{"id":77023,"date":"2026-06-12T15:00:35","date_gmt":"2026-06-12T13:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=77023"},"modified":"2026-06-12T19:57:55","modified_gmt":"2026-06-12T17:57:55","slug":"procesu-para-declarar-bic-a-la-cultura-quesera-asturiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2026\/06\/procesu-para-declarar-bic-a-la-cultura-quesera-asturiana\/","title":{"rendered":"Procesu para declarar BIC a la Cultura Quesera Asturiana"},"content":{"rendered":"<p>El Princip\u00e1u empecipia&#8217;l procesu para declarar BIC a la Cultura Quesera Asturiana. \u00a0El Princip\u00e1u ye&#8217;l mayor llurdiu queseru d&#8217;Europa, con m\u00e1s de <strong>298 variedaes<\/strong>. La reconocencia aspira a protexer y poner en valor una tradici\u00f3n estrechamente amestada a la gastronom\u00eda, la econom\u00eda y el mediu rural. <a href=\"https:\/\/actualidad.asturias.es\/-\/bicquesos126?redirect=%2F\">Actualid\u00e1<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/actualidad.asturias.es\/documents\/537115\/3303588\/2026_06_12+Conseyera+cultura_02.jpeg\/4b2cc8aa-5740-8a88-bfa2-205de0124231?t=1781271040964\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/actualidad.asturias.es\/documents\/537115\/3303588\/2026_06_12+Conseyera+cultura_02.jpeg\/4b2cc8aa-5740-8a88-bfa2-205de0124231?t=1781271040964\" width=\"1599\" height=\"967\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Asturies cunta con una tradici\u00f3n quesera \u00fanica.<strong> Nesta comunid\u00e1 ellab\u00f3rense 298 variedaes distintes<\/strong>, lo que la convierte nel territoriu con mayor concentraci\u00f3n de quesos artesanos por metro cuadr\u00e1u y habitante de too el continente europ\u00e9u. Esta riqueza granible y cultural, frutu de sieglos de conocencia tresmitida de xeneraci\u00f3n en xeneraci\u00f3n, asitia al <strong>sector queseru artesanal como uno de los principales esponentes del patrimoniu gastron\u00f3micu, cultural y etnogr\u00e1ficu asturianu.<\/strong><\/p>\n<p>La declaraci\u00f3n como BIC pretende reconocer el valor cultural que representen les queser\u00edes artesanes nel caltenimientu de los saberes tradicionales acomu\u00f1aos a la ellaboraci\u00f3n del quesu, seg\u00fan la so contribuci\u00f3n al caltenimientu de l&#8217;activid\u00e1 econ\u00f3mica, la fixaci\u00f3n de poblaci\u00f3n, el desenvolvimientu sostenible de les zones rurales y la so presencia en diverses manifestaciones culturales.<\/p>\n<p>Esta tradici\u00f3n nun ser\u00eda posible ensin la fortaleza del sector ganaderu asturianu y el trabayu diariu de les esplotaciones familiares que sostienen la producci\u00f3n de lleche calidable en tol territoriu. La ganader\u00eda constit\u00fai&#8217;l primer eslab\u00f3n d&#8217;una cadena de valor que da orixe a los quesos artesanos, contribuyendo de manera decisiva al caltenimientu del paisaxe, la biodiversid\u00e1 y l&#8217;activid\u00e1 econ\u00f3mica nel mediu rural.<\/p>\n<p><strong>La reconocencia de la cultura quesera asturiana supon poner en valor el llabor de ganaderos y ganaderes<\/strong>, que&#8217;l so compromisu col territoriu y coles pr\u00e1ctiques tradicionales resulta esencial pa caltener unu de los principales s\u00edmbolos de la identid\u00e1 gastron\u00f3mica asturiana.<\/p>\n<p>Tres el pronunciamientu del Conseyu del Patrimoniu Cultural, van percanciase los informes preceptivos de les instituciones consultives competentes, ente elles la Universid\u00e1 d&#8217;Uvi\u00e9u y la Real Academia de la Hestoria. Una vegada complet\u00e1u esti procesu, el Conseyu de Gobiernu va aprobar, nel so casu, el decretu definitivu de declaraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Con esta iniciativa, l&#8217;<strong>Executivu auton\u00f3micu refuerza&#8217;l so compromisu cola protecci\u00f3n y promoci\u00f3n del patrimoniu cultural asturianu<\/strong> y cola reconocencia d&#8217;aquelles actividaes que contrib\u00fain a caltener y tresmitir un leg\u00e1u que forma parte de la identid\u00e1 colectiva d&#8217;Asturies.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Princip\u00e1u empecipia&#8217;l procesu para declarar BIC a la Cultura Quesera Asturiana. \u00a0El Princip\u00e1u ye&#8217;l mayor llurdiu queseru d&#8217;Europa, con m\u00e1s de 298 variedaes. La reconocencia aspira a protexer y poner en valor una tradici\u00f3n estrechamente amestada a la gastronom\u00eda, la econom\u00eda y el mediu rural. 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