{"id":77390,"date":"2026-06-18T09:00:55","date_gmt":"2026-06-18T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/?p=77390"},"modified":"2026-06-18T22:27:34","modified_gmt":"2026-06-18T20:27:34","slug":"dia-de-la-gastronomia-sostenible-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edublog.educastur.es\/ixuxu\/2026\/06\/dia-de-la-gastronomia-sostenible-3\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible"},"content":{"rendered":"<p>Promulg\u00e1u pola ONU nel a\u00f1u 2016, a propuesta de la Socied\u00e1 Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA). <strong><a href=\"https:\/\/x.com\/FBiodiversidad\/status\/2067631463663562986\/video\/1\">VIDEU<\/a> <\/strong>\/ Alimentar a m\u00e1s de 9.000 millones de persones en 2050 esixe una gastronom\u00eda m\u00e1s sostenible \ud83c\udf0d\ud83c\udf74 Escoyer productos locales, de temporada y sostenibles ayuda a curiar los recursos naturales, sofitar a quien producen y amenorgar el bagazu alimentario. <a class=\"css-1jxf684 r-bcqeeo r-1ttztb7 r-qvutc0 r-poiln3 r-1ny4l3l r-1ddef8g r-tjvw6i r-1loqt21\" dir=\"ltr\" role=\"link\" href=\"https:\/\/x.com\/hashtag\/D%C3%ADaDeLaGastronom%C3%ADaSostenible?src=hashtag_click\">#D\u00edaDeLaGastronom\u00edaSostenible<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/pbs.twimg.com\/media\/HLFNeKqXYAAuFtM?format=jpg&amp;name=large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/pbs.twimg.com\/media\/HLFNeKqXYAAuFtM?format=jpg&amp;name=large\" width=\"803\" height=\"1004\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El t\u00e9rminu de gastronom\u00eda sostenible o sustentable foi establec\u00edu pola Organizaci\u00f3n de les Naciones Xun\u00edes, para da-y apertura a<strong> tolo rellacion\u00e1u cola diversid\u00e1 natural para&#8217;l consumu d&#8217;alimentos que nun tengan un impactu negativu sobro&#8217;l mediu ambiente y qu&#8217;ayude a curiar al planeta.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>L&#8217;oxetivu <strong>\u00a0ye crear conciencia para adquirir nuevos vezos alimenticios que contribuyan non y\u00e1 al bienestar de la poblaci\u00f3n mundial, sin\u00f3n tami\u00e9n a la protecci\u00f3n y preservaci\u00f3n de los recursos que provienen de la tierra, para vivir nun planeta m\u00e1s sostenible.<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"css-1jxf684 r-bcqeeo r-1ttztb7 r-qvutc0 r-poiln3\">Un dec\u00e1logu para caltener la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica sostenible y avanzar escontra una cocina venceyada al territoriu, a los productos de temporada y a quien los producen <\/span><span class=\"r-18u37iz\"><a class=\"css-1jxf684 r-bcqeeo r-1ttztb7 r-qvutc0 r-poiln3 r-1wvb978 r-1loqt21\" dir=\"ltr\" role=\"link\" href=\"https:\/\/x.com\/basque\">@basque<\/a><\/span><\/p>\n<p><span class=\"css-1jxf684 r-bcqeeo r-1ttztb7 r-qvutc0 r-poiln3\"> | <\/span><span class=\"r-18u37iz\"><a class=\"css-1jxf684 r-bcqeeo r-1ttztb7 r-qvutc0 r-poiln3 r-1loqt21\" dir=\"ltr\" role=\"link\" href=\"https:\/\/x.com\/hashtag\/D%C3%ADaDeLaGastronom%C3%ADaSostenible?src=hashtag_click\">#D\u00edaDeLaGastronom\u00edaSostenible<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/pbs.twimg.com\/media\/HLFu26QW8AAZfeH?format=jpg&amp;name=large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/pbs.twimg.com\/media\/HLFu26QW8AAZfeH?format=jpg&amp;name=large\" width=\"1080\" height=\"1350\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #008080\">Mentamos de sigu\u00edo delles <span style=\"text-decoration: underline\">acciones empuestes a fomentar la gastronom\u00eda sostenible:<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #008080\">Adquier productos de temporada.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Merca productos locales, meyor qu&#8217;importaos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Adquier productos a granel y evita los envasados, na midida de lo posible.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Utiliza m\u00e1s vexetales na preparaci\u00f3n de les com\u00edes y mengua el consumu de carne.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Non desperdicies los alimentos, planiando les tos compres.