Criada n’agües pures, fresques y cristalines, la trucha de piscifactoría d’Asturies ye sinónimu de sabor, calidá y respetu pola redolada 🎣 Un productu local que lleva’l sellu d’Alimentos del Paraísu y que relluma nel to platu como merez. ‘D’ente toes les truches, la d’Asturies ye la reina» 👑 VIDEU
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #truchadeasturias #piscifactoría Pescáu d’Enfotu
Los restoranes d’Uviéu participantes nesta iniciativa ufierten los sos meyores tortos. Del 4 al 13 de xunetu ven a esfrutar de la meyor gastronomía d’estes xornaes nos restoranes participantes que puedes consultar nesta mesma páxina. Restauranes
El Campu. Preciosu homenaxe a la ellaboración del Quesu Casín, asitiáu na fachada del @alberguereservaderedes . Un manxar con miles d’años d’hestoria. ¿Sabíes que ye unu de los quesos más antiguos d’España?
La etiqueta tien un QR qu’ameyora la trazabilidá del pescáu. La Cofradía de Pescadores d’Avilés empezó a usar la nueva etiqueta de ‘Pescáu de Rula con Artes Sanos’. Ye un distintivu que yá s’emplega n’otres pequeñes cofradíes y qu’agora se ta estendiendo a les más grandes. Un cargamentu de bonitos, llegáu esta madrugada, foi unu de los primeros en faer usu d’una etiqueta que marca la diferencia col restu de captures. La etiqueta tien un códigu QR que dexa a los veceros conocer detalles del pescáu que mercaron, como la procedencia o’l tipu d’arte emplegáu.
Maite Fernández, d’El Valle, gana la Fresa d’Oru’El primer premiu del Festival de la Fresa de Candamo foi para Maite Fernández y les sos freses. Esta productora del pueblu d’El Valle vio reconocida la escelente calidá de les sos freses. Dolce productores, participaron nesti festival. El quilu vendiose a 12 euros, nun añu con poca producción por cuenta de les agües. La novedá, l’hermanamiento col Festival de la Fresa d’Almanza, Llión.
Vuelve a *Grullos el Festival de la fresa de Candamo. El so frutu más tradicional sigui dando pasos para ser rexistráu y asegurar el futuru de la producción d’una fresa con unes característiques úniques.Amantes de la cocina asturiana… ¡El #TortoDay torna a la rexón! Esti miércoles La Tabierna Asturiana, en Xixón, y Les Tables del Campillín, n’Uviéu, van ufiertar los sos particulares homenaxes a ese icónico alimentu autóctono, incluyendo menúes temáticos que van poder tastiase hasta’l 30 de mayu. Fonte: MiXixón /
Asturies ye sinónimu de tortos, porque, magar la so aparente simplicidá, esa humilde masa de maíz convirtióse, por méritos más que sobraos, en tou un estandarte de la cocina del Principáu.
Los grandes eventos tienen que tener mascota. Nós tenemos a THOR- TO 🔨 Ye’l dios THOR-TO, ye bonable, simpáticu, atentu y un xusticieru nato y tal como lo describen na mitoloxía asturiana defende lo nueso percima de too, encánta-y dir acompañáu de güevos fritos, picadiellu, miel y quesu Cabrales, gústa-y la sidra y adora les fiestes de prao y amás…AMA LA SO BANDERA 💙💪🏻 Imaxe
El pozu San José de Turón acoyó l’I Campeonatu d’Asturies d’esti platu, qu’empericotió a «El Chigre de Villalegre». L’espaciu cultural Pozo San José, en Turón, acoyía esti sábadu un campeonatu gastronómicu distintu a los que davezu se celebren na rexón. Trátase del I Campeonatu d’Asturies de Fideuá, nel que participaron los mayores especialistes del Principáu nesta ellaboración tan típica del llevante español. Fonte: LNE
Un homenaxe a la gastronómica y cultura pesquera utilizando para ello estos dos productos de gran tradición en Llanes. Imaxe
Sigue leyendo «I Xornaes de la Merluza y el Pixín/rape en Llanes.»
Nun hai xunta ensin xinta
Pues nun t’esmolezas, na Casa Conciyu tenemos los Calandarios de la güerta d’Asturies pa que saques tol rendimientu a la tierra.
Seguridá Alimentaria aconseya tirar carne, pexe, güevos o lleche
tres un apagón de más de 4 hores.
