturies.<\/p>\n<p>Anque Cruxuera abri\u00f3 les sos puertes en 1998, foi va siete a\u00f1os cuando empezaron a ellaborar pizzas. Am\u00e1s, con una peculiarid\u00e1, cuidao que son solo d&#8217;estilu napolitanu. \u00abSiempres quixi traer un cachu de N\u00e1poles a Llangr\u00e9u\u00bb, asegura l&#8217;hosteleru, quien detalla qu&#8217;estes ellaboraciones caractericense por tener una masa tienro y delgao pero con cantos altos. Solo lleven ingredientes simples y frescos como pue ser el tomate, l&#8217;albahaca o&#8217;l quesu. \u00abEl cliente si quier puede a\u00f1edir un ingrediente m\u00e1s, pero solo xuno porque n\u00f3s consideramos que menos ye m\u00e1s. D&#8217;esta manera aprecies meyor los sabores\u00bb, resalta.<\/p>\n<p>Ye por ello que cunten con dos pizzas bandera. \u00abLa reina ye la margarita, que lleva tomate, albahaca y un pocu de quesu. Ye la m\u00e1s barata, cuesta nueve euros, y ye la que m\u00e1s encamentamos. Depu\u00e9s ta la marinada, que solo lleva tomate, ayu, aceite y ori\u00e9ganu\u00bb, detalla Hugo Su\u00e1rez antes d&#8217;esplicar que \u00abpa preparar una, el fornu tien que tar a 450 graos y tan solo puede tar 90 segundos dientro\u00bb. Dambes pu\u00e9dense tastiar tami\u00e9n nel barriu de L&#8217;Arena, en Xix\u00f3n, cuidao que tami\u00e9n cunten con un local que lleva&#8217;l mesmu nome.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><span style=\"color: #008080\">La Divina Commedia (Xix\u00f3n)<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/as4FYDBEMeWQX_BrzEv1jnklxs0=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686228218958671733\/Foto\/divi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/as4FYDBEMeWQX_BrzEv1jnklxs0=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686228218958671733\/Foto\/divi.jpg\" width=\"768\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left\">La pizzer\u00eda La Divina Commedia ye especialista nesti platu t\u00edpicu italianu. El local de la cai Marqu\u00e9s de Casa Vald\u00e9s nel que s&#8217;ufierta \u00abaut\u00e9ntica comida italiana\u00bb tami\u00e9n forma parte del llist\u00e1u de les 100 meyores pizzer\u00edas d&#8217;Espa\u00f1a y, por tanto, va participar na tercer edici\u00f3n del Concursu Nacional de Pizzas. \u00abSaber que se reconociera una vegada m\u00e1s a nivel nacional el trabayu que con tanta pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n realizamos acald\u00eda ye pura gasolina pal nuesu motor\u00bb, aseguren nun comunic\u00e1u public\u00e1u al travi\u00e9s de les redes sociales.<\/p>\n<p>L&#8217;establecimientu abri\u00f3 les sos puertes en xineru de 2014. Nel a\u00f1u 2021 fueron candidatos a la meyor pizza d&#8217;Espa\u00f1a. Am\u00e1s, gracies a ellaborar platos italianos \u00abcon muncha pasi\u00f3n por qu&#8217;esfrutes intensamente\u00bb, revalidaron per tercer a\u00f1u consecutivu la distinci\u00f3n <strong>Travellers&#8217; Choice 2022 de TripAdvisor<\/strong>, que reconoz a toles empreses que concentren alta cantid\u00e1 d&#8217;opiniones y cr\u00edtiques positives.<\/p>\n<p>Como peculiarid\u00e1 y p&#8217;estremase de la competencia, les pizzes de La Divina Commedia t\u00e1n ellaboraes a partir d&#8217;una masa que ye xuna amiestu ente la romana y la napolitana. \u00abLa romana suel ser bien fina y la napolitana tien los cantos altos\u00bb, especifica Jes\u00fas Rub\u00e9n Fern\u00e1ndez, sociofundador del establecimientu.<\/p>\n<p>Cuenta con una amplia varied\u00e1 de pizzes, ente les que s&#8217;incl\u00fain tanto les cl\u00e1siques como les gourmets. De toes elles, les m\u00e1s demandaes son la bufalina, la carbonara y la divina commedia. Esta postrera \u00abye la margarita pero lleva tami\u00e9n xampi\u00f1ones y xam\u00f3n serranu\u00bb, tal que asegura l&#8217;hosteleru. Am\u00e1s, tami\u00e9n gusta enforma la mameli, que lleva burrata, r\u00facula y mozzarella; y la boscaiola, que los sos ingredientes principales son les espinaques, el boletus y la salchicha criolla.