Los arándanos broten con fuerza n’Asturies pese al fríu y apunten a una collecha d’hasta 9.000 quilos en xunu. #Arándanos #CampoAsturiano #Agricultura #Nava
Categoría: Alimentos
Campaña con chefs pa declarar a l’angula en peligru d’estinción
Transición Ecolóxica entama una campaña con chefs pa declarar a l’angula en peligru d’estinción.
A les costes lleguen menos del 10% d’exemplares que llegaben fai malapenes unes décades.
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Día Mundial de las legumbres
L’oru verde asturianu: el quivi
La Voz /
L’oru verde» asturianu: el Principáu concentra’l 20% de la producción nacional. Flores de mini quivis nel plantíu d’Arándanos El Cierrón.
Día Internacional del Crêpe.
Güei ye’l Día Internacional del Crêpe. Y ta bien sabelo… Pero n’Asturies tenemos 𝗳𝗿𝗶𝘅𝘂𝗲𝗹𝗼𝘀. Los de tola vida, fechos con güevos, lleche, farina, azucre y una plizca de sal. Ensin postureo. Prepárense en casa, compártense en familia y cómense como más te gusten: con azucre, con miel o acabante faer, inda calientes. Alimentos del Paraíso Natural
La rula de Xixón puyó en 2025 la metá del pescáu vendíu n’Asturies
La rula de Xixón puyó en 2025 la metá del pescáu vendíu n’Asturies.
El cai xixonés adelanta que se van executar «importantes inversiones» que van dexar «siguir avanzando nesta llinia». El Musel celebró esti vienres que la Rula de Xixón rexistró «datos históricos» de volume de pexe puyáu en 2025, yá que de les 24.782 tonelaes rexistraes nes rules asturianes el pasáu añu, pela de Xixón pasaron 12.257, cuasi’l 49,5% del total.
Al traviés d’un comunicáu, l’Autoridá Portuaria remarcó qu’esti datu fai del cai xixonés el puertu asturianu nel que más pescáu se desembarcó l’añu pasáu. Dende 2022, exerciciu nel que puyó’l 33,3 por cientu del total, la crecedera «foi medrando», llegando al 38,1% en 2023 y al 45,4% en 2024, hasta algamar el 49,46% de 2025.
Día Internacional de la croqueta
Una fecha dedicada a unu de los platos más simples y queríos de la gastronomía global. Con una hestoria que traviesa sieglos y fronteres, la croqueta convirtiose en símbolu de creatividá culinaria, aprovechamientu d’ingredientes y sabor popular.
La SENC actualizó’l so guía d’alimentación saludable
La nueva guía alimentaria 2025‑2030 propón un enfoque más claru escontra la comida real, dexando tras los ultraprocesaos y priorizando alimentos que nutren tantu al cuerpu como al celebru. Esto non solo impacta’l to salú física, sinón tamién el to estáu d’ánimu, enerxía y claridá mental.
Güei sabemos que nun se trata de “enllenar el platu”, sinón de nutrir el cuerpu, el celebru y el desenvolvimientu. Más alimentos reales, menos *ultraprocesados y una relación sana cola comida dende la infancia.
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XX Capítulu de la Confrería d’Amigos de los Nabos en La Foz de Morcín.
Nabos que se comen a besos en La Foz: asina foi la particular ceremonia gastronómica de Morcín. Los periodistes Jesús Álvarez y Ana Francisco, Mantequería Arias y l’asociación Torreón Coto de Peñerúes xuren defender y promover el cultivu d’esta hortoliza na fiesta añal entamada pola so Confrería. LNE /semeyes LNE
Per ventiavu añu, la Confrería d’Amigos de los Nabos faía so la ilesia de La Foz de Morcín para celebrar un nuevu Gran Capítulu de la so intensa hestoria. Un actu que sirvió para entronizar como Cofrades d’Honor, como nuevos «comenabos», a los periodistes Jesús Álvarez (TVE) y Ana Francisco (TPA), a la empresa Mantequería Arias, con casi dos sieglos d’hestoria, y a l’Asociación Torreón Coto de Peñerúes.
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Campaña Nacional d’Alimentos del Paraísu n’autobuses y estaciones
RTPA / El Principáu promociona los Alimentos del Paraísu Natural’ con una campaña nacional n’autobuses y estaciones de tresportes. La imaxe de los productos agroalimentarios asturianos va tar presente en tol país. L’oxetivu, reforzar el calter estratéxicu del sector primariu na economía asturiana.
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Alimentos del Paraísu
Hai llugares que se reconocen por cómo se curien, trabayen y comparten. Detrás de cada productu hai orixe, respetu y una forma de faer les coses que nun s’improvisa. Eso ye lo que xune a tolos que lleven el nuesu sellu. Alimentos del Paraísu. Sabor que naz equí 💚Alimentos del Paraíso Natural
¡Nueva Campaña promocional de Miel d’Asturies IGP!
«De mayor, ¿qué quies ser?» ¡Dái-y al play!
VIDEU ¡Nueva Campaña promocional de Miel d’Asturies IGP! Miel de Asturias IGP Equí tenéis la versión llarga del spot qu’anguaño se puede ver en RTPA. Relevu xeneracional, súper alimentu y edulcorante natural, para tola familia, y n’especial, para los más peques de la casa. «De mayor, ¿qué quies ser?» ¡Dái-y al play! @mielasturiasigp / @alimentosdelparaisonatural /681 85 99 03/
igpmielasturias@gmail.com /@alimentosdespana.esLa primer angula del Nalón púyase a 13.000 euros el quilo en L’Arena
La primer angula del Nalón púyase a 13.000 euros el quilo en L’Arena.
El primer lote, de 350 gramos, mercólu un establecimientu de San Esteban. Fíxose esperar, pero l’angula volvió marcar un preciu de récord: 13.000 euros el quilo, 1.000 euros más que l’añu pasáu. El primer lote puyáu, de 350 gramos, foi pa un establecimientu d’hostelería de San Esteban, pa celebrar los sos 55 años tastiando l’oru blanco del Nalón. Fueron dos profesionales de L’Arena, en lancha, agua arriba de la ponte de Muros, los que garraron les primeres angules.
Naz la Cofradía Gastronómica Su Excelencia La Fabada
Naz la Cofradía Gastronómica Su Excelencia La Fabada con ocho socios fundadores. TPA
El plazu pa ser cofrade fundador ta abiertu hasta’l 31 de xineru. En Llangréu, naz la Cofradía Gastronómica Su Excelencia La Fabada coles mires de visibilizar fuera d’Asturies esti platu icónicu del nuesu recetariu, y qu’amás ye’l protagonista de la fiesta d’interés turísticu rexonal de La Felguera.
El confinamientu xube’l costu de la cría de pitos de caleya
TPA / El gripe aviar va acabar n’España en dos o tres selmanes.
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Día Mundial de la Pesca.
Cada xornada nel mar empieza muncho primero de qu’amaneza Gracies al trabayu y esfuerzu de quien se dediquen a la pesca n’agües asturianes, los meyores pescaos del Paraísu lleguen frescos a les nueses meses. Una actividá que forma parte de la nuesa cultura, impulsa les nueses mariñes y caltien vivu’l sabor d’Asturies.#diamundialdelapesca #alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #pescafresca
Entama la recoyida de quivis n’Asturies
RTPA / Primer día de recoyida de la collecha del kiwi n’Asturies. L’Asociación de Kiwicultores d’Asturies espera pañar 4.000 tonelaes.