Si nun se desconxelaron, y siempres y cuando la temperatura nun superara los 5ºC (tienen de caltenese fríos), podríen consumise nel día. L’Axencia Española de Seguridá Alimentaria y Nutrición (Aesan) publicó esti martes una serie d’encamientos en relación colos alimentos almacenaos en frigoríficos y conxeladores dempués del apagón, ente los que destaca tirar aquellos alimentos perecederos como carne, pollu, pexe, güevos, lleche, quesu fresco o sobres si la corte de lluz supera les 4 hores.
Ye una fecha que se conmemora añalmente’l 2 de mayu dende 2017, foi establecida’l 7 d’avientu de 2016 pola Asamblea Xeneral de les Naciones Xuníes (AGNU). La proclamación d’esti día tuvo como oxetivu principal fomentar la conciencia sobro la necesidá de promover la xestión sostenible de les poblaciones d’atún, fundamentales pal desenvolvimientu sostenible, la seguridá alimentaria y l’economía de munches comunidaes alredor del mundu.
Esta infografía ta dedicada a les especies d’atún del xéneru Thunnus, conmemorando’l Día Mundial del Atún. Presenta les principales especies d’atún, como l’atún coloráu del Atlánticu, l’atún aleta mariella, l’atún patudo, l’atún blancu y l’atún coloráu del sur. Cada atún ilústrase xuntu col so estáu de caltenimientu, dende Esmolición menor» hasta «En peligru críticu», lo que contribúi a concenciar sobro la sobrepesca y el caltenimientu marín. Combina conteníu educativo con arte vibrante.
Esta ye la sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies na so nueva campaña. Imaxe del
tarru promocional sobro Asturies, cola Sablera de Campiechos (Valdés). El tarru asturianu de la marca de crema de chocolate forma parte d’una edición partir con imaxes d’amaneceres en tol país.
Sigue leyendo «Sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies»
Los güevos son un alimentu básico de la dieta mediterránea. N’España cada ciudadanu consume 8,7 quilos de güevos, unes 137 unidaes al añu o 3 güevos a la selmana, según datos del Ministeriu d’Agricultura y Alimentación.
Sigue leyendo «Los güevos más caros de la década van siguir a l’alza n’EE UU»
San Tiso d’Abres, preparáu pa la Feria de les Rosques.
El quesu azul ecolóxicu Campobio, de la cooperativa asturiana Campoastur, foi escoyíu como finalista na categoría de quesos azules del 15º Campeonatu de los Meyores Quesos d’España – Gourmet Quesos, certame nacional de referencia que se celebra nel marcu del 38º Salón Gourmets, del 7 al 10 d’abril en Madrid. «Anímanos a siguir apostando pola calidá», dicen los responsables de la quesería premiada.
Sigue leyendo «El meyor quesu azul d’España ye ecolóxicu y tien sellu asturianu»
Corniana empecipia’l so tresformamientu para la XXV Feria del Salmón que va tener llugar la fin de selmana de’l 12 y 13 d’abril. Ente les novedaes d’esta edición ta la realización de visites empuestes al monesteriu de San Salvador, aprovechando la conclusión de la segunda fase de rehabilitación.
¿Ónde se cocina la meyor fabada del mundu? ¿N’Asturies? Sí, quiciabes, o en Madrid, Toledo, Murcia, Cantabria… porque d’ende son los 22 restoranes finalistes del premiu «La meyor fabada del mundu» que va otorgar un xuráu espertu’l próximu miércoles 2 d’abril en Villaviciosa. El concursu va sirvir para dar el pistoletazu de salida a les 𝗫𝗫𝗫𝗜 𝗫𝗼𝗿𝗻𝗮𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗙𝗮𝗯𝗲𝘀 del conceyu maliayo, que van ocupar los pucheros, les conversaciones y los planes hasta’l domingu 6 d’abril.
Sigue leyendo «Feria d’Esposición y Vienta nes XXXI Xornáes de les fabes en Villaviciosa»
El COPAE reconoz que 2024 foi un añu d’estancamientu y que la inflación fai que s’avere más el preciu de los sos productos al de los convencionales.
Sigue leyendo «Asturies tien cinco años pa medrar el tarrén dedicáu a producción ecolóxica»
Asturies yá tien el so Valle del Jerte col primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande: «Ye increíble que naide lo intentara antes». Los primeros productores profesionales de cereza na rexón esperen recoyer 15 tonelaes pel branu: «Ye un llugar aparente». Na localidá allandesa de Llinares, Gabriel Rius xúbise a unquad para percorrer les sos once hectárees de zrezales, un cultivu únicu, a nivel profesional, na rexón.
