{"id":69465,"date":"2026-03-15T14:45:27","date_gmt":"2026-03-15T12:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=69465"},"modified":"2026-03-15T19:49:25","modified_gmt":"2026-03-15T17:49:25","slug":"69465","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2026\/03\/69465\/","title":{"rendered":"El \u00abDiccionariu de la mazana, el pumar y la sidra\u00bb"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/4a3a5fdf-6425-4b1b-8878-92201d63bde6_source-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/4a3a5fdf-6425-4b1b-8878-92201d63bde6_source-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"820\" height=\"546\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"><a class=\"x1i10hfl xjbqb8w x1ejq31n x18oe1m7 x1sy0etr xstzfhl x972fbf x10w94by x1qhh985 x14e42zd x9f619 x1ypdohk xt0psk2 x3ct3a4 xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xkrqix3 x1sur9pj x1fey0fg x1s688f\" role=\"link\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/elDiarioes?__cft__[0]=AZZSdfprw3GspxYbbuZGcgoDR1V2pGNRb1BehyGdh5XqONLE1ig0-kWAvhQRH0mUQCUjPVgxcGa35xkQXVomwqp1IvpTbM5I96UHJjNNZ3W4u-zgmZ-CHyY2zGD_qUTj4Mcx_mUOrvTf0yxI0oA5UIoha9UlUXpn61fDTHspTRb3pvwM_TP91LcsODCFIiX1Oyz0KOP5hLe8TbPERaKC-zEx&amp;__tn__=-]K-y-R\"><span class=\"xt0psk2\">elDiario.es<\/span><\/a><\/span> \/ <a href=\"https:\/\/www.eldiario.es\/asturias\/albornia-zapica-asturias-ensalza-cultura-sidrera-diccionariu-mazana-pumar-sidra_1_13037267.html?fbclid=IwY2xjawQjz7dleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeADv46_3abLn5We86shxbrJNHzUwEoVBnx7ShQ7pEAMQf7V8by0U8Ztr51p8_aem_m6R0lAYi4Y3VNx0jg7Dodg\">Art\u00edculo<\/a> \/\u00a0 <span class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"><a class=\"x1i10hfl xjbqb8w x1ejq31n x18oe1m7 x1sy0etr xstzfhl x972fbf x10w94by x1qhh985 x14e42zd x9f619 x1ypdohk xt0psk2 x3ct3a4 xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xkrqix3 x1sur9pj x1fey0fg x1s688f\" role=\"link\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/xuanxose?__cft__[0]=AZZSdfprw3GspxYbbuZGcgoDR1V2pGNRb1BehyGdh5XqONLE1ig0-kWAvhQRH0mUQCUjPVgxcGa35xkQXVomwqp1IvpTbM5I96UHJjNNZ3W4u-zgmZ-CHyY2zGD_qUTj4Mcx_mUOrvTf0yxI0oA5UIoha9UlUXpn61fDTHspTRb3pvwM_TP91LcsODCFIiX1Oyz0KOP5hLe8TbPERaKC-zEx&amp;__tn__=-]K-y-R\"><span class=\"xt0psk2\"><span class=\"xjp7ctv\">Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente<\/span><\/span><\/a><\/span> col diccionariu de la sidra y la mazana que edit\u00f3 el <span class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"><a class=\"x1i10hfl xjbqb8w x1ejq31n x18oe1m7 x1sy0etr xstzfhl x972fbf x10w94by x1qhh985 x14e42zd x9f619 x1ypdohk xt0psk2 x3ct3a4 xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xkrqix3 x1sur9pj x1fey0fg x1s688f\" role=\"link\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/gobiernodeasturias?__cft__[0]=AZZSdfprw3GspxYbbuZGcgoDR1V2pGNRb1BehyGdh5XqONLE1ig0-kWAvhQRH0mUQCUjPVgxcGa35xkQXVomwqp1IvpTbM5I96UHJjNNZ3W4u-zgmZ-CHyY2zGD_qUTj4Mcx_mUOrvTf0yxI0oA5UIoha9UlUXpn61fDTHspTRb3pvwM_TP91LcsODCFIiX1Oyz0KOP5hLe8TbPERaKC-zEx&amp;__tn__=-]K-y-R\"><span class=\"xt0psk2\"><span class=\"xjp7ctv\">Principado de Asturias<\/span><\/span><\/a><\/span> con pr\u00f3logu de <span class=\"html-span xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x1hl2dhg x16tdsg8 x1vvkbs\"><a class=\"x1i10hfl xjbqb8w x1ejq31n x18oe1m7 x1sy0etr xstzfhl x972fbf x10w94by x1qhh985 x14e42zd x9f619 x1ypdohk xt0psk2 x3ct3a4 xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xkrqix3 x1sur9pj x1fey0fg x1s688f\" role=\"link\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/anavanessagutierrez?__cft__[0]=AZZSdfprw3GspxYbbuZGcgoDR1V2pGNRb1BehyGdh5XqONLE1ig0-kWAvhQRH0mUQCUjPVgxcGa35xkQXVomwqp1IvpTbM5I96UHJjNNZ3W4u-zgmZ-CHyY2zGD_qUTj4Mcx_mUOrvTf0yxI0oA5UIoha9UlUXpn61fDTHspTRb3pvwM_TP91LcsODCFIiX1Oyz0KOP5hLe8TbPERaKC-zEx&amp;__tn__=-]K-y-R\"><span class=\"xt0psk2\"><span class=\"xjp7ctv\">Vanessa Guti\u00e9rrez.<\/span><\/span><\/a><\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/d1c01fff-dd3d-4686-841f-dde68dab3023_source-aspect-ratio_default_0.