VII Edición del Campeonatu d’España de Pote Asturianu
Anguaño celébrase la VII Edición y, un añu más, El Fartuquín Sidrería Restaurante participa col so pote tradicional
La fase del públicu celebrarase del 13 al 23 de payares, mientres la cual vas poder venir probar el nuesu pote y votanos para #ayudar a llegar a la gran final. ¡Te esperamos para esfrutar xuntos del sabor más auténtico d’Asturies. #PoteAsturiano #ElFartuquín #CampeonatoDeEspaña #SaborAsturiano #Oviedo #CocinaTradicional #PoteDelBueno
La fase del públicu celebrarase del 13 al 23 de payares, mientres la cual vas poder venir probar el nuesu pote y votanos para #ayudar a llegar a la gran final. ¡Te esperamos para esfrutar xuntos del sabor más auténtico d’Asturies. #PoteAsturiano #ElFartuquín #CampeonatoDeEspaña #SaborAsturiano #Oviedo #CocinaTradicional #PoteDelBueno
- Pote Asturiano
Inscripciones abiertes hasta’l 
de payares en www.poteasturiano.com
Ye tiempu de Pote Asturianu. ¡La VII Edición del Campeonatu d’España de Pote Asturianu yá ta equí! Un platu que representa lo meyor de la gastronomía asturiana. Amáu a partes iguales por modernos y clásicos.
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Empieza la campaña de recoyida d’alimentos coles mires de los 300.000 quilos
Hasta’l día 16 podrán facese nos supermercaos donaciones económiques. La Gran Recoyida del Bancu d’Alimentos marca un claru oxetivu: recaldar 300 tonelaes con donaciones de particulares en supermercaos como esti d’Uviéu.
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Los obradores asturianos adelanten cuasi un mes la producción de turrones
Diego Verdú agradez que les ventes van crecer esta Navidá un 10% polos pidíos online. Los artesanos de xelaos y turrones afiten que la campaña de venta pa Navidá adelántase añu a añu cada vez más. Dalgunos obradores, qu’empezaben el periodu fuerte de venta tres la ponte del 1 de payares, empezaron esta temporada hasta venti díes enantes d’esa fecha.
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La producción de choscu de Tinéu bate récor en 2024 con 74.500 kilos con IXP
Marcelino Marcos visita’l XXIV Festival del Choscu y VIII Festival de la Güerta de Tinéu. La producción de choscu de Tinéu batió un récor l’añu pasáu, al algamar los 74.492 kilos con indicación xeográfica protexida (IXP), según informó esti sábadu’l conseyeru de Mediu Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos.
Na so visita al Festival valoró’l sofitu que se da dende’l so departamentu a los conseyos reguladores de los alimentos favorecíos por marques de calidá. Nel casu de la IXP Choscu de Tinéu, l’ayuda medró nesta llexislatura un 36%, hasta algamar esti añu los 56.840 euros pal control, la certificación y la promoción del embutíu.
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XXXVIII edición de la Feria del Miel y material apícola en Bual
- El Campo de Asturias/ Info / programa /Imáxes de la #Feriadelamiel de #Boal.
- Del 01 al 2 de payares / Pabellón Polideportivu de Bual
- Actividá d’Interés Turístico del Principáu d’Asturies
Música, tradiciones, talleres y concursos para los más pequenos y esposiciones completen la carta d’esti duce menú que la organización va poner a la so disposición para ser tastiáu los próximos 1 y 2 de payares de 2025.. La XXXVIII edición de la Feria del Miel y material apícola ye un certame comarcal onde tien cabida tou lo rellacionao col mundu de l’apicultura, l’artesanía y la agroalimentación.
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XXXIV Certame de la Castaña y Productos de la Güerta.
XXXIV Certame de la Castaña y Productos de la Güerta.
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8 y 9 de Payares. Les Arriondes (Parres)
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Tiempu d’oricios
Un #oriciu ye un animal invertebráu marín mui común nos roncheles de les costes mediterranies y del este del Atlánticu, dende Escocia a Azores y Canaries. Ser Asturianu
Curiosidaes: En Lluanco y Candás ye más común llamalos «aleznes» (o «arcinos» en Colunga y Caravia). Nun tienen güeyos, pero perciben la lluz al traviés de les pates (los pinchos). N’Asturies solemos consumir la especie «Paracentrotus lividus» nos meses d’ivierno (de xinero a marzo).
La seronda ye tiempu de castañes: beneficios
La seronda ye tiempu de castañes. Ye’l meyor momentu para caminar polos montes, triando les húmedes fueyes marrones, con esi golor dulzuxo amiestu de frutos y mofu, sobremanera, si tiense la suerte de tener un castañeo y poder recoyer los sos frutos. VIDEU
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Asturies va superar anguaño les 300 tonelaes na collecha de quivi mariellu
RTPA /
Los productores aseguren que la collecha d’anguaño ye mui bona en cantidá y calidá. La recoyida de quivi mariellu ta a nada de rematar. Anguaño, prevése que n’Asturies se superen les 300 tonelaes d’un frutu del que foi aumentando la demanda nos últimos años.
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La rula de Xixón espera cerrar la campaña del bonitu igualando’l récord de puyes de 2023
La rula de Xixón confía en zarrar la costera del bonitu con cerca de 1.600 quilos puyaos, lo qu’igualaría la cifra récord consiguida en 2023. La rula xixonesa entá nun da por rematada la campaña. Mañana entá van salir barcos a faenar. Entá queda un 30% de la cuota de pesca ensin escosar y la calidá del bonitu, aseguren, ye bona. Anguaño’l quilo de bonitu algamó un preciu mediu de 4,40 euros.
La castaña Valduna
Los escolinos xixoneses cellebren el «Díi de la Mazana»
La Fundación Asturies XXI, cola collaboración de la Conseyería de Cultura, entama la primer edición de la cellebración escolar del Díi Internacional de la Mazana, una xornada educativa y participativa que busca averar a los escolinos xixoneses a la Cultura Asturiana de la Sidre.
LA SIDRA – La propuesta tien un marcu netamente pedagóxicu, concebíu dende la idea de que la cultura y la tradición pueden ser vehículu d’aprendizaxe vivencial. A lo llargo la mañana, los neños y neñes van tomar parte en talleres y xuegos que los van poner en contactu direutu col procesu tradicional de la sidre y cola diversidá de la mazana asturiana. La esperiencia pretende fomentar la curiosidá, el aprendizaxe sensorial y el trabayu en grupu, ensin perder de vista’l valor que tien la mazana como alimentu saludable y como símbolu identitariu del país.
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Día Internacional de la Mazana
🍎✨ ¡Feliz Día Internacional de la Mazana! 🍏✨Güei, 21 d’ochobre, celebramos el “Apple Day”, homenaxe a la nuesa fruta más quería 🌸🍎. ¡Brindemos con sidra 🥃 y celebremos de la flor al frutu! 🥂💚 Y si quies conocer más sobro’l mundu de la 🍏 
https://www.lacomarcadelasidra.com/sidraturismo-asturias/
Vendimia de récord na DOP Cangas
🍇 Vendimia de récord na DOP Cangas: más de 266.000 quilos d’uva y una calidá escelente 🌿🍷 
#Asturias #VinoCangas #Vendimia2025 #CalidadLes frutes
Imaxe /
Premiu Muyer Rural 2025: Rocío Bueno
Rocío Bueno, de la Quesería Asiegu, estremada col Premiu Muyer Rural 2025. Al pie de la so pareya, ellaboren dende 2020 l’únicu Cabrales ecolóxicu d’esta Denominación d’Orixe. El Fielato / Quesería Asiegu /
Día Mundial del Güevu
🥚 #DíaMundialDelHuevo / Kit actividaes / #WorldEggDay #worldeggday.
🥚 Güei recordamos trés histories increíbles de la naturaleza:
- El colibrí pon los güevos más pequenos del planeta: ¡miden solo 1 cm y pesen menos de mediu gramu!