Sigue leyendo «Primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande»
B) Tienen sellu IGP (Indicación Geográfica Protexida), lo que significa que la so calidá ye escepcional solo puede esplicase pol so orixe, ese que-yos da’l toque de maxa.
Güei celebramos el #DíaMundialdelaFarina con una de les ayalgues más auténtiques d’Asturies: la escanda, qu’aguantó’l pasu del tiempu, calteniendo la so pureza xenética y el so increíble valor nutricional:
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #escandaasturiana
Fabada vencedora na edición del pasáu añu,
ellaborá por El Chigre de Villalegre
Restoranes d’Asturies, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia van competir el próximu 2 d’abril en Villaviciosa por alzase col prestixosu títulu. Yá se conocen cuálos son les meyores fabaes de 2025, les correspondientes a los finalistes del concursu La Meyor Fabada del Mundu, qu’anguaño algama la so decimoquinta edición.
Sigue leyendo «Estes son les 22 meyores fabaes del mundu en 2025»
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Les instalaciones de la Lonja Xixón Musel recibieron esti miércoles la primera bocartada de la temporada cola llegada de más de cien tonelaes d’esta preciada especie. A lo llargo de la mañana, un decena de barcos desembarcaron 10.000 quilos cada unu, que van ser puyaos na rula del Puertu de Xixón.
Sigue leyendo «Asina foi la primera bocartada de la temporada en Xixón»
Encantáu de presentar güei la nueva campaña de “El Desafíu 2025”d’Alimerka del que soi Embaxador. Deseyando enseñavos munches de les sorpreses que tenemos preparaes.
ye un claru exemplu de la importancia que tienen estos alimentos nos vezos nutricionales de toes y cada una de les persones qu’habitamos esti planeta 
#DíaMundialdelosCereales 
Poques coses va haber meyores nesta vida qu’esfruta d’un cruasán acabante de salir del fornu. La típica y famosa media lluna d’hoxaldre con mantequilla superóse nesti local de Xixón onde amás de da-y forma de cubu tán rellenos de distintes cremes y bonalmente, va ser complicáu que puedes dici-yos que non.
Sigue leyendo «Los cruasanes cuadraos que se fixeron virales n’Asturies»
Güei ye’l Día Mundial de les Llegumes, una fecha especial para destacar la contribución que faen a la producción sostenible d’alimentos y la nutrición. N’Asturies sentimos como daqué bien presente l’impulsu positivu d’estes llantes lleguminoses, como nueses fabes y verdines, que son saludables, nutritives, riques en proteínes y que’l so cultivu ameyora la fertilidá del suelu. Feliz día a tolos productores .Yá tamos en febreru… Va haber que ponese a faer 𝘧𝘳𝘪𝘹𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘢𝘺𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴… ¿non? Que dempués se nos echa enriba’l 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘹𝘶, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘥𝘰, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘳𝘰 y píllanos ensin tar entrenaos. La receta ye senciella tocantes a los ingredientes. Busca n’Alimentos del Paraísu los meyores güevos, lleche y farina y a practicar, qu’hai que tener muncha práctica por que queden bien finos.
Jonatan García, Juan Carlos Gómez y Marco Antonio Menéndez. / LNE
Y los mariscadores volvieron a por oricios asturianos nueve años dempués: asina tornaron a los pedreros. «Yera un tiempu que facía falta pa que se repoblara la especie», aseguren los pescadores na primer campaña depués d’una llarga prohibición.
o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaíso
#Asturies celebra en Madrid Fusión la reconocencia de la cultura sidrera asturiana como patrimoniu inmaterial de la humanidá.
La sostenibilidá, el respetu pol mediu ambiente y una cuidada selecciónGüei arrinca en Madrid la Feria FITUR , l’eventu turísticu más importante d’España y claro, los Alimentos del Paraísu, y polo tanto la gastronomía asturiana, nun puede faltar a esta cita. Va haber degustaciones que van tener como protagonista la cultura sidrera d’Asturies (DOP Sidra de Asturies), según les denominaciones d’orixe protexíes (DOP) Dop Cangas, DOP Queso Cabrales, Queso Afuega’l Pitu, DOP Gamoneu y Queso Casín, y les indicaciones xeográfiques protexíes IGP Ternera Asturiana, Chosco de Tineo – IGP, Faba Asturiana IGP y Miel de Asturias IGP.
