{"id":49311,"date":"2025-05-23T11:49:54","date_gmt":"2025-05-23T09:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=49311"},"modified":"2025-05-24T11:02:58","modified_gmt":"2025-05-24T09:02:58","slug":"los-teitos-son-agora-queseries-en-somiedu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2025\/05\/los-teitos-son-agora-queseries-en-somiedu\/","title":{"rendered":"El chef asturianu Jos\u00e9 Andr\u00e9s apadrina \u00abel sua\u00f1u\u00bb d&#8217;una ecu queser\u00eda en teitos de Somiedu"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.lne.es\/asturias\/2025\/05\/23\/teitos-son-ahora-queserias-somiedo-117721418.html?utm_medium=Social&amp;utm_campaign=Echobox&amp;utm_source=Facebook&amp;fbclid=IwY2xjawKdIoxleHRuA2FlbQIxMABicmlkETB3ZUxzZ09mMURTZFgwSzFSAR5NFKEj9w6nyR4Q140j_Bs19RrWwAb06OFF2u3dkZWzNFoIHCAzqR3mGG2HKw_aem_n8ZRAci93Ym11X-qWOfvWg#Echobox=1747980354\">LNE<\/a> \/ <a href=\"https:\/\/www.elcomercio.es\/gastronomia\/jose-andres-apadrina-sueno-eco-queseria-teitos-20250523171619-nt.html\">El Comercio<\/a> \/<\/li>\n<\/ul>\n<p>El chef asturianu Jos\u00e9 Andr\u00e9s apadrina \u00abel sua\u00f1u\u00bb d&#8217;una ecu queser\u00eda en teitos de Somiedu. El chef visit\u00f3 esti llunes les cinco cabanes a les que Rei Silu quier dar una nueva vida. Pidieron al Princip\u00e1u la so declaraci\u00f3n como Proyectu d&#8217;Inter\u00e9s Estrat\u00e9xicu<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/54c2c6a8-55ca-4f7c-9338-24b93117f55d_16-9-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/54c2c6a8-55ca-4f7c-9338-24b93117f55d_16-9-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"880\" height=\"495\" \/><\/a><em>Jos\u00e9 Andr\u00e9s, cola so muyer Patricia \u00abTichi\u00bb Fern\u00e1ndez<\/em><\/p>\n<p>Los teitos son agora queser\u00edes en Somiedu: asina ye&#8217;l proyectu nel que ta implic\u00e1u Jos\u00e9 Andr\u00e9s. Cinco de les t\u00edpiques cabanes de techu vexetal na bra\u00f1a de La Campa (Saliencia), destinaes a faer <strong>quesu per Rei Silu<\/strong>, empresa de la que ye sociu&#8217;l chef asturianu.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>El cocineru visit\u00f3&#8217;l llunes <em>\u00abesti llugar \u00fanicu nel mundu\u00bb<\/em> y dex\u00f3 constancia nun v\u00eddeu de la so esperiencia nun sitiu preciosu como pocos\u00bb. Dex\u00f3 clara la so posici\u00f3n: \u00ab<em>Ser\u00eda maraviyosu poder caltener y caltener les tradiciones d&#8217;anta\u00f1o d&#8217;una manera l\u00f3xica, sostenible y acorde con esta paraxa natural \u00fanicu nel coraz\u00f3n puru d&#8217;Asturies\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Quedaba pos m\u00e1s que demostr\u00e1u&#8217;l so compromisu con <em>\u00ablo que podr\u00eda ser esti sua\u00f1u de faer una queser\u00eda de Rei Silu-La Escrita, un quesu d&#8217;altu monte, con vaques nueses, con pastores que-y dar\u00eden vida a esto&#8230; y fadr\u00eden qu&#8217;estos teitos, que son preciosos, s\u00edan muncho m\u00e1s que daqu\u00e9 que podr\u00eda llegar a sumir si nun s&#8217;invierte\u00bb<\/em>. El mundu, se\u00f1alaba, <strong><em>\u00abnun puede ser un mus\u00e9u, tien qu&#8217;evolucionar\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Espresaba asina&#8217;l so des\u00e9u de que \u00abtoos ayuden a crear riqueza n&#8217;una Asturies que tantu lo precisa\u00bb. Porque <strong><em>\u00ablos sua\u00f1os, sua\u00f1os son hasta que la xente #intentar faer realid\u00e1\u00bb<\/em><\/strong>. Y ye ende onde&#8217;l cocineru estimaba&#8217;l sofitu de Caxa Rural d&#8217;Asturies, que financi\u00f3&#8217;l proyectu arquitect\u00f3nicu, y de dos figures, les de \u00abPascual y Ernesto, que son so\u00f1adores y emb\u00farriennos a munchos a sofita-yos y a convertir esti sua\u00f1u n&#8217;una realid\u00e1, nesti casu, comestible\u00bb.<\/p>\n<p><em>\u00abPreciosu. Merez la pena apostar por esto\u00bb.<\/em> Encant\u00e1u y satisfechu acabar de partir Jos\u00e9 Andr\u00e9s d&#8217;Asturies dempu\u00e9s de conocer in situ l&#8217;\u00faltimu proyectu de la <a href=\"https:\/\/www.reysilo.es\/\">queser\u00eda Rei Silu<\/a>, que lideren Pascual Caba\u00f1o y l&#8217;ellaborador artesanu Ernesto Madera, y de la que&#8217;l famosu cocineru mierense, afinc\u00e1u n&#8217;Estaos Xun\u00edos, ye sociu dende fai y\u00e1 unos cuantos a\u00f1os.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.reysilo.es\/uploads\/fotos\/portada4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/www.reysilo.es\/uploads\/fotos\/portada4.jpg\" width=\"1920\" height=\"850\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cunten qu&#8217;asina se-yos asocedi\u00f3 montar una queser\u00eda, para que la so puesta en marcha van solicitar fondos al LEADER. \u00abPidimos al Gobiernu d&#8217;Asturies que lo declare Proyectu d&#8217;Inter\u00e9s Estrat\u00e9xicu rexonal\u00bb, anunciaba am\u00e1s Caba\u00f1o.<\/p>\n<p>La idea ye que los cinco teitos, mui cerca unos d&#8217;otros, comun\u00edquense de manera indirecta con pasareles y ramples. Unu va sirvir de sala de maduraci\u00f3n, otru d&#8217;almac\u00e9n, dalg\u00fan convertir\u00e1se n&#8217;una sala de recepci\u00f3n&#8230; Am\u00e1s, va construyise un edificiu integr\u00e1u na fastera del monte. Ell\u00ed van ellaborase dos nuevos quesos: unu de pasta coc\u00edo alpina y otra pasta blando y corteza llavada con agua de los llagos de Somiedu, que van llevar a maurecer a l&#8217;antigua mina de fierro del Llagu de la Cueva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fonte: LNE \/ El Comercio \/ El chef asturianu Jos\u00e9 Andr\u00e9s apadrina \u00abel sua\u00f1u\u00bb d&#8217;una ecu queser\u00eda en teitos de Somiedu. El chef visit\u00f3 esti llunes les cinco cabanes a les que Rei Silu quier dar una nueva vida. 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