- El quivi, sicasí, lleva dientro un güevu qu’ocupa casi una cuarta parte del so cuerpu
- Y l’albatros real pasa casi trés meses guarando’l suyu ente los vientos del océanu Antárticu
- Cada güevu, xuna estratexa distinta pa dar vida 💚
Cangas del Narcea, una tierra pal bon vinu
XXIII Fiesta de la Vendimia en Cangues del Narcea
- Dop Cangas/#Fiestadelavendimia/ El Comercio / Imaxe
- Fiesta d’Interés Turísticu Rexonal / Programa
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Setes típiques de la seronda
La seta shiitake, cultivada n’Asturies sol sellu d’Alimentos del Paraísu Natural, ye muncho más qu’un ingrediente exóticu: ye sabor, salú y versatilidá para la to cocina. IMAXE Cola so testura carnosa y el so característicu arume, esta cogorda tan apreciada na gastronomía internacional atopa nos montes y cultivos asturianos la redolada perfecta para crecer con calidá y autenticidá. Un productu con calter global y alma asturiana, capaz de convertir cualquier platu n’una esperiencia única 
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #setashiitake #temporadadesetas COPAE Asturias
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #setashiitake #temporadadesetas COPAE Asturias
Festival de l’Ablana en L’Infiestu
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XXXV festival de la Mazana de Villaviciosa: del 9-13 d’ochobre
Del 9 al 13 d’ochobre esfruta del XXXV #FestivalDeLaManzana 
en #Villaviciosa, #FiestaDeInterésTurístico nel corazón de #Asturias 
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Vive una experiencia única con: 
Sabores de nuestra #Gastronomía
La mejor #Sidra 
Bona #Música
#Exposiciones, mercaos y actividaes infantiles 
¡Y el famosu Tren Turísticu de la Mazana!Fiesta la Vendimia, en Cangas, del 10-12 d’ochobre
N’ochobre, tiempu de castañes
Web «Amigues de la Tierra»
Amigues de la Tierra acaba de presentar esta web que te dexa calcular cuál ye la to buelga ecolóxica y ver cuántu ye posible aforrar n’emisiones de CO2, combustibles fósiles y nel usu de tierra con uno alimentación basada n’alimentos agroecolóxicos producíos na nuesa redolada próxima.
Esta Dieta climática básase n’una investigación na que demostremos que podemos producir el 99 % de los alimentos para abastecer a tola población nel nuesu territoriu de forma agroecolóxica. Respuende a los encamientos d’Organización Mundial de la Salú, y consiste en triplicar el consumu de llegumes, doblar el de frutes y verdures, amenorgar a la metá l’azucre y amenorgar el consumu de carne nun 75%.
Día contral’l desperdiciu d’alimentos
https://www.instagram.com/fundacionbiodiversidad/
Cola comida que se pierde y desperdicia cada añu podría alimentase a 1.260 millones de persones. Amás, provoca ente’l 8 y el 10% de les emisiones de GEI. Combatir el #DesperdicioAlimentario ye clima, biodiversidá ad y justicia. #DíaInternacionalContraElDesperdicioAlimentarioUn recordatoriu de que cada acción cunta: dende la producción hasta’l consumu, amenorgar el desperdiciu ye clave para un sistema alimentario más sostenible y xustu. ✅ Amenorgar perdes y bagazu ye avanzar escontra’l ODS 12.3 y escontra un futuru con alimentos para toos. UN.es /https://www.un.org/es/observances/end-food-waste-day
¡Vuelve el 54º Festival de l’Ablana a L’Infiestu!
▶️ Nel día de güei presentamos el cartelu anunciador del Festival de l’Ablana y del Mercáu Tradicional de Mestres. Nel actu tuvieron presentes l’autor del cartelu, Enrique Carballeira; la Teniente Alcalde, Patricia Ferrero; la Conceyala de Cultura, Azucena Iglesias; el Conceyal d’Obres, Armando Gutiérrez, y l’Alcalde, Iván Allende.
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Ayudes pa impulsar la marca «Mercaos del Paraísu Natural»
Mediu Rural abre la convocatoria d’ayudes pa impulsar los Mercaos del Paraísu Natural’, dotada con 60.000 euros. Les entidaes locales y asociaciones ensin ánimu d’arriquecimientu van poder presentar les sos solicitúes hasta’l día 23 d’ochobre Esta media pretende fomentar el consumu de proximidá y dinamizar los pueblos. Actualidá Asturies
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Entama la Vendimia: Vinu de Cangas DOP
Empieza la vendimia n’Asturies.
RTPA
Empieza la vendimia n’Asturies. Les bodegues de la Denominación d’Orixe Protexíu Cangas recueyen la uva y agoren una collecha de récord. #DOPCangas #Viticulturaheroica #Vendimia
Asina se dispararon los precios de los alimentos n’Asturies
Los güevos, un 72% más caros: asina se dispararon los precios de los alimentos n’Asturies. Los alimentos aumentaren n’Asturies casi un 35% nun llustru y esti productu fízolo más d’un 70%. El Comercio.
L’Institutu Nacional d’Estadística (INE) apurre información sobro los precios de los alimentos al traviés del Índiz de Precios de Consumu (IPC), que rexistró xuna variación añal del 2,3% n’agostu de 2025 pal grupu de «Alimentos y bebíes non alcohóliques».
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Grau celebra’l domingu’l XXIV Certame de la Escanda
LNE /
Grau celebra’l domingu’l XXIV Certame de la Escanda: estes son les actividaes previstes. La capital moscona va allugar un mercáu temáticu y van apurrise premios a los meyores panes y productos derivaos.
Grau celebra dende va dos décades llargues un mercáu para poner de resalte un cultivu antaño fundamental na dieta y l’economía local: la escanda. Una cita que se repite el próximu domingu, día 14, na capital moscona a iniciativa del Conceyu.
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Uviéu: un programa de güertos urbanos con escolares del conceyu.
La conceyalía d’Educación anueva’l conveniu cola asociación Asturies Acueye para’l desenvolvimientu d’un programa de güertos urbanos con escolares del conceyu. El conceyal de gobiernu de Seguridá Ciudadana y Educación, José Ramón Prau, suscribió esta mañana’l conveniu cola asociación.
El programa “Güertes Acueye” realizarase nel invernaderu y aula del FUNDOMA y tien como principales oxetivos enseñar a los escolares los beneficios de l’agricultura ecolóxica y el respetu al mediu ambiente, fomentar l’alimentación saludable, promocionar los valores del trabayu cooperativu y favorecer la convivencia y la tolerancia ente persones inmigrantes y escolares. A la firma del conveniu asistió la presidenta de l’asociación, Myriam Ubaldina.
Castropol acueye ‘El Pueblu’, festival destináu a fortalecer l’arguyu de pertenencia rural
Castropol acueye esta fin de selmana ‘El Pueblu’, el primer festival destináu a fortalecer l’arguyu de pertenencia rural. La cita naz con calter itinerante como un espaciu d’alcuentru, cultura, música y tradición. L’eventu ufierta un programa para tola familia con conciertos, actividaes tradicionales y mercáu de productos asturianos.
Día Mundial de l’Agricultura
Güei celebramos el raigañu de too lo que nos alimenta: l’agricultura. El trabayu de quien, con paciencia y respetu pela tierra, faen posible qu’Asturies sía un verdaderu Paraísu de sabor y calidá. Porque cada collecha ye muncho más qu’alimentu: ye orixe, tradición y futuru…
Mores
Homenaxe a les mores que nos dexen cuando s’acaba’l branu pero nos queda l’alcordanza del so sabor y de la so guapura.
Tortos
El mini quivi crez en pequeñes lianes con una collecha llendada a los meses d’agostu y setiembre
- Amás del so sabor, destaca pol so valir nutricional.
- El mini quivi lleva malapenes unos años cultivándose n’Asturies, pero yá amuesa un gran potencial de futuru.
- Crez en pequeñes lianes y cultívase de manera asemeyada al quivi tradicional, con una collecha llendada a los meses d’agostu y setiembre.
- Cómese directamente, ensin necesidá de pulgalu, y ye más dulce que’l quivi tradicional. Amás del so sabor, destaca pol so valir nutricional, con propiedaes que la convierten nun auténticu superalimentu.
- Adrián García Villar, inxenieru agrónomu d’Arándanos El Cierrón, esplica que n’Asturies produzse ecolóxicu y, según el Copae, solo hai ocho productores rexistraos, anque son dos los que concentren el pesu real d’esti cultivu.
13 payares: I Campeonatu Nacional de Guinda casero
Mediu Rural impulsa la marca Mercaos del Paraísu Natural pa reforzar el sector agroalimentario asturianu.
