{"id":60411,"date":"2025-10-25T14:20:05","date_gmt":"2025-10-25T12:20:05","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=60411"},"modified":"2025-10-25T22:38:08","modified_gmt":"2025-10-25T20:38:08","slug":"60411","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2025\/10\/60411\/","title":{"rendered":"La esfoyada de panoyes de ma\u00edz"},"content":{"rendered":"
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Museo Etnogr\u00e1fico de Grandas de Salime \u00abPepe el Ferreiro\u00bb<\/span><\/b><\/a><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"\ud83c\udf3d\"<\/span>Esti s\u00e1badu 25 d’ochobre, \u201cesfoll\u00f3n\u201d del ma\u00edz cola Asociaci\u00f3n d’Amigos del Mus\u00e9u a partir de les 11 h. Esfoyar o \u201cesfollar\u201d les \u201cpaollas\u201d (panoyes) del ma\u00edz yera una xera qu’axuntaba a vecinos de delles cases. Una vegada esfoyaes les panoyes ent\u00f3s arrexunt\u00e1seles en \u201crestras\u201d que se cuelguen n’horros, corredores y paneres para’l so ensug\u00e1u.\u00a0<\/em><\/span>Activid\u00e1 suxeta a cambeos por condiciones meteorol\u00f3xiques. \"\u2139\ufe0f\"<\/span> https:\/\/www.museodegrandas.es\/esfollon\/<\/a><\/span>\/ Asociaci\u00f3n Amigos del Museo Etnografico de Grandas de Salime<\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La palabra \u00abesfoyaza\u00bb refierse a una tradici\u00f3n asturiana qu’implica la xunta de persones para esfoyar les panoyes de ma\u00edz y asitiales en riestras para’l so ensug\u00e1u. Esti llabor real\u00edzase de forma colectiva y yera un eventu social qu’incluy\u00eda cantar y fiesta, onde les muyeres esfoyaben les panoyes y los homes x\u00faninles en riestras llargues.<\/div>\n
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Con esti nome denom\u00ednase n’Asturies a dos remanes distintes pero interrelacionaes: la d’esfoyar la panoya de ma\u00edz y la xunta que se lleva a cabu para realizar esta xera y asitiar les panoyes en ristras nos horros para’l so ensug\u00e1u. Fonte: Riosa Hestoria<\/a><\/p>\n

En palabres del ilustr\u00e1u Gaspar Melchor de Xovellanos:<\/p>\n

\u00ab[\u2026] la operaci\u00f3n de la esfoyaza, que se fai por veces nes cases de los llabradores, allegando los mozos de la redonda a elles: les muyeres desendolquen les fueyes, afayando’l granu de la panoya, dixebrando les in\u00fatiles y dexando tr\u00e9s o cuatro, y los homes texen estes fueyes unes a otres formando riestras (ristras) de cuatro o cinco vares de llargu, a que llamen pi\u00f1ones cuando son m\u00e1s curties. Esta operaci\u00f3n ye de muncha allegr\u00eda; c\u00e1ntase enforma; t\u00edrense unos a otros les panoyas; [\u2026]\u00bb<\/em><\/span><\/p>\n

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Una vegada secu, el ma\u00edz #retirar de los balcones de los horros, esb\u00edllase y ll\u00e9vase a moler, para depu\u00e9s pasar a formar parte de (por casu) los deliciosos tortos de ma\u00edz \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n

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