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/d1c01fff-dd3d-4686-841f-dde68dab3023_source-aspect-ratio_default_0.webp\" width=\"958\" height=\"810\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"c-header\">\n<div class=\"news-header\">\n<header class=\"seo-header\">\n<h1 class=\"title\">De &#8216;albornia&#8217; a &#8216;zapica&#8217;: Asturias ensalza la cultura sidrera en el &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra&#8217;<\/h1>\n<\/header>\n<h2>El narrador, poeta, ensayista, fil\u00f3logo, pionero en la reivindicaci\u00f3n de la llingua, expol\u00edtico y asturianista de pro, Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente, ha recopilado en un libro los refranes, expresiones populares, los instrumentos y todo el amplio vocabulario que gira en torno a la manzana, la sidra y la cultura sidrera que ha sido reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"c-subheader\">\n<footer class=\"rs-pill\">\n<div class=\"edi-social-buttons\">\n<ul class=\"buttons-rs-panel\">\n<li>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/240e5767-7a65-4611-9cb8-fd3c6b24eca9_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg\" alt=\"Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente observa c\u00f3mo Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez de 'La Esquinuca de Cam\u00edn', en Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n, le echa un cul\u00edn de sidra.\" \/><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/footer>\n<\/div>\n<div class=\"content-container col-12 col-lg-8\">\n<div class=\"c-content\">\n<div class=\"partner-wrapper opening\" data-mrf-recirculation=\"Apertura\">\n<div class=\"second-col\">\n<figure class=\"ni-figure\"><figcaption class=\"image-footer\"><span class=\"title\">Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente observa c\u00f3mo Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez de &#8216;La Esquinuca de Cam\u00edn&#8217;, en Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n, le echa un cul\u00edn de sidra.\u00a0<span class=\"author\">Pablo Lorenzana<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"news-info\" data-mrf-recirculation=\"firma\">\n<div class=\"info-wrapper\">\n<div class=\"date-comments-wrapper\"><strong>El &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra<\/strong>&#8216; del fil\u00f3logo, ensayista, poeta y expol\u00edtico asturianista Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente es un \u201cmapa de palabras que nos lleva al coraz\u00f3n mismo de la cultura sidrera asturiana\u201d.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"partner-wrapper article-page__body-row\">\n<div class=\"second-col\">\n<aside class=\"know-more know-more--with-image\">\n<p class=\"know-more__title\">C\u00f3mo escanciar sidra para disfrutarla sin enfadar a los asturianos: gu\u00eda sobre qu\u00e9 hacer y qu\u00e9 evitar<\/p>\n<\/aside>\n<p class=\"article-text\">Refranes, expresiones populares, ritos, oficios y un trabajo lexicogr\u00e1fico riguroso y apasionado llevan a los lectores hasta los llagares, las conversaciones en los chigres, la tradici\u00f3n oral que pasa de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, sus sabores, variedades y hasta el gusto por ir a beber un cul\u00edn cuando se recurre a su lectura para ver si la botella que nos sirven \u201cd\u00e9xase tomar\u201d, \u201cpue bebese\u201d, \u201cta de pist\u00f3n\u201d, \u201cta qu&#8217;esco\u00f1a\u201d o \u201cye de bandera\u201d; las expresiones que indican que est\u00e1 superbuena y que seguramente no ser\u00e1 la primera que se tome. Ni quiz\u00e1 la \u00faltima.<\/p>\n<div class=\"edi-advertising ad__no-dotted ad__no-legend ad-desktop-intext hide-in-mobile\">\n<div class=\"advertising-wrapper\">\n<div id=\"10_mediumRectangle\" class=\"advertising\" data-google-query-id=\"CIzSxu-6opMDFdrhDQkdQkEUSQ\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/123333327\/eldiario.es\/noticia_intext_0__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"article-text\">El universo sidrero<\/h2>\n<p class=\"article-text\">Con esta obra, patrocinada por la\u00a0Consejer\u00eda de Cultura, Pol\u00edtica Lling\u00fc\u00edstica y Deporte\u00a0del\u00a0Principado de Asturias, el autor nos va llevando a trav\u00e9s de sus p\u00e1ginas a todo un universo sidrero.