Mediu Rural impulsa la marca Mercaos del Paraísu Natural pa reforzar el sector agroalimentario asturianu. La iniciativa busca promover
el consumu de proximidá y dinamizar el mediu rural. La Voz / Actualidá Asturies
Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: Kuma Cherries
Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: «Equí nun aprovechen les oportunidaes de cultivu que s’abren. La xente del sur ta mirando al norte». La Voz /
La necesidá de conciliar la vida llaboral cola familiar llevó a esti barcelonés afincáu en Cangas dende fai 15 años a llantar 11 hectárees de zrezales n’Ayande en 2021, árboles qu’esta campaña yá producieron 3.000 quilos de cereces que se distribuyeron por comercios de la rexón.
Sigue leyendo «Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: Kuma Cherries»
El pote asturianu: hestoria, sabor y tradición en cada cuyarada
La Voz /
La so hestoria remóntase a la Edá Media, cuando calecía los iviernos y alimentaba a les families, independientemente de los sos ingredientes. Pasen los años y la gastronomía asturiana sigue siendo tou un arte. Nesta rexón combinen materies primes calidable para ellaborar platos que se convirtieron en señes d’identidá del Principáu. De toos ellos, el guisu más antiguu y tradicional ye’l pote asturianu.
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Festival de la Mazana, del 9-13 d’ochobre en Villaviciosa
¡#Villaviciosa yá calienta motores para’l so esperáu Festival de la Mazana! Declaráu Fiesta d’Interés Turísticu d’Asturies, esti eventu únicu celebra la tradición, el sabor y l’allegría de la nuesa tierra. Güei presentemos el cartelu oficial de la próxima edición na Feria Internacional d’Amueses de Xixón, y… ¡yá empieza la cuenta trás! 
Obra Luis Repiso
Esta fin de selmana podéis esfrutar de FAPEA
Esta fin de selmana podéis esfrutar de FAPEA🍀
La feria agroalimentaria de productos ecolóxicos d’Asturies,
8, 9 y 10 en Llanera.
La tierra d’Asturies pide agua bien llueu.
La faba podría vese seriamente afectada si sigue ensin llover. La falta de lluvia d’esti branu esmolez a la güerta asturiana. Sobre manera pola faba. De nun llover pronto la producción pue vese mui afectada.
Ensin lluvia los productos de temporada sufren: llechuga que nun zarra, tomate más blando, etcétera. Toca regar caldía pa que nun s’echen a perder. Alta temperatura que tamién ye beneficiosa. El pimientu esti añu agradezlo. Ye la escepción nun branu mui secu.
Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá
Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá. La Conseyería de Mediu Rural y Política Agraria encamienta a estremar les midíes de bioseguirdá nes esplotaciones ganaderes énte la meyora de delles enfermedaes tresmitíes por mosquitos en comunidaes estremeres. El Fielato / Actualidá Asturies
Sigue leyendo «Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá»
La escanda, una cebera milenaria que se collecha en plenu branu
La escanda, una cebera milenaria que se collecha en plenu branu. El trabayu de Speltastur concéntrase agora tantu nel campu como nes instalaciones de L.lena onde saquen el granu y muélese para consiguir la farina. El Comercio
La escanda lleva milenios apurriendo reflexos brillantes al paisaxe asturiano porque difier del trigu, que prefier un clima templao y seco para la maduración. Esta resistente cebera que fora de la rexón conocen como espelta collechase en díes soleyeros de xunetu y agostu, cuando la tierra ta bien seca, polo que quien lo trabayen enfótense estos díes nel campu en xornaes intenses y siempres condicionaes pola meteoroloxía.
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Alimentos d’Asturies nel Festival Intercélticu de Lorient
- Festival Intercéltico de Lorient (@festivalinterceltiquelorient), 💚#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #festivalinterceltiquelorient
Hai dos coses que-y encanten a les tribus celtes: axuntase para baillar y aprovechar la ocasión para esfrutar de bona comida. El Festival Intercélticu de Lorient que se va celebrar en Francia del 1 al 10 d’agostu, va ser una prueba más de qu’esta afirmación ye cierta. Y no que fai a lo segundo —comer bien—, nun van faltar a la cita los Alimentos del Paraísu, que van amosar al restu d’hermanos celtes» lo bien que se come n’una de les sos rexones del sur. Una forma única y sabrosa d’averar Asturies al mundu.
El Rollu de bonitu gana acaldía más adeptos.
- LNE /
El platu asturianu que trunfa cada branu más que la fabada y el cachopu: «Si nun lu comiste, nun tuviste n’Asturies». Ye una receta tradicional y estacional que cada vez gana más adeptos pol so sabor y por ser una fonte saludable de proteínes.
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Ternera Asturiana
Les condiciones climátiques d’Asturies ufierten una serie de cualidaes a la redolada que conceden característiques diferenciales a #TerneraAsturiana.
El Cachopu Asturianu: el so orixe y les sos diverses variedaes
El Cachopu Asturianu: el so orixe y les sos diverses variedaes. Ye una creación puramente asturiana, una auténtica xoya culinaria, que desamarra la creatividá nos fogones y la pasión na mesa.
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Les multes qu’afita la llei de bébora enerxético…
Les multes qu’afita la llei de bébora enerxético van de los 600 a los 100.000 euros. El 46% de los mozos ente 14 y 18 años reconoz tomar bébora enerxético polo menos una vegada al mes. Atención pa los menores de 16 años: tomar bébora enerxético va poder ser oxetu de sanción. L’anteproyectu de llei, pendiente de ser aprobáu, busca amenorgar el consumu d’esta bébora. TPA
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X edición del Festival del Arándanu y los Frutos Coloraos d’Asturies, en Villaviciosa
Arrinca la temporada de figos, el manxar branizu que nun ye una fruta
- El País /
Arrinca la temporada de figos, el manxar branizu que nun ye una fruta. L’arume de les figales anubre yá’l Mediterráneu mientres el so frutu y les sos fueyes ufierten inspiración na cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensalaes y pizzas. España produz más de 60.000 tonelaes de figos al añu.
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Avilés algama’l millón de quilos de bonitu vendíu
Avilés algama’l millón de quilos de bonitu vendíu cuando entá falten meses por que remate la campaña. Nes pescaderíes, el preciu del bonitu baxa a la metá dende l’entamu de la costera y asítiase en 10 euros. El preciu del bonitu baxa a la metá dende l’entamu de la costera y asítiase en 10 euros.
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La escanda, una cebera y un símbolu d’identidá asturiana
LA ESCANDA, nun ye solo una cebera: ye un símbolu d’identidá asturiana, de resistencia cultural y agrícola, cultivábase llargamente n’Asturies dende fai más de 2.500 años.
Col doble de proteína que’l trigu y más ricu en minerales fai que güei sía una cebera bien apreciada. A partir del sieglu XVI, el so cultivu empezó a menguar cola llegada del maíz dende América. Dende los años 90, impulsóse la so recuperación gracies a iniciatives locales como ASAPES y empreses como Speltastur, el so cultivu céntrase principalmente nos Conceyos de Villaviciosa, Grau, Belmonte, Somiedu, Proaza, Yernes y Tameza, Salas y Tinéu. Tenemos trés variedaes autóctones rexistraes: roxa, azul y blanquina. Foto Maxi Asturies que guapina yes.
El xeláu que se fai en Cangas y solo puede tastiase en Cangas del Narcea.
El xeláu que se fai en Cangas y solo puede tastiase (y mercar) en Cangas del Narcea. «La xente d’equí sabe lo que come», diz Rocío Atieste, quien asegura qu’el refrescante postre que s’ufierta na villa canguesa nun tien stock: «Faise según va acabándose para ganar frescura»
Rocío Línde col xeláu de llimón, aceite d’oliva y romeru, el más vendíu del branu en Cangas.