¿Qué hai de ciertu na frase “yes lo que comes”? ?Ye importante saber que lo que comes afecta non solo’l to estáu anímicu, sinón tamién el to estáu emocional polo que la relación que lleves cola comida y faer pequenos cambeos de vezos na to alimentación, te van ayudar para caltener un equilibriu y sentite bien per dientro y per fora. Ver imaxe
Sigue leyendo «Güei entama la Fiesta de los Nabos en Morcín»
La escanda, una cebera ancestral cultiváu dende tiempos inmemoriales n’Asturies, ta viviendo una renacencia ecolóxico y gastronómico. Esti granu milenariu destaca por:
Empieza’l 2025 coles güertes llenes d’ayos, berces, repollos, arbeyos, fabes de mayu y pataques tempranes. La tierra asturiana regalando tola esencia del paraísu a los fogones con una producción agraria sostenible. Busca la etiqueta COPAE Asturies nos productos y esfruta.
El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España. La gastronomía asturiana destaca polos sos platos de cuyara llenos de tradición y sabor, ideales para los meses más fríos. Este ye’l platu más antiguu de la gastronomía d’Asturies.
Vamos siguir coles variedaes de Fabes que se*collechen nel Principáu d’Asturies. ¿Como se llama esta variedá de fabes n’Asturianu? LLAMENSE FABES VERDINES.
La faba verdín (denominaes tamién como fabinas verdes) son una variedá de xudía (Phaseolus vulgaris). Ye de pequeñu tamañu y tien un color verde esmeralda cuando se collecha correchamente. Suelse apreciar en platos de mariscu y pexe n’Asturies. N’Asturies emplégase nes fabaes de mariscu o pexe.
Los alumnos de la Escuela d’Hostelería y Turismu a mediaos de payares empezaron a ellaborar un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos y cuatro casines de xegibre para les qu’ellos mesmos diseñaron los moldes. En total, participaron nel procesu en redol a 25 alumnos de segundu cursu de Cocina y Gastronomía y segundu cursu de Pastelería.
El cocodrilu lleva trés turrones (nata, yema y chocolate) y ta envolubráu con mazapán tradicional ellaboráu con almendra marcona, «lo que-yos confier la categoría calidable suprema», señala Roberto Suárez Malagón, director de la Escuela. Les casines, pela so parte, son toes de galleta de xengibre y aguanten dos meses en condiciones óptimes. Tán espuestos na puerta principal del centru hasta’l 11 d’avientu, día que se van poner a la vienta al pesu.
La Escuela Municipal de Sostenibilidá
cunta con actividaes destinaes al públicu xeneral, diseñaes para avanzar na sienda de la sostenibilidá
al traviés d’acciones motivadores que fomenten la participación interxeneracional.
L’alimentación non solo afecta a la salú humana, sinón tamién al restu d’especies qu’habiten el planeta y de les que depende la nuesa esistencia. Cartel Alimentos
Sigue leyendo «Escuela de sostenibilidá: alimentos de temporada»
Fin de selmana de la Castaña en Les Arriondes. Esti fin de selmana cellebróse en Les Arriondes la XXXIII edición del Certame de la Castaña y los productos de la Güerta. Les castañes vendiéronse a 6 euros el quilu (10 euros el quilu les valdunes); pero amás de castañes: verdures, hortolices y fruta de primerísima calidá, según un bon númberu de puestos de productos agroalimentarios y d’artesanía.
Sigue leyendo «XXXIII edición del Certame de la Castaña y los productos de la Güerta»
Los productores asturianos empezaron a recoyer los sos quivis. La recoyida llega un par de selmanes más tarde de lo avezao, porque la falta de fríu torgaba a la fruta algamar el dulzor óptimo. Les temperatures tamién xugaron un papel clave nel floriamientu afectando a la cantidá que se va recoyer y al tamañu de los quivis.
Entrevista a Sandra y Daniel Pertierra Puente, apicultores de Tuña (Tinéu). Los apicultores Sandra y Daniel Pertierra Ponte, titulares de Producciones Apícolas Hermanos Pertierra S. C. en Tuña, conceyu de Tinéu, cunten con un apiario que suma 500 truébanos que’l so rendimientu algamó los 7.000 quilos nel so segundu añu de producción que vienden a la firma familiar Miel de Pertierra.
De raigaños gallegos, el llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana. El so orixe remóntase a les práctiques de caltenimientu d’alimentos, onde la salazón y curáu del gochu yeren fundamentales para caltener les provisiones mientres los meses más fríos. Fonte entrada.