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Reutiliza les granes de les frutes y vexetales para ellaborar el to propiu g\u00fcertu.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Nun esbardies l&#8217;agua qu&#8217;utilices na preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Contrib\u00fai col reciclaje, evitando adquirir productos con envases de pl\u00e1sticu.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Por que se xeneren les condiciones necesaries d&#8217;un mundu verdaderamente sostenible, faen falta meyores y cambeos rellacionaos col ambiente, lo social y lo econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>En tal sent\u00edu, <strong>va ser necesariu<\/strong> una meyor manera de producir los alimentos, una tresformamientu de la manera de pensar de la socied\u00e1 polo xeneral y un compromisu global d&#8217;embrivir l&#8217;impactu negativu que&#8217;l consumu humanu caus\u00f3 sobro los recursos naturales que-y apurren el sustentu.<\/p>\n<p>D&#8217;alcuerdu a la Organizaci\u00f3n de les Naciones Xun\u00edes (ONU), <span style=\"color: #008080\">los principios nos que se basa l&#8217;agricultura y l&#8217;alimentaci\u00f3n sostenible son los siguientes:<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #008080\">Ameyorar la eficacia nel usu, caltenimientu, protecci\u00f3n y meyora de los recursos naturales, como elementu clave pa la sostenibilid\u00e1 de l&#8217;agricultura.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Protexer y ameyorar los medios de vida rurales pa la equidad y el bienestar social.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Reforzar la resiliencia de les persones, comunidaes y ecosistemes pa una agricultura sostenible.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #008080\">Aplicar mecanismos de gobernanza responsables y eficaces pa la sostenibilid\u00e1 de l&#8217;alimentaci\u00f3n y l&#8217;agricultura.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.diainternacionalde.com\/imagenes\/dias\/junio\/06-18_dia-de-la-gastronomia-sostenible_manzanas_m.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/www.diainternacionalde.com\/imagenes\/dias\/junio\/06-18_dia-de-la-gastronomia-sostenible_manzanas_m.jpg\" width=\"650\" height=\"433\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Etiquetar los alimentos teniendo en cuenta&#8217;l so llugar d&#8217;orixe.<\/strong> Una idea de gran beneficiu social y econ\u00f3micu nes \u00e1rees rurales de munchos pa\u00edses consiste n&#8217;etiquetar los alimentos d&#8217;alcuerdu al so llugar d&#8217;orixe, contribuyendo al desenvolvimientu sostenible planteg\u00e1u pola ONU na so Axenda para l&#8217;a\u00f1u 2030.<\/p>\n<p>Los productos que son etiquetaos provienen de distintes rexones del mundu, que gocien de reconocencia pol so escelente calid\u00e1. Organismos como la FAO y el Bancu Europ\u00e9u de Reconstrucci\u00f3n y Desenvolvimientu ellaboraron l&#8217;estudiu denomin\u00e1u \u00abFortalecer sistemes alimentarios sostenibles por aciu indicaciones xeogr\u00e1fiques\u00bb, analizando l&#8217;impactu econ\u00f3micu de dellos rubros alimentarios d&#8217;alcuerdu al so pa\u00eds d&#8217;orixe, ente los que destaquen:<\/p>\n<p>El caf\u00e9 colombiano.<br \/>\nEl caf\u00e9 Kona de los Estaos Xun\u00edos.<br \/>\nEl t\u00e9 Darjeeling d&#8217;India.<br \/>\n<strong>El quesu Manchego d&#8217;Espa\u00f1a.<\/strong><br \/>\nEl quesu T\u00e9te de Moine de Suiza.<br \/>\nLa col Futog de Serbia.<br \/>\nEl Vinu Val Dos Vinhedos de Brasil.<br \/>\nLa pimienta Penja de Camer\u00fan.<\/p>\n<p>Rexistrar y etiquetar estos productos representa un gran llogru, por que los productores tantu del sector p\u00fablicu como del priv\u00e1u lleguen a meyores alcuerdos de cooperaci\u00f3n na cadena de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y certificaci\u00f3n d&#8217;estos rubros alimenticios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promulg\u00e1u pola ONU nel a\u00f1u 2016, a propuesta de la Socied\u00e1 Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA). 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