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Ónde tán los meyores xelaos artesanos d’Asturies esti branu
Proponémosvos una ruta poles xeladeríes y confiteríes colos meyores xelaos artesanos d’Asturies. El branu n’Asturies sabe a xeláu. Y si ye artesanal, muncho meyor. En cucuruchu, tarrina o copa, les xeladeríes y confiteríes asturianes apuesten cada vez más por recetes artesanes ellaboraes con mimu y materies primes calidable.
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Primeros cultivos soterraños del país con un proyectu d’agricultura minera nel pozu Carrio
Fonte: Actualidá Asturies / Informativos T5
El Gobiernu d’Asturies impulsa los primeros cultivos soterraños del país con un proyectu d’agricultura minera nel pozu Carrio de Llaviana. L’oxetivu ye analizar qué especies pueden afaese meyor so tierra para llograr una producción sostenible y adaptable al cambéu climáticu. El conseyeru Borja Sánchez asegura que la iniciativa va contribuyir al desenvolvimientu territorial al traviés d’un nuevu usu para los antiguos xacimientos.
La temporada del salmón cierra con una fuerte mengua de captures
La mayor cantidá d’exemplares volvió salir del Narcea. La temporada del salmón cerróse con un fuerte descensu de captures: 130 exemplares, lo que supón un terciu de les del pasáu añu. La mayor cantidá salió, como siempres, del Narcea: 97. Nel Seya fueron 24, nel Cares siete, nel Eo dos y nel Esva, nengunu. En total, 246 salmones menos que la campaña de 2024.
Según l’Asociación de Pesca Fluvial y la Conseyería, l’añu pasáu hebo 376 captures, lo qu’amuesa esti esbarrumbe en tolos ríos. La cayida ye en picáu dende fai 13 años. Pasamos de más de 1.000 captures en 2012 a les 376 de 2024, y de confirmase, al poco más de centenar d’anguaño.
«Alimentos del Paraísu Natural» va tar presente nel Xixón Life y Tsunami Xixón.
El Principáu presentó güei esta campaña. La marca calidable Alimentos del Paraísu Natural va participar nel Xixón Life 2025, que se va celebrar del 16 al 26 de xunetu, y nel Tsunami Xixón, los díes 18 y 19. Dambos eventos van axuntar a barganal de 60.000 asistentes, lo que representa una oportunidá estratéxica para dar visibilidá a los productos asturianos con sellu calidable.
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Alimentos del Paraísu Natural: la trucha d’acuicultura asturiana
Criada n’agües pures, fresques y cristalines, la trucha de piscifactoría d’Asturies ye sinónimu de sabor, calidá y respetu pola redolada 🎣 Un productu local que lleva’l sellu d’Alimentos del Paraísu y que relluma nel to platu como merez. ‘D’ente toes les truches, la d’Asturies ye la reina» 👑 VIDEU
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #truchadeasturias #piscifactoría Pescáu d’Enfotu
Xornaes Gastronómiques de los Tortos del Camín
Los restoranes d’Uviéu participantes nesta iniciativa ufierten los sos meyores tortos. Del 4 al 13 de xunetu ven a esfrutar de la meyor gastronomía d’estes xornaes nos restoranes participantes que puedes consultar nesta mesma páxina. Restauranes
El Campu. Preciosu homenaxe a la ellaboración del Quesu Casín
El Campu. Preciosu homenaxe a la ellaboración del Quesu Casín, asitiáu na fachada del @alberguereservaderedes . Un manxar con miles d’años d’hestoria. ¿Sabíes que ye unu de los quesos más antiguos d’España?
Avilés yá emplega’l nuevu etiquetáu ‘Pescáu de Rula con Artes Sanos’
La etiqueta tien un QR qu’ameyora la trazabilidá del pescáu. La Cofradía de Pescadores d’Avilés empezó a usar la nueva etiqueta de ‘Pescáu de Rula con Artes Sanos’. Ye un distintivu que yá s’emplega n’otres pequeñes cofradíes y qu’agora se ta estendiendo a les más grandes. Un cargamentu de bonitos, llegáu esta madrugada, foi unu de los primeros en faer usu d’una etiqueta que marca la diferencia col restu de captures. La etiqueta tien un códigu QR que dexa a los veceros conocer detalles del pescáu que mercaron, como la procedencia o’l tipu d’arte emplegáu.
Día Mundial de la Fruta
Güei ye’l Día Mundial de la Fruta, y qué meyor momentu para recordavos que tamos en plena temporada d’arándanos y artimores/frambueses. Equí, n’Asturies, puedes atopalos procedentes de cultivos 100 % ecolóxicos, respondíos por por COPAE Asturies y llenísimos de sabor. ¿Hai meyor postre que la fruta fresco de temporada?
‘De sobra a sabrosu, de ChatGPT al gozu’.
‘De sobra a sabrosu, de ChatGPT al gozu’. Ese ye’l proyectu para evitar el bagazu alimentario col que la llangreana Marlén Alonso, ganó un premiu européu poles sos recetes con arrayadures.
¡Vuelve @milcoviedo! Feria de quesos de lleche crudo
- ¡Vuelve @milcoviedo!¿Te gusta’l quesu? N’Uviéu, tienes una cita imprescindible colos quesos de lleche crudo. Entrada llibre. ¡Tienes que venir!
- ¿Cuándo? 27-28-29 de xunu
- ¿Ónde? Edificiu de Trascorrales
Kuma Cherries: Cereces asturianes
- Kuma Cherries /Asturias./ web /
Estos son los dos formatos nos que vas atopar les nueses cereces esti branu na to tienda d’enfotu. Na caxa de Kuma Cherries, nes tiendes de Cangas y Ayande. Na de @feitoytoyosa , nel restu d’Asturies. En cualesquier de los dos casos, lo importante ta nel interior.
Día de la Gastronomía Sostenible
Güei ye’l Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha para recordar que lo que comemos impacta nel planeta. El sistema alimentario mundial xenera barganal del 30% de les emisiones de gases d’efectu invernaderu. Apostar por productos locales y de temporada importa.
El sector agroalimentariu ye unu de los sectores con mayor potencial d’innovación y crecedera económica
El sector agroalimentariu presenta elevaes tases d’insertamientu llaboral, al ser un sector con grandes perspectives de futuru, onde la innovación y la tecnoloxía xueguen un papel esencial para afaese al cambéu climáticu y a les nueves demandes de los consumidores.
46º Festival de la Fresa de Candamo.
Maite Fernández, d’El Valle, gana la Fresa d’Oru’El primer premiu del Festival de la Fresa de Candamo foi para Maite Fernández y les sos freses. Esta productora del pueblu d’El Valle vio reconocida la escelente calidá de les sos freses. Dolce productores, participaron nesti festival. El quilu vendiose a 12 euros, nun añu con poca producción por cuenta de les agües. La novedá, l’hermanamiento col Festival de la Fresa d’Almanza, Llión.
Vuelve a *Grullos el Festival de la fresa de Candamo. El so frutu más tradicional sigui dando pasos para ser rexistráu y asegurar el futuru de la producción d’una fresa con unes característiques úniques.¡El #TortoDay torna a la rexón!
Amantes de la cocina asturiana… ¡El #TortoDay torna a la rexón! Esti miércoles La Tabierna Asturiana, en Xixón, y Les Tables del Campillín, n’Uviéu, van ufiertar los sos particulares homenaxes a ese icónico alimentu autóctono, incluyendo menúes temáticos que van poder tastiase hasta’l 30 de mayu. Fonte: MiXixón /
Asturies ye sinónimu de tortos, porque, magar la so aparente simplicidá, esa humilde masa de maíz convirtióse, por méritos más que sobraos, en tou un estandarte de la cocina del Principáu.
THOR- TO, mascota de la III EDICIÓN del #TortoDay, Día Mundial de los Tortos de Maíz
Los grandes eventos tienen que tener mascota. Nós tenemos a THOR- TO 🔨 Ye’l dios THOR-TO, ye bonable, simpáticu, atentu y un xusticieru nato y tal como lo describen na mitoloxía asturiana defende lo nueso percima de too, encánta-y dir acompañáu de güevos fritos, picadiellu, miel y quesu Cabrales, gústa-y la sidra y adora les fiestes de prao y amás…AMA LA SO BANDERA 💙💪🏻 Imaxe
Xornáes especiales de los tortos n’Uviéu y Xixón: 28 mayu
¡Anímate a saborguiales y comparti les tos semeyes utilizando’l #TortoDay!