Sigue leyendo «El llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana.»
La Dieta Mediterránea ye’l meyor exemplu de tolos beneficios que puede apurrir al to salú’l desenvolvimientu d’uno alimentación variada, saludable y equilibrada. ¡Feliz Día de la Dieta Mediterránea! ?? FDMed
El día 13 de payares ye’l día mundial de la dieta mediterránea, que ye una de les más saludables y sostenibles del mundu. Trátase d’una dieta equilibrada y bien variada, cargada de nutrientes, bien saludable y sabrosa, na que predominen los alimentos d’orixe vexetal, especias y yerbes, proteínes, carbohidratos, etc.
Lo que más se precisa ye piensu para los mal llamaos animales de granxa y mixtura para palombos. Nestos almacenes de piensu hai toa esa comida. Vamos dir añediendo más sitios para faer donaciones. Quienes queráis donar personalmente, podríamos xestionar recoyelo nós.
¡Cómo presta pañar castañes!¿Fuisti yá a la gueta? A nós préstanos abondo dir a estos sitios
Fototipia anónima editada por «El Gaitero» Sidra Champagne.Sigue leyendo «Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea, del 10 al 13 d’ochobre»
«Si esperamos más nun van tar nel so puntu»
«El ciclu ta alteriáu, casa vegada vienen antes»
La Feria de los Figos de Rozaes, en Villaviciosa, celébrase esti domingu con un adelantu de dos selmanes sobro’l calendariu habitual, daqué que dende la organización achácalo al cambéu climáticu, qu’alterió’l ciclu de maduración del frutu. «Los figos cada vez vienen más adelantraos y son bien delicaos. Si esperamos más, pueden nun tar nel so meyor momentu pa la feria», esplica Eva Solares, secretaria de l’Asociación de Vecinos de Rozaes, entidá encargada de la puesta en marcha del eventu. La decisión d’adelantrar la feria respuende al deséu de «ufiertar un productu calidable» y «garantizar que los figos tean en óptimes condiciones».
Sigue leyendo «Rozaes adelantra la so feria de los figos pola maduración prematura del frutu»
El figu ye’l frutu producíu pola figal. Dende’l puntu de vista botánicu, el figu ye una infrutescencia (un conxuntu de frutos), polo tanto nun ye un solu frutu. Esisten más de 750 especies de figos distintos ente les comestibles y les non comestibles.
????́: 5 entrantes, 1 primeru, 1 segundu, 1 postre (Platos serán en base a setes silvestres de temporada)??-???????: Salida guiada, esposición y charra a cargu de D. Alberto Román: «Setas comestibles vs setas venenosas».??-??????? Salida guiada, esposición y charra a cargu de D. Alberto Román, «Rincones micológicos d’Asturies».
985 48 73 31 / 
Cuérigo – Conceyu d’Ayer /
Martes a sábadu de 11.00h a 23.00h / Domingos de 11.00h a 18.00hLa máquina espendedora faise viral. Llámase «Maina» y viende quesu Cabrales les 24 hores al día, siempres dispuesta.
Cartelu
L’agricultura ye’l conxuntu d’actividaes económiques y técniques rellacionaes col tratamientu del suelu y el cultivu de la tierra para la producción d’alimentos. Entiende tou un conxuntu d’acciones humanes que tresforma’l mediu ambiente natural.
Una de les cites obligaes nel branu asturianu tien llugar n’Arenas de Cabrales. Ellí, solo güei, nel so certame añal, vendiéronse mil quilos de quesu cabrales. Dende primer hora, cientos de persones pasaron polos puestos para tastiar les múltiples variedaes nos tradicionales puestos.
Güei celebróse’l LII Certame del Quesu de Cabrales, que va pasar a la hestoria pol preciu qu’algamó na puya pol meyor quesu de Cabrales de Mundu, del añu 2024, ellaboráu pola quesería Ángel Díaz Herrero de Tielve, que tien de maestra quesera a Encarnación Bada, pol que pagó 36.000 euros el Llagar de Cualloto.
Sigue leyendo «Paguen 36.000 euros pol meyor quesu de Cabrales del añu 2024»
Villaviciosa conviértese esti finde nel paraísu de los frutos coloraos d’Asturies. Avérate al ★彡 *Berry Festival 彡★ y esfruta colos sos talleres infantiles , esposiciones, deliciosos postres ya inclusive del mercáu y tren turísticu del arándanu. Porque la capital manzanera d’España va ser, per unos díes, el maraviyosu país de los frutos coloraos
Sigue leyendo «Les mazanes fueron clave na esploración del espaciu.»
