… gastronómicu

Deprendi l´alfabetu asturianu, cómo se nomen les lletres y dalgunes pallabres del nuesu vocabulariu con semeyes prestoses.

• Fonte: Raquel Camiña / canal Youtube

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• Carnes
• Pexes y mariscos
• Quesos
• Vinu
• Vocabulariu gastronómico n´asturianu

• Ablana: avellana.
• Aguiyolo: navaja en el occidente asturiano.
• Alezna: oricio, erizo de mar.
• Amasueles: almejas.
• Andarica: nécora.
• Andoya: lomo de cerdo adobado, embutido y curado.
• Arcín: oricio, erizo de mar.
• Arbeyos: guisantes, arbejos.
• Berces: hortaliza que se utiliza en el potaje.
• Bocarte: boquerón.

• Boroña/Borona: pan que se fabrica con la harina del maíz, muy consumido en otros tiempos.
• Boroñu/Boronu: masa cocida de sangre, cebolla, grasa y harina típica del oriente.
• Bugre: bogavante.
• Campanu: primer salmón pescado en un río asturiano cada temporada de pesca.
• Culete, culín: cantidad de sidra que se escancia en un vaso de sidra y que se debe beber de una sola vez.
• Emberzáu: picadillo de cebolla, harina de maíz, grasa y sangre de cerdo, envuelto en hojas de berza y cocido.

• Fabes: habas. En singular, faba.
• Fayuela/Frisuelu: crêpes dulces elaborado con harina, huevo, leche y azúcar.
• Figos: higos.
• Fréxoles: judías verdes planas.
• Furagaña: lubina pequeña.
• Gochu: cerdo.
• Hombrín: bocarte, boquerón.
• Llacón: lacón.

• Llagar: Lagar o bodega donde se elabora la sidra. Al propietario se le llama «llagareru».
• Llambión: persona que le gustan los dulces, un amante de pasteles, tartas y postres.
• Llámpara: lapa.
• Muergu: navaja.
• Ñocla: buey de mar.
• Oriciu/Oricios: erizo/erizos de mar.
• Panoya: mazorca de maíz.

• Parrochas: sardinas pequeñas.
• Pitu caleya: gallo o gallina que se cría en la aldea libremente, sin ninguna alimentación de pienso.
• Pixín: rape.
• Roballiza: lubina.
• Picatosta, torrexa: torrija.
• Venáu: ciervo.

• Ventrisca: ventresca, vientre del bonito.
• Verdines: «fabes» de pequeño tamaño y tonalidad verdosa.
• Virigüetu: berberecho.
• Xarda: caballa.
• Xata: novilla.