Un platu típicu d’una rexón non solo alimenta’l cuerpu, tamién fortalez venceyos sociales y caltien la cultura. La gastronomía ye una espresión cultural que reflexa tradiciones, valores ya identidá
La savia, líquidu procedente de los abedurios
Nos montes d’altu monte de Teberga estrayi un líquidu procedente de los abedurios que s’utilizó mientres sieglos polos sos múltiples beneficios para la salú trátase de la cazumbre d’abeduriu, una bébora sostenible y ecolóxica. Ye una bebida fresca, natural y ecolóxica que s’extrae de los abedulios (abedules) nel parque de Les Ubiñes-La Mesa.
I Campeonatu d’Asturies de Fideuá: la meyor fideuá d’Asturies prepárase nun restorán avilesín
El pozu San José de Turón acoyó l’I Campeonatu d’Asturies d’esti platu, qu’empericotió a «El Chigre de Villalegre». L’espaciu cultural Pozo San José, en Turón, acoyía esti sábadu un campeonatu gastronómicu distintu a los que davezu se celebren na rexón. Trátase del I Campeonatu d’Asturies de Fideuá, nel que participaron los mayores especialistes del Principáu nesta ellaboración tan típica del llevante español. Fonte: LNE
Fecho n’Asturies
I Xornaes de la Merluza y el Pixín/rape en Llanes.
Un homenaxe a la gastronómica y cultura pesquera utilizando para ello estos dos productos de gran tradición en Llanes. Imaxe
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Nos praos verdes d’Asturies pastien les vaques que nos dan auténtica lleche ecolóxico
Nos praos verdes d’Asturies pastien les vaques que nos dan auténtica lleche ecolóxico , la que respeta lo natural y caltien lo auténtico. Avalada por COPAE Asturies y certificada por Lila Asturies, cada gota de la nuesa lleche ye un compromisu cola calidá, la sostenibilidá y la tradición.
Primeres xornaes sobro Gastronomía circular y sostenibilidá alimentaria
Nun hai xunta ensin xinta
La Dirección Xeneral d’Axenda 2030 impulsa les primeres xornaes sobro Gastronomía circular y sostenibilidá alimentaria‘. L’alcuentru, que se va desenvolver el llunes y el martes en Soto Ribera, Llastres y Quintueles, va axuntar a guisanderas, chefs, productores agroalimentarios y especialistes en socioloxía y hestoria.
“L’oxetivu ye fomentar la bona alimentación col aprovechamientu de los recursos y productos locales”, esplicó’l director xeneral @juan_gponte.
¿Que tienes güerta y nun sabes cómo va eso de semar y pañar? 
Pues nun t’esmolezas, na Casa Conciyu tenemos los Calandarios de la güerta d’Asturies pa que saques tol rendimientu a la tierra.
Pues nun t’esmolezas, na Casa Conciyu tenemos los Calandarios de la güerta d’Asturies pa que saques tol rendimientu a la tierra.XLVI Festival del Arroz con Lleche, en Santolaya de Cabranes
Los figos nun son frutos
- Isabel del Olmo/ Testu: Carmen Guajardo Aguilera.
Un figu nun ye cualquier fruta. Ello ye que nin siquier ye una fruta. “Puramente los figos son flores invertíes”. Les figales nun florien de la mesma forma qu’otros árboles frutales faen como almendros o zrezales. Los figos tienen una hestoria bien interesante. Primero, técnicamente nun son fruta, sinón una infrutescencia (un conxuntu de frutos). Y segundu que precisen una aviespa sacrificada para reproducise, insectu que muerre dientro del figu.
Seguridá Alimentaria aconseya tirar, tres un apagón de más de 4 hores, dellos alimentos
Seguridá Alimentaria aconseya tirar carne, pexe, güevos o lleche
tres un apagón de más de 4 hores.
- Fonte: La Voz /
Si nun se desconxelaron, y siempres y cuando la temperatura nun superara los 5ºC (tienen de caltenese fríos), podríen consumise nel día. L’Axencia Española de Seguridá Alimentaria y Nutrición (Aesan) publicó esti martes una serie d’encamientos en relación colos alimentos almacenaos en frigoríficos y conxeladores dempués del apagón, ente los que destaca tirar aquellos alimentos perecederos como carne, pollu, pexe, güevos, lleche, quesu fresco o sobres si la corte de lluz supera les 4 hores.
Día Internacional del Atún
Ye una fecha que se conmemora añalmente’l 2 de mayu dende 2017, foi establecida’l 7 d’avientu de 2016 pola Asamblea Xeneral de les Naciones Xuníes (AGNU). La proclamación d’esti día tuvo como oxetivu principal fomentar la conciencia sobro la necesidá de promover la xestión sostenible de les poblaciones d’atún, fundamentales pal desenvolvimientu sostenible, la seguridá alimentaria y l’economía de munches comunidaes alredor del mundu.
Día Mundial del Atún
Esta infografía ta dedicada a les especies d’atún del xéneru Thunnus, conmemorando’l Día Mundial del Atún. Presenta les principales especies d’atún, como l’atún coloráu del Atlánticu, l’atún aleta mariella, l’atún patudo, l’atún blancu y l’atún coloráu del sur. Cada atún ilústrase xuntu col so estáu de caltenimientu, dende Esmolición menor» hasta «En peligru críticu», lo que contribúi a concenciar sobro la sobrepesca y el caltenimientu marín. Combina conteníu educativo con arte vibrante.
Sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies
- Fonte: AquíDiario / NUTELLA /
Esta ye la sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies na so nueva campaña. Imaxe del
tarru promocional sobro Asturies, cola Sablera de Campiechos (Valdés). El tarru asturianu de la marca de crema de chocolate forma parte d’una edición partir con imaxes d’amaneceres en tol país.
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Verdures de mayu
Los güevos más caros de la década van siguir a l’alza n’EE UU
- Fonte: El Comercio /
Los güevos son un alimentu básico de la dieta mediterránea. N’España cada ciudadanu consume 8,7 quilos de güevos, unes 137 unidaes al añu o 3 güevos a la selmana, según datos del Ministeriu d’Agricultura y Alimentación.
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Xornáes del pulpu
- El Güertu les Pites/ cartelu/ Llega’l GÜERTU LES PITES/ Pulpería Lucus
Del 24 al 27 d’abril en Grau
San Tiso d’Abres prepárase para la XXVI Feria de les Rosques
- Ver Asturies / imaxe / Entrada /
San Tiso d’Abres, preparáu pa la Feria de les Rosques.El meyor quesu azul d’España ye ecolóxicu y tien sellu asturianu
- Fonte: LNE / El Campo de Asturias / Leche Ecológica | Queso ecológico – Productos lácteos ecológicos Campobio
El quesu azul ecolóxicu Campobio, de la cooperativa asturiana Campoastur, foi escoyíu como finalista na categoría de quesos azules del 15º Campeonatu de los Meyores Quesos d’España – Gourmet Quesos, certame nacional de referencia que se celebra nel marcu del 38º Salón Gourmets, del 7 al 10 d’abril en Madrid. «Anímanos a siguir apostando pola calidá», dicen los responsables de la quesería premiada.
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Llega la XXV Feria del Salmón en Corniana
Corniana empecipia’l so tresformamientu para la XXV Feria del Salmón que va tener llugar la fin de selmana de’l 12 y 13 d’abril. Ente les novedaes d’esta edición ta la realización de visites empuestes al monesteriu de San Salvador, aprovechando la conclusión de la segunda fase de rehabilitación.