Sigue leyendo «España sigue depositando granes nel Bancu Mundial de Svalbard»
Nome: Torta Suave Azul
Quesería: L’Aldeana, Llanes / web /
La torta de quesu nidio azul de L’Aldeana, ye un quesu cremoso y bien nidiu pero col toque intensu característicu de los quesos azules, dáu pol Penicillium Roqueforti. Afináu en Llanes, Asturies.
Si yes amigu d’esta combinación nun pierdas la oportunidá d’asistir a esti eventu que va tener llugar los díes 24, 25 y 26 de mayu na pista de la Esposición (Les Meanes). Los puestos de queseríes van tar abiertos al públicu de 11:30 a 15:30 y de 17:30 a 22:00 hores, el domingu hasta les 21:00. Pela so parte, les vinoteques van tener un horariu de 11 a 00:00, el domingu hasta les 22:00 hores.
La meyor fabada del mundu ellaborase nun restorán d’Avilés, El Chigre de Villalegre.
El primer salmón de la temporada n’Asturies, el campanu’, foi vendíu esti domingu al restorán El Rincón Asturianu, de Madrid, por un preciu de 19.300 euros. Trátase d’una cifra récord de puya.
Sigue leyendo «El campanu, el salmón más frescu de la temporada n’Asturies»
La Contorna de la Sidra ye un territoriu al que dan vida seis conceyos del centru-empobine asturianu. Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu y Villaviciosa componen esti espaciu natural con un denominador común: la producción sidrera.
Sigue leyendo «N’unos díes, empezará la maravía del floriamientu de los pumares»
L’antigua factoría de Danone en Salas, cerrada dende avientu de 2022, va volver a l’actividá n’abril de 2025. Los antiguos propietarios dexaron de regalu el moñecu de Danonino.
Sigue leyendo «L’antigua fábrica de Danone en Salas va producir quesu mozzarella.»
El Certame de la Faba Asturiana IGP yá tien ganador. Son les fabes de La Barreda, que se cultiven n’Argüelles (Siero), y Celia Vallina, el so titular, recoyó ayeri en Grau, onde se celebra la cita, el premiu de manos del conseyeru de Mediu Rural, Marcelino Marcos. «Ye un pagu bien grande al esfuerzu que faemos tolos díes», señaló ayeri Vallina, que destacó’l fechu de tar dientro de la IGP Faba Asturiana ye «una garantía de la calidá qu’ufiertamos a la xente».
Son ellaboraciones de mini cocina (pinchu o mini tapa) que tienen de tar ellaboraos con ingredientes propios de la Cuaresma, tando prohibíos los productos del gochu, caza, tenral y polo xeneral les carnes y los sos derivaos (embutíos, patés, etc…).
En dellos establecimientos tamién se va sirvir el Menú del Cofrade en que la so composición, al igual que los Taragaños, tienen de figurar namá ingredientes propios de la Cuaresma.
Sigue leyendo «N’Asturies prodúcense unes 20 variedaes de fabes»
‘Tortos de maíz con picadillo de matanza y huevos fritos antroxaos‘ A partir de las 17:15, en #TPA.
La celebración mundial, xueves 8 de febreru, brinda la oportunidá única para destacar el papel de les llegumes como opción sostenible na diversificación de los sistemes de producción agrícola con cuenta de que contribuyir a la salú de los suelos y a la resiliencia y sostenibilidá de los sistemes …
@begolovelynomad
¡Qué ricu postre para güei!. ¿A quién nun-y gusten los frisuelos?. Los deliciosos Frixuelos o tamién llamaos fayuelos son un postre bien típicu. Ye tradición preparalos mientres les Fiestes d’Antroxu en tolos rincones del Principáu d’Asturies. Esta receta preséntase como una guía práctica para la ellaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.
Fonte: AsturiasInfo
? Hasta’l 4 de Febreru esfruta en Xixón de La Mar d’Oricios.
? L’oricio y a la Sidra con Denominación d’Orixe Protexida, son los protagonistes d’estes xornaes gastronómiques. Delles sidreríes de la ciudá van ufiertar oricios y Sidra d’Asturies para, promover el consumu d’un productu del Cantábricu con enorme tradición na ciudá.
