En 1888 abrió les sos puertes en Nueva York el primer restorán autoserviciu, antecedente directu de los formatos de comida rápida y cafeteríes de bandexa. L’establecimientu entamó l’atención por aciu mostradores y llínees de serviciu onde’l veceru escoyía platos y abonáben ensin intervención de mozos en mesa.
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«Cachopu sibaritu» y «Nuggets de pitu caleya», delicies con sorpresa na carta d’un restorán de Pola de Siero, Abrelatas, que fai patria y la boca enagua. Web / Facebook / IG / Les ellaboraciones son dos de los taragaños esquisitos d’un local con encantu, bona cocina y que da máximu valor al productu de proximidá. Semeyes / LNE
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El «food truck» que trunfa nun monte asturianu (con cascada) con «tortoburguers«, arroz con lleche casero y cerveza artesano: «Espectacular». Tomás y Lía, dos piloñeses con ganadería propia, dirixen esti singular chigre sobro cuatro ruedes, allugáu so árboles y al pie de meses de madera. LNE
Imagínate acabar una ruta comiendo en una «food truck» en un bosque con «tortoburguers», una versión muy asturiana de hamburguesa que utiliza los tortos de maíz como pan, arroz con leche casero y cerveza artesana, también de la región. IG del Llar de Xaldu
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El pueblu onde meyor pues comer d’Asturies: mariscos y pexes abargana d’un preciosu puertu pesqueru. Les sos precioses y colorides cases allugaes mui cerca del puertu faen d’esti pueblu unu de los más guapos del norte, onde amás se come de maravía con productos naturales y de la más alta calidá.
Fabada vencedora na edición del pasáu añu,
ellaborá por El Chigre de Villalegre
Restoranes d’Asturies, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia van competir el próximu 2 d’abril en Villaviciosa por alzase col prestixosu títulu. Yá se conocen cuálos son les meyores fabaes de 2025, les correspondientes a los finalistes del concursu La Meyor Fabada del Mundu, qu’anguaño algama la so decimoquinta edición.
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Nochevieya en C’al Xabú. 2024 foi de maraviya y gran parte de la culpa tenéisla vosotros y vosotres. Así que tócanos a nos agradecelo a la nuesa manera. ¡Equí vos dexamos el menú de fin d’añu!
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Tercer estrella Michelin para Casa Marcial de los hermanos Manzano. El restorán parragués conviértese nel primeru d’Asturies, con trés Estrelles Michelin.
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La estrella de güei ye la reconocencia al esfuerzu, al talentu y al tesón. Con esta tercera, el máximu d’elles que se concede a un restorán, Casa Marcial yá llogró para siempres la so plaza nel Olimpo de la gastronomía. Y tienlo merecíu.
Como Capital Española de la Gastronomía 2024, Uviéu conviertese nun llugar d’alcuentru para afayar platos y paisaxes. Presentamos una ruta por dalgunos de los establecimientos que más curia’l clima.
Este ye’l meyor arroz con lleche d’Asturies: cremosu, caseru y bono de faer L’arroz con lleche ye unu de los postres más populares d’Asturies. Tratar d’una receta tradicional que destaca pola so testura cremosa.
El restorán favoritu de José Andrés ta n’Asturies y sirven «les meyores fabones del mundu». El chef mierense percuerre España al pie de les sos fíes para amosar n’una docuserie de HBO Max los sos locales favoritos para comer.
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El ránking de la OAD inclúi na posición 32 a esti popular establecimientu de la rexón y publica un llistáu de «bien recomendables» qu’inclúi a otros trés asturianos. Casa Marcial sigui collechando ésitos, tamién a nivel européu.
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Madrid Fusión escoyó trés establecimientu de la rexón para participar na tercer edición del so concursu nacional de pizzas:
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Un metro y más de trés quilos: asina ye’l cachopu que sirve un chigre d’Uviéu. Cachopu d’un metro que se sirve en Mesón La Comtienda, n’Uviéu. Cachopu d’un metro que se sirve en Mesón La Comtienda, n’Uviéu. L’establecimientu ye especialista nesti platu típicu asturianu y yá trabaya para consiguir un récord Guinness
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La rexón cunta con 31 establecimientos dientro d’esti prestixosu llistáu. Dos d’ellos tán na máxima categoría 27. Asturies cunta con cinco nuevos restoranes distinguíos con 1 Sol Empón Repsol: Farragua (Xixón), Married Cocina (Llanes), Mesón El Centru (Puertu de Vega), Pedro Martino (Uviéu) y Yume (Avilés). Coles nueves incorporaciones, el Principáu suma un total de 31 restoranes galardonaos: 2 con Trés Soles, 7 con Dos Soles y 22 con Un Sol.
El mapa definitivu: el pueblu más famosu de cada Comunidá Autónoma (y ónde comer nél). Una ruta poles localidáes más icóniques d’España y polos sos restoranes más recomendables. N’Asturies = Cuideiru. Y Sidrería Casa Mari.
Llevar l’alta cocina a una aldea asturiana nun ye fácil, pero poques coses hai más prestoses que ver esperar a coches d’alta gama a qu’acaben les vaques nel bebederu.