Feria d’Esposición y Vienta nes XXXI Xornáes de les fabes en Villaviciosa
¿Ónde se cocina la meyor fabada del mundu? ¿N’Asturies? Sí, quiciabes, o en Madrid, Toledo, Murcia, Cantabria… porque d’ende son los 22 restoranes finalistes del premiu «La meyor fabada del mundu» que va otorgar un xuráu espertu’l próximu miércoles 2 d’abril en Villaviciosa. El concursu va sirvir para dar el pistoletazu de salida a les 𝗫𝗫𝗫𝗜 𝗫𝗼𝗿𝗻𝗮𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗙𝗮𝗯𝗲𝘀 del conceyu maliayo, que van ocupar los pucheros, les conversaciones y los planes hasta’l domingu 6 d’abril.
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Asturies tien cinco años pa medrar el tarrén dedicáu a producción ecolóxica
- TPA: Asturies tien cinco años pa medrar en cuasi un 20% el tarrén dedicáu a producción ecolóxica
- COPAE n’asturianu /
El COPAE reconoz que 2024 foi un añu d’estancamientu y que la inflación fai que s’avere más el preciu de los sos productos al de los convencionales.
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Primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande
- Fonte: LNE videu /
Asturies yá tien el so Valle del Jerte col primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande: «Ye increíble que naide lo intentara antes». Los primeros productores profesionales de cereza na rexón esperen recoyer 15 tonelaes pel branu: «Ye un llugar aparente». Na localidá allandesa de Llinares, Gabriel Rius xúbise a unquad para percorrer les sos once hectárees de zrezales, un cultivu únicu, a nivel profesional, na rexón.
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El sellu de calidá IGP
La Faba Asturiana IGP , la IGP Ternera Asturiana, la Miel de Asturias IGP, el Chosco de Tineo – IGP y el Quesu de Los Beyos tienen en común dos coses:
A) Tán riquísimos 
B) Tienen sellu IGP (Indicación Geográfica Protexida), lo que significa que la so calidá ye escepcional solo puede esplicase pol so orixe, ese que-yos da’l toque de maxa.
Día Mundial de la Farina
Güei celebramos el #DíaMundialdelaFarina con una de les ayalgues más auténtiques d’Asturies: la escanda, qu’aguantó’l pasu del tiempu, calteniendo la so pureza xenética y el so increíble valor nutricional:
- 50% más de proteínes que’l trigu común.
- Rica en fibra, minerales y vitamina B.
- Más dixestiva y con un toque a nuez irresistible.
- Perfecta pa pan, repostería y hasta pasta.
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #escandaasturiana
Estes son les 22 meyores fabaes del mundu en 2025
Fabada vencedora na edición del pasáu añu,
ellaborá por El Chigre de Villalegre
- Fonte: El Comercio /
Restoranes d’Asturies, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia van competir el próximu 2 d’abril en Villaviciosa por alzase col prestixosu títulu. Yá se conocen cuálos son les meyores fabaes de 2025, les correspondientes a los finalistes del concursu La Meyor Fabada del Mundu, qu’anguaño algama la so decimoquinta edición.
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Asina foi la primera bocartada de la temporada en Xixón
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Les instalaciones de la Lonja Xixón Musel recibieron esti miércoles la primera bocartada de la temporada cola llegada de más de cien tonelaes d’esta preciada especie. A lo llargo de la mañana, un decena de barcos desembarcaron 10.000 quilos cada unu, que van ser puyaos na rula del Puertu de Xixón.
- Fonte: El Comercio / pexes de marzu /
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Segundu nel «III Certame Talentos» col postre, ‘La mazana d’Eva’,
Quedó segundu nel III Certame Talentos by Abril cola so propuesta culinaria, un postre, ‘La mazana d’Eva’, inspiráu nel ‘apple crumble’ de la so güela británica y la tarta de mazana de la so güela de Cabrales.
“El Desafíu 2025” de supermercaos Alimerka
Encantáu de presentar güei la nueva campaña de “El Desafíu 2025”d’Alimerka del que soi Embaxador. Deseyando enseñavos munches de les sorpreses que tenemos preparaes.
Día del cereal
La celebración del #DíadelCereal 
ye un claru exemplu de la importancia que tienen estos alimentos nos vezos nutricionales de toes y cada una de les persones qu’habitamos esti planeta 
#DíaMundialdelosCereales
ye un claru exemplu de la importancia que tienen estos alimentos nos vezos nutricionales de toes y cada una de les persones qu’habitamos esti planeta #DíaMundialdelosCereales Postre: Frixuelos, fayuelos, cereixolos, feixolos
Esta selmana tamos de celebración, ¡ye la selmana d’Antroxu, Antroido, Antroiro! Y como se suel dicir, n’Asturies somos bien «fartones», polo qu’esta fiesta tamién tien la so gastronomía típica.
Los cruasanes cuadraos que se fixeron virales n’Asturies
- Fonte: La Razón / The Little Toffee: Instagram
Poques coses va haber meyores nesta vida qu’esfruta d’un cruasán acabante de salir del fornu. La típica y famosa media lluna d’hoxaldre con mantequilla superóse nesti local de Xixón onde amás de da-y forma de cubu tán rellenos de distintes cremes y bonalmente, va ser complicáu que puedes dici-yos que non.
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Día Mundial de les Llegumes
Güei ye’l Día Mundial de les Llegumes, una fecha especial para destacar la contribución que faen a la producción sostenible d’alimentos y la nutrición. N’Asturies sentimos como daqué bien presente l’impulsu positivu d’estes llantes lleguminoses, como nueses fabes y verdines, que son saludables, nutritives, riques en proteínes y que’l so cultivu ameyora la fertilidá del suelu. Feliz día a tolos productores .
En febreru, frixuelos…
Yá tamos en febreru… Va haber que ponese a faer 𝘧𝘳𝘪𝘹𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘢𝘺𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴… ¿non? Que dempués se nos echa enriba’l 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘹𝘶, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘥𝘰, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘳𝘰 y píllanos ensin tar entrenaos. La receta ye senciella tocantes a los ingredientes. Busca n’Alimentos del Paraísu los meyores güevos, lleche y farina y a practicar, qu’hai que tener muncha práctica por que queden bien finos.
- PD: Alcuérdate de rellenalos con Miel d’Asturies IGP, crema d’ablanes o inclusive fruta… ¡Una tradición que nunca pasa de moda!
Los oricios asturianos lleguen a la mesa.
Jonatan García, Juan Carlos Gómez y Marco Antonio Menéndez. / LNE
- 👩🍳Los oricios asturianos lleguen a la mesa. Nes pescaderíes viéndense en redol a los 26 euros el quilu y nos restoranes, a 30 €/quilo.
- Fonte: LNE / LNE / El Comercio /
- #PescaSostenible #Oricios #Marisco #Mar #Asturias
Y los mariscadores volvieron a por oricios asturianos nueve años dempués: asina tornaron a los pedreros. «Yera un tiempu que facía falta pa que se repoblara la especie», aseguren los pescadores na primer campaña depués d’una llarga prohibición.
Escanda d’Asturies, un trigu selvaxe cultiváu casi dende tiempos prehistóricos.
Les primeres muestres de molienda d’escanda daten d’unos 8.000 años antes de Cristu, n’Irán. La evolución d’esti llabor dio llugar a que güei podamos esfrutar del nuesu maraviyosu Pan del Paraísu o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaíso
o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaísoAsturies ye tradición, cultura, naturaleza y «Cocina de paisaxe»
- Tamosxasturies/ enllaz artículu / «Asturies, cocina de paisaxe» / Actualidad Asturies
- Ponente Asturies: Xune Andrade / Chef en Monte (San Feliz, Asturies)
#Asturies celebra en Madrid Fusión la reconocencia de la cultura sidrera asturiana como patrimoniu inmaterial de la humanidá.
La sostenibilidá, el respetu pol mediu ambiente y una cuidada selecciónde llabradores, ganaderos y artesanos son les guíes de la cocina de Xune Andrade.
El quivi asturianu ta agora en plena temporada.
Güei toca una fruta nel ALIMENTU ASTURIANO DE LA SELMANA. ¿Cuál ye la principal fruta asturiano? Pos amás de la mazana de sidra, si referímonos a fruta de consumu, la principal ye una relativamente «moderna»: El quivi. El quivi asturianu ta agora en plena temporada.