Dende’l Restorán Puerta de Cimadevilla n’Uviéu, que foi nomada capital de la gastronomía española de 2024, ellabórennos la meyor CACHOPU Asturianu, el cachopo del Rei Ramiro I. Reportaxe d‘Equí la Tierra del 12 d’avientu. El cachopu ye un platu característicu de la gastronomía d’Asturies n’España.
Trátase d’una receta consistente en dos filetes de xata grandes, ente los cualos asítiase tradicionalmente xamón serranu y quesu, anque son munches les variantes.
Hai una Asturies que rique altor, vientu y hasta daqué de fríu para esfrutala. Los montes asturianos non solo enmarquen un paisaxe, non solo enguapecen la vista: tamién abeluguen una alimentación cervuno, potente, templada, antigua; enllena de sabores a monte, a caza, a frutos secos y a verdures resistentes a los iviernos.
Platos xenuinamente asturianos, d’interior, que riquen enfusase tantu nel territoriu como nel pucheru por que los sos arumes percuérrante’l cuerpu enteru. Recetes fáciles, sencielles nel so orixe, pero que güei nos sosprienden pola so fondura, pol templáu humor qu’apurren y polo que tresmiten de les xentes que mientres décades —ya inclusive milenios— cocinaronles, aguantando tamién a los más duros iviernos.
Pexes, moluscos y dalgún qu’otru crustáceu que van tar de la so meyor dómina para’l consumu mientres el mes d’avientu. Imaxe
GUISOS: Cabritu Bermeyu a la caldereta, Gochu Asturcelta a la sidra, Pitu Pintu de Caleya guiso tradicional o Corderu Xaldu a la caldereta.ASADO: Cochinillo de Gochu Asturcelta. RESERVES: 669069211-649163948Si peracabes/consumes productu asturianu la riqueza quédase n’Asturies 100% raza autóctona.
L’ésitu del anunciu navidiegu de Suchard sospriende a los sos ceadores: “Ta mil vegaes percima de lo que proxectábamos”. El vídeu publicitariu, protagonizáu por una pareya de güelos, llogró en dos díes más de 14 millones de visualizaciones entre Instagram y X (antes Twitter) y miles de comentarios trescalaos/conmovidos.
La vida ye lo que pasa ente Navidá y Navidá
Asina ye’l kiwiño, la fruta de moda que se cultiva n’Asturies. De pequeñu tamañu y con piel comestible ye toa una delicia pol so sabor mui dulce. Para los amantes de la fruta l’iviernu conviertese na dómina de los cítricos yá que variedaes como la naranxa, el llimón, les freses o’l caqui predominen nes meses más saludables, pero hai una d’orixe asiáticu que se convierte na fundamental si quier curiase del sistema inmunolóxicu y que munches persones tomen nel almuerzu: el quivi.
«Anque ye un quivi, viéndese como si fora un frutu coloráu más; ye pequeñín y cómese directamente».
Sigue leyendo «El kiwiño, tamién llamáu quivi nanu, quivi baby y minikiwi.»
Sigue leyendo «¡Fin de selmana para nun salir de Les Arriondes! «
Ye útil conocer la forma de cocinales para llograr que se pulguen fácilmente y por que queden nel so puntu óptimo. Este ye’l trucu xaponés para preparar les meyores castañes asaes
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Uviéu esfruta en familia del amagüestu tradicional. Esti domingu, 5 de payares, a partir de les 12.00 hores, l’asociación d’hosteleros de la cai Gascona va partir más d’una tonelada de castañes y 1.000 llitros de sidra duce, amás d’instalar un taller de mayáu para neños y neñes.
Sigue leyendo «La cai Gascona cellebra’l tradicional amagüestu»
?Una ??????? ye un pequeñu cercau de piedres de forma circular que s’utilizaba para guardar los corpuspinos ( “aricios” en Ponga) que contienen les castañes.
El términu de llabrador o campesín puede aplicase a cualquier persona que s’ocupa de l’agricultura, ganadería, l’alzada, les artesaníes rellacionaes cola agricultura o otres ocupaciones similares.
Gracies a el llabor diariu de los llabradores podemos aportar a alimentos seguros, nutritivos y calidable que satisfaigan les nueses preferencies alimentaries y la demanda d’alimentos como’l papa, yuca, plátanu, maíz, lleche, güevos, ente otros. “El día que comas piedres y bebas petróleu, vas entender que l’agricultura y el campesinau valen muncho más que tol oru del mundu.»
