LNE / El meyor Roscón de Reis artesanu prepárase n’Asturies: estos son los obradores que compiten (pel momento) pola meyor receta. Esta iniciativa pretende demostrar la calidá de los artesanos de la rexón y premia al ganador con 1000 euros.
¿Ónde se cocina’l meyor roscón artesanu n’Asturies? La respuesga ye complicada pero anguaño celébrase, per primer vegada, el Campeonatu Meyor Roscón Artesanu de Reyes d’Asturies. Ye una iniciativa que busca demostrar que na rexón hai muncha calidá reposetera y premiar con 1000 euros al ganador o ganadora y 205 euros para’l que quede en segundu llugar.
Nesta competición por saber quién ye’l local col meyor roscón pueden participar tolos locales qu’ellaboren de manera tradicional esti dulce del Día de Reyes. Les inscirpciones tán abiertes hasta’l día 15 d’avientu.
Un total de 14 locales yá formen parte d’esti retu. Estos son los obradores particpantes hasta la fecha:
- Bombones Santoveña – Llanera
- Llambionadas – Oviedo
- Bode – Gijón
- Verde Menta – Villaviciosa
- Pantry By Eleonore – Salinas
- La Miga de Mariana – Avilés
- Dulces Tentaciones (SIN GLUTEN) – Gijón
- Hotel Palacio de Luces – Colunga
- Dolce Momento Pasticceria (VEGANO) – Oviedo
- Bianca Pasteleria – Gijón
- Ambrosía – Gijón
- Ovetus – Oviedo
- Casa Chema – Oviedo
- Confitería El Vasco – Trubia
Un reconocimento a los reposteros asturianos
Esta iniciativa naz con un oxetivu: «dar el llugar y la reconocencia que se merecen los reposteros y pasteleros de la nuesa comunidá autónoma». Ye la inteción de la so organizadora, l’asturiana Raquel Baragaño. Ye productora y organizadora d’eventos, ye l’alma máter de festivales como Mercazoco o Fartukarte. Agora pásase a los dulces de Navidá con esti campeonatu que se desenvuelve en dos fases.
El vienres 19 d’avientu va haber una semifinal na qu’un xuráu popular va probar los roscones y va escoyer los sos favoritos. De siguío, el martes 30 d’avientu va conocese al ganador. Nesta ocasión, les votaciones van llevase a cabu un xuráu profesional compuestu por Mónica Longo (cocinera), Raquel Mendaña (Divulgadora gastronómica), Jhonatan González Ovalle (Pasteleru y panaderu Cabu Bustu), Israel Moreno Torres (Chef Restorán Ayalga), Marcos Cienfuegos (Cocineru ya investigador culinariu. Proxecto Bocamina), Lara Roguez (Chef Abarike) y Luis Alberto Martínez Abascal (Propietariu y xefe cocina Casa Fermín).