Sidra con DOP
Alimentos del Paraísu Natural en Fitur
Güei arrinca en Madrid la Feria FITUR , l’eventu turísticu más importante d’España y claro, los Alimentos del Paraísu, y polo tanto la gastronomía asturiana, nun puede faltar a esta cita. Va haber degustaciones que van tener como protagonista la cultura sidrera d’Asturies (DOP Sidra de Asturies), según les denominaciones d’orixe protexíes (DOP) Dop Cangas, DOP Queso Cabrales, Queso Afuega’l Pitu, DOP Gamoneu y Queso Casín, y les indicaciones xeográfiques protexíes IGP Ternera Asturiana, Chosco de Tineo – IGP, Faba Asturiana IGP y Miel de Asturias IGP.
Los romanos ayudaron a que l’aceite d’oliva sía lo que ye güei, ameyorando les técniques de cultivu y tresporte.
- Los romanos ayudaron a que l’aceite d’oliva sía lo que ye güei, ameyorando les técniques de cultivu y tresporte. Consumíen aceitunes y aceite d’oliva de la rexón Baetica d’Hispania (actual Andalucía) a gran escala, ello ye que l’aceite d’Hispania foi’l más valoráu del Imperiu pola so alta calidá. Envalórase que mientres esti períodu n’Hispania había bien de llitros d’aceite d’oliva, miles d’ellos fueron unviaos a la capital del Imperiu, Roma.
Pa pensar un pocu: «Yes lo que comes”
¿Qué hai de ciertu na frase “yes lo que comes”? ?Ye importante saber que lo que comes afecta non solo’l to estáu anímicu, sinón tamién el to estáu emocional polo que la relación que lleves cola comida y faer pequenos cambeos de vezos na to alimentación, te van ayudar para caltener un equilibriu y sentite bien per dientro y per fora. Ver imaxe
Güei entama la Fiesta de los Nabos en Morcín
- Asturias.com/ https://asturias.com/jornadas-gastronomicas-de-los-nabos/
- Vivir Asturias /
- /#FiestaDeLosNabos/#AsturiasParaísoGastronómico
- Vienres 10 de xineru
18:00 h: Recibimos a la Confrería portuguesa Nabos y Companhia con una templada cena d’hermandá.
Un menú deliciosu por solu 15 €: caldu de pita, codiyu con mazana y tarta de quesu.
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Escanda asturiana: tradición, salú y sabor
La escanda, una cebera ancestral cultiváu dende tiempos inmemoriales n’Asturies, ta viviendo una renacencia ecolóxico y gastronómico. Esti granu milenariu destaca por:
- 50% más proteínes que’l trigu común,
- Ricu en fibra, minerales y vitamines , incluyendo vitamina B y triptófano, pa cuerpu y mente sanos.
- La so farina produz panes y repostería de sabor único, con un toque a nuez, esponxosos y duraderos.
Empieza’l 2025 coles güertes llenes d’ayos, berces, repollos, arbeyos, fabes de mayu y pataques tempranes.
Empieza’l 2025 coles güertes llenes d’ayos, berces, repollos, arbeyos, fabes de mayu y pataques tempranes. La tierra asturiana regalando tola esencia del paraísu a los fogones con una producción agraria sostenible. Busca la etiqueta COPAE Asturies nos productos y esfruta.Estampes ivernales de la crianza de Ternera Asturiana
El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España
- Fonte: El Español /Pote de castañes
El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España. La gastronomía asturiana destaca polos sos platos de cuyara llenos de tradición y sabor, ideales para los meses más fríos. Este ye’l platu más antiguu de la gastronomía d’Asturies.
Sobre la faba tipu «verdina»
- Asturies que guapina yes./ imaxe / wiki / Foto Maxi Asturies que guapina yes. /
Vamos siguir coles variedaes de Fabes que se*collechen nel Principáu d’Asturies. ¿Como se llama esta variedá de fabes n’Asturianu? LLAMENSE FABES VERDINES.
La faba verdín (denominaes tamién como fabinas verdes) son una variedá de xudía (Phaseolus vulgaris). Ye de pequeñu tamañu y tien un color verde esmeralda cuando se collecha correchamente. Suelse apreciar en platos de mariscu y pexe n’Asturies. N’Asturies emplégase nes fabaes de mariscu o pexe.
Collecha de la seronda n’Asturies
¡Dende güei, el pulpu ye’l protagonista n’Asturies!
Col empiezu de la esperada Campaña del Pulpu n’Asturies, la mariña s’enllena d’actividá y tradición marinera. Pero esto nun ye solo una campaña, ¡ye la celebración de la primera pesquería de pulpu certificada por MSC pesca sostenible nel mundu! Un exemplu de collaboración, esfuerzu y compromisu col mediu ambiente.
L’escanda, l’oru d’Asturies
XXXIII Selmana de les Fabes de Colunga
Fiesta de los Pimientos Rellenos en Smartín del Rei Aurelio
Samartín del Rei Aurelio celebra hasta’l 9 d’avientu la so fiesta de los Pimientos Rellenos, declara d’Interés Turísticu Rexonal pol Principáu. @SanMartin_ayto @TurismoAsturias #Gastronomía #Asturias #PimientosRellenos
El grandiosu arte de la naturaleza
Esta semeya foi tomada pol dueñu del truébanu. L’apicultor escaeció poner los marcos onde les abeyes recueyen miel, y les abeyes construyeron la so propia arquitectura a partir del setu, que tien en cuenta la ventilación natural, por que el aire pueda fluyir llibremente y caltener una temperatura estable. Este ye’l corazón!! El Grandiosu Arte de la Naturaleza
Un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos
Los alumnos de la Escuela d’Hostelería y Turismu a mediaos de payares empezaron a ellaborar un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos y cuatro casines de xegibre para les qu’ellos mesmos diseñaron los moldes. En total, participaron nel procesu en redol a 25 alumnos de segundu cursu de Cocina y Gastronomía y segundu cursu de Pastelería.
El cocodrilu lleva trés turrones (nata, yema y chocolate) y ta envolubráu con mazapán tradicional ellaboráu con almendra marcona, «lo que-yos confier la categoría calidable suprema», señala Roberto Suárez Malagón, director de la Escuela. Les casines, pela so parte, son toes de galleta de xengibre y aguanten dos meses en condiciones óptimes. Tán espuestos na puerta principal del centru hasta’l 11 d’avientu, día que se van poner a la vienta al pesu.
Escuela de sostenibilidá: alimentos de temporada
La Escuela Municipal de Sostenibilidá
cunta con actividaes destinaes al públicu xeneral, diseñaes para avanzar na sienda de la sostenibilidá
al traviés d’acciones motivadores que fomenten la participación interxeneracional.
L’alimentación non solo afecta a la salú humana, sinón tamién al restu d’especies qu’habiten el planeta y de les que depende la nuesa esistencia. Cartel Alimentos
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Collecha de castañes
Nuevu programa de cría y meyora del gochu asturcelta, raza autóctona d’Asturies
- Les 26 ganaderíes que collaboren col plan cunten con 992 femes y 68 machos d’esta raza porcina 19
de payares de 2024 - Ellaboráu pola Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA), que busca caltener la variabilidá xenética y aumentar el númberu de reproductores de raza pura.
- Collaboren col programa de cría 26 ganaderíes que, según el censu oficial a 31 d’avientu de 2023, cunten con 992 femes reproductores y 68 machos.
- Gran parte d’estes esplotaciones comercialicen los sos productos sol sellu calidable 100% raza autóctona.
- El principal métodu de caltenimientu del gochu asturcelta ye’l caltenimientu de los animales in vivo n’esplotaciones ganaderes que caltengan la so diversidá, pureza xenética, rusticidá, nobleza y adaptación al mediu por aciu la cría n’estensivu.
- La información sobro’l programa de cría puede consultase nel enllaz.
- Fonte: Actualidá Asturies / https://www.gochuasturcelta.org /