Agora que paez que por fin ta llegando la seronda, compartimos con vós dalgunes de les carauterístiques y tradiciones más típiques d’esta estación.
¿Celebrasti yá l’amagüestu?
¡A ver si sabes cuála ye la fueya de castañal!?Tamos d’amagüestu nel Muséu Etnográficu de Grandas de Salime «Pepe’l Ferreiro». 
https://tinyurl.com/yqvncsdm 
E. López / Muséu de Grandas WEB / VIDEU de Roberto Naveiras
? Empieza la campaña de la mazana con bien bones sensaciones. Anque la meteoroloxía y el floriamientu tardíu van influyir na cantidá y el tamañu, según los primeros analises la calidá ye bona y los llagares trabayen a estaya. VIDEU RTPA
#Collecha #Mazana #Asturies #Sidra
Y llegó la seronda col mes d’ochobre, anque con estos díes de calor nun lo paeza. Siguimos colos principales productos asturianos de temporada. Ye’l momentu de les fabes (en toes los sos tipos como l’apreciada «faba» asturiana de la granxa, verdinos, «faba pinta»…), fréxoles, acelgues, folio puerru, berza, coliflor, llechuga, tomate, pimientu, calabacín, calabaza, pepinu, berenxena, repollu, cenahoria, espinaques, escarola y maíz. Y qué tanto, quivis, arándanos y mazanes y los sos ellaboraos como son el zusmiu de mazana, arándanu o quivi y la sidra, yá sía natural, brut, esplumosa…
Páxina de comic para la revista del festival de l’Ablana. Quixi faer un pequenu homenaxe a la llegada de la seronda, anque lamentablemente agora lo único que tamos teniendo ye un branu brutal con temperatures infernales…
La seronda ta al volver la esquina y los eventos más tradicionales de Piloña tamién. Equí tenéis tola programación dende’l xueves 28 de setiembre hasta’l 15 d’ochobre. Munches gracies a tolos colectivos que collaboren na organización d’un programa festivu tan ampliu y qu’esfrutéis d’estes fiestes y de Piloña.
Bien arguyosu de poder realizar el cartelu anunciador del Festival de l’Ablana de L’Infiestu, que se celebra esta fin de selmana. Presenté delles propuestes, pero finalmente esta foi la escoyida… Espero que vos guste, ellaborarelu con muncho ciñu.
Güei, celebramos el Día Mundial de l’Agricultura Ecolóxica ?? En #AlimentosDelParaíso, valoramos y sofitamos l’agricultura ecolóxica, que promueve práctiques sostenibles y respetuoses col mediu ambiente ?????Como fai COPAE Asturies , una entidá de xestión competente en materia agrario, pa conferi-y la función de realizar el control oficial de la producción ecolóxica ✅
Güei da empiezu AGROPEC, la 37 Feria del Campu y de les Industries Agrícoles, Ganaderes, Forestales y Pesqueres. La marca calidable y orixe #AlimentosDelParaíso volverá tener fuerte presencia nel certame, con un mercáu y cates de productos. Mientres tol día, visita’l Mercáu “Alimentos del Paraísu” nel Pabellón nº 1 del Recintu Ferial Luis Adaro de Xixón. 
De 11:00h a 20:00h
Este sábado vuelve el Mercado Ecológico y Artesano Raíces.? Esti sábadu vuelve’l Mercáu Ecolóxico y Artesano Raigaños. VER
Onde vais poder atopar variaos productos ecolóxicos certificaos.
? De 10:00. a 14:00 hores
? Recuerda que’l sellu de la eurohoja ye’l que te asegura qu’un productu ta certificáu como ecolóxicu y que cumple la estricta normativa europea para esti productu. ¡Búscalo na etiqueta!
Un bocáu,
un tragu y una canción
Esti pedazu de showcooking
con @lluisnelestrada y @marcoscienfuegosmarques va ser una de les actividaes que van pasar el día 29 de setiembre en @la_benefica_pilona .Vais poder ver y degustar tres bocaos fechos colos alimentos que s’almacenaben nos horros. 
@agonzalezmusica y @quesada_silvia van encargase de pone-y son a cada bocáu pa facer tovía más prestosa esta esperiencia
L’actividá ye de baldre y abierta al públicu, pero l’aforu ye llimitáu! 
Les primeres persones que lleguen van poder participar y tastiar los manxares, el resto del públicu va poder mirar ensin ningún problema. Aforu pal taller de 40 persones aprox. 
Entamu a les 18:0
