Na área recreativa del Chorrón. Detrás d’este «food truck», llamáu «Llar del xaldu» y allugáu na área recreativa del Chorrón, na localidá de Villamayor, tan dos piloñeses amigos de la ganadería: Tomás Pérez y la so muyer Lía. Empezaron con esta aventura nel branu de 2020 y el so chigre yá ye güei tan conocíu tantu dientro como fora d’Asturies. «Ye espectacular. Qué llocura de tortoburguers», aseguren quien lo conocen.
So árboles y al pie de meses de madera
La ruta pa llegar a esti establecimientu en plena naturaleza parte de la ilesia de San Pedro de Villamayor y el percorríu completu ye d’aprosimao 5 kilómetros (día y vuelta). El «food truck» ye en realidá una carroceta verde estilu Land Rover Santana con un remolque con cocina, allugada so árboles y al pie de meses de madera. Ellí mesmu, en mediu del monte, ellaboren los sos yá famosos «tortoburguers». Son hamburgueses, feches con carne de la so propia ganadería y dos tortos de maíz.
Les «tortoburguers», cien per cien caseres.
«Esta maravía ta fecha con carne de xata de la nuesa granxa, vaques que pastien tol añu en llibertá. De xacíu, na ellaboración de les hamburgueses nun hai nengún conservante, colorante nin nada d’eso. El pan nun ye pan, son tortos fechos con farina de maíz 100% molíu nun molín tradicional d’agua d’Espinareu», describen Tomás y Lía nes sos redes sociales. Amás, añeden, «la tortoburguer lleva dulce de mazana fechu por nós de mazanes de la pumarada de casa y quesu azul de fueya que se derrite sobro’l tortu». Como acompañante, xunas pataques frites de les «de verdá». Esti manxar tan caseru cuesta 13,50 euros.
Opciones veganes y arroz con lleche pa rematar. Na carta tamién otros platos de picotio, opciones veganes y postres tan asturianos como l’arroz con lleche por 5 euros. Pa rematar la esperiencia, «Llar del xaldu» sirve la comida con la cerveza artesanal Ordum, con fábrica en Borines (Siero).
El negociu de Tomás y Lía non solo funciona pel branu, la temporada alta, sinón mientres tol añu. Inclusive en plenu iviernu nun mes como xineru. Eso sí, hai que tar sollertes a el so Instagram y faer la reserva por esta rede social.
Un día muy completu y prestosu na fábrica d’Ordum!
🍻 @cervezaordum
🍔 @llardelxaldu
🎸 @librebanda