{"id":53331,"date":"2025-07-18T14:50:26","date_gmt":"2025-07-18T12:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=53331"},"modified":"2025-07-18T14:54:38","modified_gmt":"2025-07-18T12:54:38","slug":"53331","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2025\/07\/53331\/","title":{"rendered":"El xel\u00e1u que se fai en Cangas y solo puede tastiase en Cangas del Narcea."},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Fonte: <a href=\"https:\/\/st3.idealista.com\/news\/archivos\/styles\/fullwidth_xl\/public\/2025-06\/images\/vive_cudillero.png?VersionId=Yf2Wp.7BVmVSw_KmvczR44s2wxKreIvk&amp;itok=PeDnxqa3\">LNE<\/a><span style=\"color: #008080\"><strong>\/ Llamber \u2013 Man\u00edn Sucre: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lellamber_maninsucre\/?hl=es\">IG<\/a> \/\u00a0<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>El xel\u00e1u que se fai en Cangas y solo puede tastiase (y mercar) en Cangas del Narcea. \u00abLa xente d&#8217;equ\u00ed sabe lo que come\u00bb, diz Roc\u00edo Atieste, quien asegura qu&#8217;el refrescante postre que s&#8217;ufierta na villa canguesa nun tien stock: \u00abFaise seg\u00fan va acab\u00e1ndose para ganar frescura\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/71ad2acc-dc01-4533-84f3-6d4298668e78_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/71ad2acc-dc01-4533-84f3-6d4298668e78_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"1200\" height=\"675\" \/><\/a>Roc\u00edo L\u00ednde col xel\u00e1u de llim\u00f3n, aceite d&#8217;oliva y romeru, el m\u00e1s vend\u00edu del branu en Cangas.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><!--more--><\/p>\n<p>\u00abPaez de Madrid o Barcelona, pero non\u00bb. El pas\u00e9u esfrutase por Cangas. La cai (M\u00e9dicu Rafael Fern\u00e1ndez) bulle fuera mientres la encargada de la tienda -y<span style=\"color: #008080\"><strong> Llamber \u2013 Man\u00edn Sucre<\/strong><\/span>, Roc\u00edo Atieste, atiende les entrugues d&#8217;esti diariu. B\u00fascase eso que los canguetos comen o beben cuenta&#8217;l calor apierta.<\/p>\n<p>Si dexamos de llau les b\u00e9bores, el postre \u00abtien tola atenci\u00f3n\u00bb, diz Llinde. Y si de daqu\u00e9 presume la hostelera ye de los xelaos d&#8217;esta marca que col pasu de los a\u00f1os y \u00abl&#8217;enforma esfuerzu\u00bb f\u00edxose un buecu nada refalgable nun sector vol\u00e1til, complexu y con muncha competencia como ye la hosteler\u00eda y xelader\u00eda.<\/p>\n<p>\u00abLa xente de Cangas sabe lo que come\u00bb, diz Roc\u00edo Atieste risue\u00f1a mientres amuesa cada unu de los xelaos que puede ufiertar: diez sabores.<\/p>\n<p>Esplica la idea por que naide en\u00f3xese. Ensin acritud. \u00abQuiero dicir que&#8217;l xel\u00e1u tien que tar a una temperatura: equ\u00ed nun vas ver los colores de los xelaos nun escaparate porque tratamos de que ta tou uniforme\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/fcb31e5b-4943-4351-90df-8de0f55e5bd2_source-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/fcb31e5b-4943-4351-90df-8de0f55e5bd2_source-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"359\" height=\"636\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Sirvir un xel\u00e1u cola t\u00e9cnica fayadiza<\/strong> Am\u00e1s, nun hai stock y los xelaos f\u00e1ense cuando s&#8217;acaben. \u00abYe una forma de dar frescura al productu\u00bb, afina la encargada. Otru apunte: sirvise tres faer la bola con una paleta especial. \u00abPorque pa sirvir xel\u00e1u tami\u00e9n hai una t\u00e9cnica: asina llogramos que tou ta nel mesmu est\u00e1u\u00bb, y si quier esfrutase d&#8217;\u00e9l hai que dir a Cangas.<\/p>\n<p>Solo na tienda qu&#8217;esta empresa rexentada por canguetos amigos de la so tierra s\u00edrvense lo que ye g\u00fcei xelaos unitarios, en tarrina o en conu, nel vivu director. \u00abNun futuru, prevese abrir en Xix\u00f3n, pero ye un proyectu\u00bb, diz Roc\u00edo Atieste.