«La  sidra asturiana»

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ANEXU: El decálogu básicu para echar la sidra, acordies con la DOP Sidra d’Asturies, diz:

  • La postura tien de ser recta, ensin ser ríxida.
  • El brazu que sostien la botella hai de tar espurríu percima de la cabeza.
  • El brazu que tien el vasu hai de tar espurríu escontra baxo y nel centru del cuerpu.
  • La botella, una vegada inclinada para echar el culete, hai de tar bien coyida colos deos índiz, corazón y anular pol so cuerpu, y col meñique pol so culu.
  • Los deos que cueyen la botella nun la deben degolar en dirección a la boca de la mesma.
  • El vasu coyese colos deos pulgar y índiz, ente que’l corazón asitiase nel culu, y l’anular y el meñique atópense recoyíos na palma de la mano.
  • El vasu nun se debe mover del centru del cuerpu, lo que significa que ye’l remexu de sidra’l qu’hai de buscar el vasu.
  • El corchu puede coyese colos deos anular y meñique de la mano encargada de sostener el vasu.
  • Al sirvir el culete, si retira’l matapioyos del vasu facilítase la toma del mesmu per parte del vecero.
  • L’echador siempres hai de procurar que la sidra espalme.

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Ver Sidras que se venden en España

Ver Guía de Sidras

ANEXOS PARA ENSEÑAR, SI DA LLUGAR

 

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Estes son les 53 sidres amparaes, so la marca calidable europea Sidra d’Asturies. Etiquetes

Recuerda que sólo ye Sidra d´Asturies si tien la etiquetina, que garantiza l’orixe y la calidá asturiana . Ver etiqueta…

¿Cómo s´ellabora una sidra d´Asturies? VER

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Nuevos modelos de sidra: Sidra de xelu

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3 de xunu: Día Internacional de la Sidra

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Para una mayoría d’asturianos tirar un culín de sidra ye una xera de mecánica fácil y na que tou val, inclusive la trampa d’usar escanciador automáticu, dexando’l ritual en manos de la tecnoloxía. Sicasí, añu a añu, los participantes del Campeonatu Oficial d’Escanciadores d’Asturies recuperen una tradición con sieglu y mediu d’antigüedá a la que nun-y falta detalle.

Espicha

 

Ver llibretín n´asturianu SIDRA DE XIXÓN