La batalla escontra la obesidá empieza na mesa dende la neñez. El 36% tienen sobrepesu. El Gobiernu concretó nun real decretu cómo se debe fomentar l’alimentación saludable y sostenible nos centros educativos. A partir de güei, los menús escolares tendrán de sirvise ente una o dos raciones d’hortolices y llegumes, y namás una d’arroz y de pasta per selmana. Y nestos postreros tendrán de ser una vegada al mes integrales. LNE
La obesidá infantil ye un problema de salú pública que tamién va por clases. Afecta al 24% de neños con padres con estudios primarios frente al 12,4% de chavales que tienen proxenitores con estudios cimeros, según la estadística facilitada pol dietista-nutricionista Julio Basulto nel so últimu llibru, ‘Toos gordos (con perdón)’.
Si hai un llugar onde tolos neños y les neñes tendríen de comer igual (de bien) con independencia de los sos apellíos ye’l colexu. Esti xueves 16 entra a valir el real decretu de comedores escolares, la norma que regula l’alimentación nos centros educativos públicos, alcordaos y privaos.
La norma inclúi que coman d’una a tres vegaes per selmana pescáu, preferiblemente azul y blanco, y que coman dos güevos como muncho. Tocante a la carne encamienten un máximu de tres raciones per selmana, y namás unu d’esos platos seya de carne colorao. Nos menús tendrá d’haber preferiblemente guarnición de verdura fresco, más fruta y menos lácteos. Y en cuanto a los alimentos procesaos como pizzes, croquetes o fritura van ser escepcionales. Non asina l’agua y el sal yodao.
L’oxetivu del proyectu ye mirar por una alimentación saludable, empezando polos alumnos, pero tamién del restu de la ciudá. Por eso, amás de faer los menús pa los colexos, nesti equipamientu impartirá formación en nutrición y van faese menús pa servicios sociales. La iniciativa busca combatir la obesidá infantil, promueve la sostenibilidá, menguando los residuos, sofitando l’agricultura local y el consumu de productos de proximidá apunta Juan Carlos Guerrero, conceyal d’educación del Ayuntamientu d’Avilés.
Adiós a les pizzas, les croquetes, les empanadillas y los rebozados nos comedores escolares d’Asturies. El Boletín Oficial del Estáu publicó esti xueves la entrada a valir del Decretu de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, poniendo fin a les frituras, los platos procesaos, la bollería industrial y les bébores azucaradas en tolos colexos ya institutos del país. La midida non solo afecta a los centros públicos, sinón tamién a los alcordaos y los privaos. A toos. LNE
La entrada a valir, esti xueves, d’un decretu nacional va obligar a tolos centros de la rexón, tantu públicu como alcordaos y privaos, a camudar los platos que sirven a los sos alumnos.
Les raciones selmanales
¿Cómo va tener que ser el menú d’equí p’arriba? La norma dexar bien claro.
- De primer platu, hortolices y llegumes d’una a dos raciones per selmana, y pasta y arroz una vegada per selmana.
- Y de segundu, pescáu d’una a trés vegaes per selmana, güevos d’una a dos vegaes y carnes un máximu de trés. La carne colorao va quedar acutada a un máximu d’una ración, y la procesada a dos al mes. Los platos que la so base sían alimentos qu’apurren proteína d’orixe vexetal tendrán de sirvise d’una a cinco raciones a la selmana.
- Fruta de postre. Como guarnición pondrán ensalaes variaes trés o cuatro vegaes a la selmana, ente que les pataques frites, les hortolices o les llegumes, una o dos. Como postre va sirvise fundamentalmente fruta: ente cuatro o cinco díes a la selmana. Solo podrán utilizase como alternativa, una vegada a lo más, yogures, caajadas ensin azucre añedida y quesu fresco.
- Pan integral. los comedores tendrán de poner pan integral dos vegaes per selmana, y cuatro vegaes al mes l’arroz o la pasta va ser integral.
- El pexe azul y blancu van alternase y podrán incluyise amás crustáceos y moluscos.
- Menos frituras y platos precocinaos. Pela contra, les frituras van llindar a una ración per selmana a lo más, y el consumu de platos precocinaos como pizzas, canelones, croquetes, empanadillas, o pexes y carnes rebozados se restringuirá a una ración al mes.
- Pa beber solo va haber agua, «sacantes nun sía posible por cuenta de les condiciones de suministru». Coles mesmes, el decretu pide a los centros instalar fontes por que los alumnos puedan aportar a agua potable y gratuita.
Fuentes del Ministeriu de Derechos Sociales, Consumu y Axenda 2030 -impulsor de la normativa- recuerden qu’España’l primer productor de la UE de frutes y hortolices, con más del 26% de la producción europea, y el séptimu a nivel mundial. Sicasí, el porcentaxe de menores que cumplen los encamientos de consumu diariu de frutes y verduras (400 gramos o 5 porciones de fruta y/o verduras al día) ye bien baxu.
Menos de la metá de los escolares peracaben fruta a diariu y el consumu de verduras ye entá menor. «La redolada escolar ye clave para aguiyar comportamientos y patrones alimentarios saludables que pueden caltenese hasta la edá adulta», aportunen eses mesmes fontes.