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" class=\"lazy entered loaded\" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/d1c01fff-dd3d-4686-841f-dde68dab3023_source-aspect-ratio_default_0.jpg\" alt=\"Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente, autor del 'Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra', en Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n.\" data-src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/d1c01fff-dd3d-4686-841f-dde68dab3023_source-aspect-ratio_default_0.jpg\" data-ll-status=\"loaded\" \/><figcaption class=\"image-footer\"><span class=\"title\">Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente, autor del &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra&#8217;, en Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n.\u00a0<span class=\"author\">Pablo Lorenzana<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article-text\">De la &#8216;albornia&#8217; \u2013capa blanca que se encuentra debajo de la corteza del \u00e1rbol\u2013 a la &#8216;zapica&#8217; \u2013jarra de madera, tallada a mano y usada para beber sidra, de varios tama\u00f1os y capacidades que van del medio litro hasta los 15\u2013 hay una riqueza de t\u00e9rminos vinculados a c\u00f3mo se cultiva la manzana, c\u00f3mo se trabaja la pomarada\/pumarada \u2013plantaci\u00f3n de manzanos\u2013, c\u00f3mo se elabora la sidra y, sobre todo, c\u00f3mo se vive alrededor de esta bebida asturiana por excelencia.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" class=\"lazy entered loaded\" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/e02a2afa-d383-4684-ab5c-bf751633fddd_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg\" alt=\"El diccionario es un compendio de expresiones, refranes y l\u00e9xico que gira en torno a la cultura sidrera.\" data-src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/e02a2afa-d383-4684-ab5c-bf751633fddd_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg\" data-ll-status=\"loaded\" \/><figcaption class=\"image-footer\"><span class=\"title\">El diccionario es un compendio de expresiones, refranes y l\u00e9xico que gira en torno a la cultura sidrera.\u00a0<span class=\"author\">Pablo Lorenzana<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article-text\">El &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra&#8217; est\u00e1 escrito \u00edntegramente en asturiano y hace un recorrido con im\u00e1genes por las distintas variedades de manzana \u2013desde la &#8216;Blanquina&#8217; a la &#8216;Xuanina&#8217;\u2013, las botellas de sidra de la f\u00e1brica de vidrio La Industria de Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n que se conservan en el Museo del Pueblo de Asturias, una corchadora manual, una espicha en un llagar de Carrandi, en Colunga, a las cestas, jarras y los vasos de sidra.<\/p>\n<div class=\"edi-advertising ad__no-dotted ad__no-legend ad-desktop-intext ad-desktop-intext--300x600 hide-in-mobile\">\n<div class=\"advertising-wrapper\">\n<div id=\"1000422_mediumRectangle\" class=\"advertising\" data-google-query-id=\"CI3Sxu-6opMDFdrhDQkdQkEUSQ\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/123333327\/eldiario.es\/noticia_intext_display_0__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"article-text\">La identidad como pueblo<\/h2>\n<p class=\"article-text\">Con este diccionario se descubre a un Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente realmente erudito en la materia. La propia consejera de Cultura, Pol\u00edtica Lling\u00fc\u00edstica y Deporte, Vanessa Guti\u00e9rrez, as\u00ed lo reconoce en el pr\u00f3logo que escribe en asturiano \u2013al que ya nos tiene acostumbrados\u2013 donde asegura que este libro tiene un valor especial.<\/p>\n<p class=\"article-text\">\u201cNenguna cultura pue entendese ensin la llingua que la espresa, ensin la rede de pallabres que fai posible mirar esi mundu colos mesmos g\u00fceyos de quien lu trabaya, lu celebra y lu tresmite. La sidra \u2013la xente, los sos oficios y ritos, la so memoria\u2013 f\u00e1lase n&#8217;asturianu. Asina lo reconoz esta declaraci\u00f3n (de la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad) qu&#8217;abraza la singularid\u00e1 de la nuestra cultura, cariciando la nuestra identid\u00e1 como pueblu\u201d, reconoce la consejera.