RTPA / San Tiso d’Abres rinde homenaxe al so postre más típicu d’estos díes, la rosca. La feria sorraya la necesidá de relevu xeneracional p’asegurar la so continuidá.
Yogurissimo llega a Uviéu: la revolución del xeláu artesanal aterriza na ciudá. IG
La marca nun ye ayena a la reconocencia dientro del sector. Apocayá, Yogurissimo participó nel Gran Premiu del Xeláu de Benidorm 2026, unu de los certames más relevantes a nivel nacional, y foi clasificada como una de los diez meyores xeladeríes d’España pola revista EatOut Spain, consolidando asina’l so allugamientu dientro del panorama gastronómicu.
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Covadongas, el nuevu clásicu de la repostería asturiana: «Tán teniendo bien bona acoyida». La Voz
Les hermanes Loreto y Leticia Eres Lueje trabayen con determinación para convertir esti dulce nun referente de la gastronomía de la rexón.
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La decisión tomose nel intre de la XV edición del Concursu Mundial de casadielles que se celebró esti sábadu na localidá de La Foz de Morcin. El Comercio
D’hoxaldre o de bollería. Rellenu o ensin rellenu. Con fruta escarchao o ensin ella. El roscón de Reyes enllena les pasteleríes asturianes y ta en casi toles cases. #dulcenavideño #tradición #grastronomía #roscóndeReyes Los roscones xuben cerca de dos euros el quilo pola medría de les materies primes. TPA
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Llocura polos dulces d’una pastelería d’un pequenu pueblu d’Asturies: coles d’hora y media, y música en directu y polvorones de regalu. L’adorable confitería ta asitiada n’una casona blanca con puertes y ventanes coloraes que paez sacada d’un cuentu. LNE
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El meyor roscón de Reis artesanu d’Asturies ellabórase y cómese en… una pequena pastelería de Castrillón. The Pantry by Éleonore «Namá utilizamos les meyores materies primes, ensin nengún tipu d’aditivos, conservante o colorante», aseguren los artífices del dulce campeón, Cristina Arias y Carlos Álvarez. www.elmejoroscon.com / LNE
LNE / El meyor Roscón de Reis artesanu prepárase n’Asturies: estos son los obradores que compiten (pel momento) pola meyor receta. Esta iniciativa pretende demostrar la calidá de los artesanos de la rexón y premia al ganador con 1000 euros.
¿Ónde se cocina’l meyor roscón artesanu n’Asturies? La respuesga ye complicada pero anguaño celébrase, per primer vegada, el Campeonatu Meyor Roscón Artesanu de Reyes d’Asturies. Ye una iniciativa que busca demostrar que na rexón hai muncha calidá reposetera y premiar con 1000 euros al ganador o ganadora y 205 euros para’l que quede en segundu llugar.
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L’atopadiza pastelería asturiana qu’encamienta para esta Navidá una importante guía gastronómica: «La guardia secreta de la tarta turonesa». «Una confitería de los años 50 na cuenca minera asturiana que’l so catálogu de pasteles ye adictivu». Videu IG / https://www.instagram.com/lagloria.pasteleria/
N’Asturies, el dulce tamién sabe a tradición: frixuelos recién fechos, casadielles cruxientes, ellaboraes con nueces, güevos y farina d’equí… ingredientes senciellos que, cuando vienen d’Alimentos del Paraísu, conviértense en postres con alma. Son sabores que nos tresporten a la cocina de casa, a les recetes que pasen de xeneración en xeneración y a esi momentu nel que compartir daqué alredor d’una mesa camudalo tou. Porque nesti Paraísu, l’auténticu caprichu ta no de siempre. Y lo de siempre, ta más vivu que nunca 💚#alimentosdelparaíso
“Los postres son como suaños
que faen felices a les persones”
Banana Yoshimoto, escritora xaponesa
.Receta Especial de Dulce y Esponxosa (Asturiasinfo). ¿Qué comer güei?. Los Buñuelos Caseros ye una receta típica de la repostería asturiana. Ellabórense n’Antroxu y en payares mientres la Fiesta de tolos Santos, 1 de payares o la Fiesta de Samaín /Halloween, 31 d’ochobre.
Ye la receta reina de la seronda. Ye de bona ellaboración y con una resultancia de sabor increíblemente sabrosu y duce. La receta tradicional ta sacada del recetario asturianu de les güeles.
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Moscovitas® Rialto: un sieglu de tradición asturiana cola mirada puesta nel futuru. A les puertes del so centenariu, caltienen la so esencia y sabor al pie de el so compromisu cola innovación. LNEEn plenu corazón d’Uviéu, les Moscovitas® de Rialto siguen siendo’l secretu meyor guardáu de la repostería asturiana.
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Avilés recupera un dulce centenariu d’Asturies, típicu de Selmana Santa: el mantecáu de la confitería Galé. Vuelve ellaborase nel obrador d’El Palaciu d’Avilés, cola receta orixinaria trabayada agora pol pasteleru Alejandro Montes, el ceador de Mama Framboise. Mantecáu d’Avilés, n’una imaxe proporcionada por Gustatio.