<\/p>\n<p>Los que conocen los xelaos artesanos de Cangas y son d&#8217;Uvi\u00e9u, Xix\u00f3n o Tin\u00e9u (onde hai tiendes de la firma) pueden faer encargos y ent\u00f3s s\u00ed \u00fanviase mediu quilu por sabor. Pero estes son esceiciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs xt0psk2 x1i0vuye xvs91rp xo1l8bm x5n08af x10wh9bi xpm28yp x8viiok x1o7cslx x126k92a\"><span class=\"html-span xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xat24cr xgzva0m xhhsvwb xxymvpz xlup9mm x1kky2od\">\n<!-- iframe plugin v.6.0 wordpress.org\/plugins\/iframe\/ -->\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CUt5yiUMI-i\/embed\" width=\"460\" height=\"520\" 0=\"\/iframe\" scrolling=\"yes\" class=\"iframe-class\" frameborder=\"0\"><\/iframe>\n<\/span><\/span><\/p>\n<p><strong>Meyor calid\u00e1 que cantid\u00e1<\/strong> Volviendo a Cangas, villa y a la \u00fanica tienda de xelaos artesanu de la capital, hai d\u00edes tami\u00e9n nos que solo ye posible escoyer ente cuatro sabores. Ye una forma \u00abde dar calid\u00e1 y non cantid\u00e1 daqu\u00e9 que la xerencia lleva bien a raxatabla\u00bb, diz Llinde. L&#8217;oxetivu ye llograr el xel\u00e1u fresco y cremoso, casi perfectu\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abCol tiempu sabes que lo caro nun ye tan caru si conoces realmente&#8217;l productu; equ\u00ed (por Cangas) apr\u00e9ciennos, saben c\u00f3mo trabayamos y am\u00e1s fiximos daqu\u00e9 de pedagox\u00eda del sector; esplicamos los porqu\u00e9s y a les persones fieles g\u00fasta-yos conocer esta informaci\u00f3n: por qu\u00e9 nun amosemos la t\u00edpica tarra col xel\u00e1u, por qu\u00e9 nun utilizamos la cuyar de xel\u00e1u pa sirvilo&#8230;\u00bb, alvierte la hostelera.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/795aa3a8-bae3-4f37-aba3-da9baa3d7627_source-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/estaticos-cdn.prensaiberica.es\/clip\/795aa3a8-bae3-4f37-aba3-da9baa3d7627_source-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"2000\" height=\"1128\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hasta probar un xel\u00e1u pa saber de lo que se fala. Roc\u00edo Atieste asegura que&#8217;l sabor que trunfa cada branu (dende fai dos que gan\u00f3 nun conoc\u00edu concursu nacional) ye&#8217;l que ta fechu a base de llim\u00f3n, aceite d&#8217;oliva y romeru. Am\u00e1s, la est\u00e9tica del llugar onde se sirven \u00abllapada l&#8217;atenci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abMuncha xente de fora entra y saca semeyes, ye como si nun esperaren atopar daqu\u00e9 asina en Cangas, como si fuera m\u00e1s propiu de grandes ciudaes como Madrid o Barcelona\u00bb. La imaxe ye importante pa la firma, tanto que l&#8217;equipu nun dexa de buscar referencies que tengan que ver con qu\u00e9 tratar de tresmitir con cada productu, opina Llinde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fonte: LNE\/ Llamber \u2013 Man\u00edn Sucre: IG \/\u00a0 El xel\u00e1u que se fai en Cangas y solo puede tastiase (y mercar) en Cangas del Narcea. \u00abLa xente d&#8217;equ\u00ed sabe lo que come\u00bb, diz Roc\u00edo Atieste, quien asegura qu&#8217;el refrescante postre que s&#8217;ufierta na villa canguesa nun tien stock: \u00abFaise seg\u00fan va acab\u00e1ndose para ganar frescura\u00bb [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138,1],"tags":[],"class_list":["post-53331","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentos","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53331"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53337,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53331\/revisions\/53337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}