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">Un mapa l\u00e9xico<\/h2>\n<p class=\"article-text\">En principio, se han editado 2.500 ejemplares que la Consejer\u00eda va a distribuir en los principales equipamientos culturales del Principado, adem\u00e1s de aquellos espacios vinculados a la cultura sidrera. Su edici\u00f3n se enmarca en el Programa Plurianual de acciones de preservaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la cultura sidrera asturiana, que re\u00fane m\u00e1s de un centenar de medidas orientadas a fortalecer, visibilizar y garantizar la transmisi\u00f3n de este Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n<p class=\"article-text\">De esta forma, la obra configura un mapa l\u00e9xico que recoge, adem\u00e1s del vocabulario, saberes y expresiones tradicionales, t\u00e9cnicas y oficios que conforman una forma de entender el territorio y su cultura.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">De oficios, instrumentos y t\u00e9cnicas<\/h2>\n<p class=\"article-text\">No obstante, ser\u00eda interesante que alguna editorial pudiera estar interesada tambi\u00e9n en esta obra de cara a ampliar su \u00e1mbito de difusi\u00f3n, ya que supone una herramienta esencial para investigadores, docentes, profesionales del sector, ciudadan\u00eda interesada en el patrimonio asturiano e imprescindible para los turistas que visiten Asturias y quieran conocer el universo ling\u00fc\u00edstico y cultural que rodea a la sidra.<\/p>\n<p class=\"article-text\">En el &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra&#8217; no falta detalle: desde descripciones de los instrumentos, las t\u00e9cnicas y los procedimientos propios del llagar \u2013desde que se maya la mazana hasta que s&#8217;echa la sidra\u2013, a los oficios que dieron forma al ciclo sidrero a las f\u00f3rmulas tradicionales que reflejan la visi\u00f3n cultural, social y simb\u00f3lica de la sidra.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">De la manzana &#8216;blanquina&#8217; a la &#8216;coloradona&#8217;<\/h2>\n<p class=\"article-text\">M\u00e1s de 80 nombres de variedades de manzana, muchas de ellas vinculadas a la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) est\u00e1n recogidas en el libro: peque\u00f1as, grandes, tempranas, tard\u00edas, dulces, \u00e1cidas, amargas. Tambi\u00e9n las define por su color: Blanquina, chata blanca, chata encarnada, coloradona. Otras llevan nombre de mujer: Xuanina, Ernestina, Marialena y tambi\u00e9n hay las variedades que se definen por un estado: Perezosa, Regona, Te\u00f3rica&#8230;.<\/p>\n<p class=\"article-text\">El refranero popular es muy sabio y muchas expresiones vinculadas a la sidra constatan el estado de la bebida en funci\u00f3n de quien la bebe. Por ejemplo, para los amantes de esta bebida, es un remedio infalible para \u201ccurar\u201d los catarros y una frase que viene que ni pintada es la siguiente: \u201cAl catarru da\u2013y col xarru, y si ta bien agarr\u00e1u, sidra o vinu calent\u00e1u\u201d, apelando a su contribuci\u00f3n a frenar la gripe y el catarro para entrar en calor y sudar y en otra versi\u00f3n: \u201csi&#8217;l catarru ye m\u00e1s intensu convi\u00e9n tomar l&#8217;alcohol caliente!\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">&#8216;De la pipa a la tripa&#8217;<\/h2>\n<p class=\"article-text\">Seguimos con los refranes populares: \u201cde la pipa a la tripa\u201d que indica, seg\u00fan explica el propio Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente, en sentido figurado que \u201cs&#8217;inxer o s&#8217;aprovecha inmediatamente una cosa, ensin espera, miramientu o prudencia, y\u00e1 por necesid\u00e1, y\u00e1 por incontinencia o por filosof\u00eda del carpe diem\u201d. Hay otra acepci\u00f3n: \u201cespresa que la meyor manera de beber la sidra ye direutamente de la espicha, y que l&#8217;embotell\u00e1u nun\u2013y a\u00f1ade calid\u00e1 o fai que la pierda\u201d.