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><span style=\"color: #008080\">Nastura (Uvi\u00e9u)<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/EyC0rUJFvYDLnYRERCzWwXpJUfo=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686228190443762657\/Foto\/nast.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full\" src=\"https:\/\/cflvdg.avoz.es\/sc\/EyC0rUJFvYDLnYRERCzWwXpJUfo=\/768x\/2023\/06\/08\/00121686228190443762657\/Foto\/nast.jpg\" width=\"768\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p>Xuna de les pizzes que s&#8217;ellaboren en Nastura.<\/p>\n<p>L&#8217;establecimientu de Nachu Manzano cunta con un total de cuatro variedaes.\u00a0 Anque nun ye xuna pizzer\u00eda al usu \u2014fai tan solo un par de meses qu&#8217;empezaron a ellaborar esti platu t\u00edpicu italianu\u2014, el restor\u00e1n Nastura tami\u00e9n ellabora xuna de los meyores pizzas d&#8217;Espa\u00f1a. Esti espaciu gastron\u00f3micu allug\u00e1u nel Gran Bulevar el Vascu forma parte del proyectu que l&#8217;afam\u00e1u chef Nachu Pumar tien na capital asturiana. Lleva abiertu un a\u00f1u y dende ent\u00f3s incorpor\u00f3 a la carta nueves propuestes, ente elles esta internacional ellaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00abTamos bien felices de ser escoy\u00edos ente les 100 Meyores Pizzas d&#8217;Espa\u00f1a, ye xuna gran motivaci\u00f3n y, francamente, creo qu&#8217;el nuesu equipu de cocina en Nastura nun-y lo puede merecer m\u00e1s\u00bb, estima arguyosu Nacho, antes de se\u00f1alar que la pizza napolitana ye unu de los puntos fuertes\u00bb del restoran.<\/p>\n<p>\u00abPa ellaborala siguimos la receta de la pizza napolitana tradicional, tardamos tr\u00e9s d\u00edes en faer la masa: desque faemos la masa biga hasta que la metemos nel fornu, trescurren un m\u00ednimu de 72 hores. Pal so cocci\u00f3n a la llapada utilizamos un fornu italianu, el procesu bazcuya siempres ente un minutu y mediu y dos minutos a 400\u00ba de temperatura. Am\u00e1s tolos productos qu&#8217;utilizamos pa ellaborala, a esceici\u00f3n del aceite d&#8217;oliva virxe extra y l&#8217;albahaca, son productos italianos con D.O.\u00bb, detalla&#8217;l chef.<\/p>\n<p>Enagora, nel *Nastura cunten con cuatro variedaes de pizza. Per un sitiu ta la cl\u00e1sica margarita y pol otru la diavola, que podr\u00eda dicise que ye pa los cielos la boca m\u00e1s atrev\u00edos. Nun falta tampoco la de mortadela IGP con pistachu nin la tradicional de cuatro quesos, \u00abxuna de les nueses pizzes m\u00e1s especiales\u00bb. \u00abHaber reiventaola a l&#8217;asturiana\u00bb, ellabor\u00e1ndola con quesos como&#8217;l Rei Silu o&#8217;l Lazana\u00bb, detalla Pumar. Xunas ellaboraciones qu&#8217;oscilen ente los 13 y los 15 euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fonte: La Voz \/ Madrid Fusi\u00f3n escoy\u00f3 tr\u00e9s establecimientu de la rex\u00f3n para participar na tercer edici\u00f3n del so concursu nacional de pizzas: Brew Pub Espumeru &amp; Curuxera B (Llangr\u00e9u) La Divina Commedia (Xix\u00f3n) Nastura (Uvi\u00e9u)<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138,202],"tags":[],"class_list":["post-20672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentos","category-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20672"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20676,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20672\/revisions\/20676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}