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Nun conceyu de tan mesmu calter y cultura como Ayer yera fácil que surdiera una marcada y bien reconocible gastronomía, mancomún caudal de les cocines de los sos pueblos y aldegues. ; con éses non pocos van oyer la palabra que designa a esti notable postre y al momentu van pensar n’Ayer. Tal ye’l maridaxe del panchón cola tierra ayerana.
El panchón ellabórase con farina d’escanda, agua y sal. Una vegada cuezse esta masa ente les áscuares finales del llar, esmigáyase y envolúbrase con mantega dilío, adulzándose con azucre o miel. La resultancia final ye un postre que-y vien al sentíu del gustu como un auténticu regalu y esfrute.
Poques coses va haber meyores nesta vida qu’esfruta d’un cruasán acabante de salir del fornu. La típica y famosa media lluna d’hoxaldre con mantequilla superóse nesti local de Xixón onde amás de da-y forma de cubu tán rellenos de distintes cremes y bonalmente, va ser complicáu que puedes dici-yos que non.
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??????El Roscón de Reyes ye’l dulce por excelencia del 6 de xineru. La fruta confitá ye una de les sos señes d’identidá, pero non la única. Güei aprendemos nun obrador de Pravia los secretos por que tea para zucase los deos.
Un dulce que nun va faltar güei en munches cases ye’l roscón de Reis. Dende’l pasáu 2 de xineru, nun obrador de Pravia trabayen a estaya pa ellaborar 1.300 roscones de Reis. Un procesu qu’entama preparando la masa con fariña de media fuerza, agua y sal, esplica Santi García González, pasteleru.
Cunten con dos variedaes: de brioche y hoxaldre, anque esti postrer ye’l que tien más demanda, yá seya rellenu de nata, trufa, almendra o crema. Un dulce que se suel encargar con tiempu pa compartilu’l día de Reis. Anque sacante l’azucre, xubió’l costu del restu de los ingredientes, nesta pastelería prefirieron caltener el preciu de los roscones.
Güei salimos en @directopaladar. Tamos bien ilusionaos de qu’el nuesu Carbayón, que cumple 100 años, tea teniendo tal repercusión mediática a nivel nacional. Gracies a los veceros que vos alcordáis de nós dende toes partes d’España y munches gracies @turismoasturias @oviedo.turismo @oviedogastro por siempre danos visibilidá nel añu de la capitalidá gastronómica.
?️ «Güei faemos unos 400 carbayones al día, toos a mano». Pero n’agostu, cuenta, «fáense 1.000 diarios».
Este ye’l meyor arroz con lleche d’Asturies: cremosu, caseru y bono de faer L’arroz con lleche ye unu de los postres más populares d’Asturies. Tratar d’una receta tradicional que destaca pola so testura cremosa.
Visto en #Conexión Asturies. El Bollu de Pascua d’Avilés, toa una tradición nestes feches. #ConexiónAsturias, a partir de las 17:15 en #TPA
@begolovelynomad
¡Qué ricu postre para güei!. ¿A quién nun-y gusten los frisuelos?. Los deliciosos Frixuelos o tamién llamaos fayuelos son un postre bien típicu. Ye tradición preparalos mientres les Fiestes d’Antroxu en tolos rincones del Principáu d’Asturies. Esta receta preséntase como una guía práctica para la ellaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.
Fonte: AsturiasInfo
Asturies foi y ye cuna de maestros pasteleros. Munchos d’ellos crearon postres qu’acabaron pasando al imaxinariu colectivu y que yá formen parte de la nuesa gastronomía. En cada rincón, en cada pueblu o conceyu, esiste un dulce típicu y un bon númberu de confiteríes.
Si tuviéramos qu’escoyer trés postres para conformar un pódium y que representaren a la rexón esos seríen l’arroz con lleche, que nun falta en nengún restorán como colofón final a una bona comida, los frixuelos», esos crêpes duces que d’antiguo s’espolvoriscaben d’azucre pero qu’anguaño se rellenen de crema d’ablanes, de nata, de mermelada y de lo que faiga falta, y les casadielles, masa frito rellena de nuez esmagayada, miel o azucre y un remexu d’anís, pudiendo añedir un pocu de lleche o mantequilla…
Unu de los dulces tradicionales d’esta dómina, cuando’l fríu apreta, son les bollines. Los ingredientes necesarios pa la ellaboración de la pastia son farina, aceite, vinu blanco, nates y formientu.
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Más de 100 años tienen los ‘Carajitos del Profesor’. La so hestoria entama en 1918, cuando’l profesor de música Falín abre un restaurán en Salas. Ellí entamaron a ellaborar una pasta pa tomar col café. Sicasí, nun foi’l so creador el que-y punxo’l nome, sinón un indianu.
Cunten en Llaviana que siempres fueron ‘llambiones’ y de munchu gustu pol dulce. Una faceta que tien el so reflexu nos bartolos, pastel esencial del conceyu y unu de los más antiguos d’Asturies.
Agones prepárase para una nueva edición de les sos ‘8 kilómetros del frixuelu’, una carrera na que tolos participantes llevar de premiu estos dulces típicos preparaos per cuatro vecines del pueblu