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Una de las que m\u00e1s se suele escuchar cuando en un grupo de personas llevan ya mucha sidra encima es esta que sigue: \u201cla sidra, pa tomalo, hai que saber mexalo\u201d que gr\u00e1ficamente viene a decir que \u201cye, efeutivamente, llugar com\u00fan el que la bona micci\u00f3n de la sidra ayuda a un trasiegu potatoriu abondante y a que nun se produzcan demasiado efeutos negativos nel cuerpu\u201d. De ah\u00ed que hay que tomarla con prudencia y sin excesos.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">&#8216;Ta amante&#8217; o &#8216;Ta cantarino&#8217;<\/h2>\n<p class=\"article-text\">Entre las numerosas expresiones que el autor recoge en su &#8216;Diccionariu de la mazana, el pumar y la sidra&#8217;, hay muchas que definen la buena calidad de la bebida. Entre todas ellas, elegimos las m\u00e1s significativas por su extraordinario sabor, lo bien sienta, la buena temperatura que tiene, etc\u00e9tera. La primera es la sensaci\u00f3n del cuerpo al tomar el primer cul\u00edn: \u201cEntra bien\u201d lo que anima a seguir bebiendo por su buen efecto y con la frase \u201cFai bon vasu\u201d se dice que la sidra cumple con las condiciones de \u201cromper, aguantar y espalmar nel vasu que se tienen como ideales\u201d.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Pero hay much\u00edsimas m\u00e1s como, por ejemplo, \u201cTa amante\u201d, aquella que presta y tiene buen paladar; \u201cTa cantarino\u201d, cuando la calidad de la sidra invita \u201ca la euforia cantora\u201d, \u201cTien alma\u201d que hace referencia a la calidad de la sidra que \u201cta dotao del alcohol suficiente y espalma afayadizamente\u201d; \u201cYe de bandera\u201d con la que se pondera su gran calidad en grado superlativo o, entre otras expresiones, \u201cYe de restallu\u201d aquella de sabor fuerte que \u201cinvita a chasquiar la llingua. Tami\u00e9n se diz de lo que ye escepcional\u201d.<\/p>\n<div id=\"container-after-news-outlook\"><\/div>\n<p class=\"article-text\">Y as\u00ed, un sinf\u00edn de palabras, refranes y expresiones que se suman a las numerosas propiedades organol\u00e9pticas y se habla del gas, del tacto, aroma, equilibrio, etc\u00e9tera.<\/p>\n<aside class=\"know-more know-more--with-image\">\n<p class=\"know-more__title\">La cultura sidrera asturiana ya es Patrimonio de la Humanidad<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.eldiario.es\/asturias\/cultura-sidrera-asturiana-patrimonio-humanidad_1_11868856.html\" data-mrf-recirculation=\"saber-mas-abajo\" data-dl-event=\"saber-mas-abajo\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eldiario.es\/asturias\/cultura-sidrera-asturiana-patrimonio-humanidad_1_11868856.html\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy entered loaded\" src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/f178979e-5460-4a4e-81a8-643a833c344d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg\" alt=\"La cultura sidrera asturiana ya es Patrimonio de la Humanidad\" data-src=\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/f178979e-5460-4a4e-81a8-643a833c344d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg\" data-ll-status=\"loaded\" \/><\/a><\/p>\n<\/aside>\n<p class=\"article-text\">Lo mejor es ir a un chigre o una sidrer\u00eda y probar para ver si la sidra que nos pongan est\u00e1 \u201cde pist\u00f3n\u201d cuando metaf\u00f3ricamente \u201cestalla y fai estallar la euforia y l&#8217;allegr\u00eda como estalla un pist\u00f3n\u201d, \u201cTien bon palu\u201d, es decir, que es de buena calidad o \u201cTa qu&#8217;esco\u00f1a\u201d aquella que es superbuena para aplicar todos los conocimientos aprendidos despu\u00e9s de leer el &#8216;diccionariu&#8217;.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>elDiario.es \/ Art\u00edculo \/\u00a0 Xuan Xos\u00e9 S\u00e1nchez Vicente col diccionariu de la sidra y la mazana que edit\u00f3 el Principado de Asturias con pr\u00f3logu de Vanessa Guti\u00e9rrez.<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[449,156],"tags":[],"class_list":["post-69465","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diccionariu","category-sidre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69465"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69469,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69465\/revisions\/69469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}