Categoría: Alimentos

¿Qué hai de ciertu na frase “yes lo que comes”? ?Ye importante saber que lo que comes afecta non solo’l to estáu anímicu, sinón tamién el to estáu emocional polo que la relación que lleves cola comida y faer pequenos cambeos de vezos na to alimentación, te van ayudar para caltener un equilibriu y sentite bien per dientro y per fora. Ver imaxe

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• /Asturias.com/ https://asturias.com/escanda-de-asturias/

• Fonte: El Español /Pote de castañes

El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España. La gastronomía asturiana destaca polos sos platos de cuyara llenos de tradición y sabor, ideales para los meses más fríos. Este ye’l platu más antiguu de la gastronomía d’Asturies.

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Los alumnos de la Escuela d’Hostelería y Turismu a mediaos de payares empezaron a ellaborar un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos y cuatro casines de xegibre para les qu’ellos mesmos diseñaron los moldes. En total, participaron nel procesu en redol a 25 alumnos de segundu cursu de Cocina y Gastronomía y segundu cursu de Pastelería.

El cocodrilu lleva trés turrones (nata, yema y chocolate) y ta envolubráu con mazapán tradicional ellaboráu con almendra marcona, «lo que-yos confier la categoría calidable suprema», señala Roberto Suárez Malagón, director de la Escuela. Les casines, pela so parte, son toes de galleta de xengibre y aguanten dos meses en condiciones óptimes. Tán espuestos na puerta principal del centru hasta’l 11 d’avientu, día que se van poner a la vienta al pesu.

• Escuela de sostenibilidá Uviéu /

La Escuela Municipal de Sostenibilidá
cunta con actividaes destinaes al públicu xeneral, diseñaes para avanzar na sienda de la sostenibilidá
al traviés d’acciones motivadores que fomenten la participación interxeneracional.

L’alimentación non solo afecta a la salú humana, sinón tamién al restu d’especies qu’habiten el planeta y de les que depende la nuesa esistencia. Cartel Alimentos

• ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE Y SALUDABLE.pdf (pdf 2,7 MB )

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De raigaños gallegos, el llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana. El so orixe remóntase a les práctiques de caltenimientu d’alimentos, onde la salazón y curáu del gochu yeren fundamentales para caltener les provisiones mientres los meses más fríos. Fonte entrada.

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 «Si esperamos más nun van tar nel so puntu»
«El ciclu ta alteriáu, casa vegada vienen antes»

La Feria de los Figos de Rozaes, en Villaviciosa, celébrase esti domingu con un adelantu de dos selmanes sobro’l calendariu habitual, daqué que dende la organización achácalo al cambéu climáticu, qu’alterió’l ciclu de maduración del frutu. «Los figos cada vez vienen más adelantraos y son bien delicaos. Si esperamos más, pueden nun tar nel so meyor momentu pa la feria», esplica Eva Solares, secretaria de l’Asociación de Vecinos de Rozaes, entidá encargada de la puesta en marcha del eventu. La decisión d’adelantrar la feria respuende al deséu de «ufiertar un productu calidable» y «garantizar que los figos tean en óptimes condiciones».

• Fonte: LNE /

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• Videu /Quesería Main Queso de Cabrales/#sotres #asturias #picosdeeuropa

La máquina espendedora faise viral. Llámase «Maina» y viende quesu Cabrales les 24 hores al día, siempres dispuesta.

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La meyor fabada del mundu ellaborase nun restorán d’Avilés, El Chigre de Villalegre.

• Videu T5 /
• https://www.productosdeasturias.com/es/fabas-asturianas-igp

• Royal A-Ware va abrir na antigua fábrica de Danone en Salas n’abril de 2025 con 82 trabayadores

L’antigua factoría de Danone en Salas, cerrada dende avientu de 2022, va volver a l’actividá n’abril de 2025. Los antiguos propietarios dexaron de regalu el moñecu de Danonino.

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• semeya / Maxi Asturies que guapina yes.
• Faba / IGP /

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•  #oricios 
• #Campanu,
• #ElFranco.
  

Si los oricios tuvieren el so particular Campanu, güei taría de norabona ElFranco. Na so mariña fueron prindaos los primeros exemplares asturianos tres una veda de 8 años. ¿Primeres impresiones? «Bones» pero conteníes.

• cartelu /

? Hasta’l 4 de Febreru esfruta en Xixón de La Mar d’Oricios.

? L’oricio y a la Sidra con Denominación d’Orixe Protexida, son los protagonistes d’estes xornaes gastronómiques. Delles sidreríes de la ciudá van ufiertar oricios y Sidra d’Asturies para, promover el consumu d’un productu del Cantábricu con enorme tradición na ciudá.

• Asociación promoción Chorizo de León

• Descarga  Versión Castellan
• Descarga  Versión Asturiano

Güei enseñámosvos a munchos como faemos los chorizos, morcielles.

Lucia Velasco

• Fonte: Turismu Asturies /

Hai una Asturies que rique altor, vientu y hasta daqué de fríu para esfrutala. Los montes asturianos non solo enmarquen un paisaxe, non solo enguapecen la vista: tamién abeluguen una alimentación cervuno, potente, templada, antigua; enllena de sabores a monte, a caza, a frutos secos y a verdures resistentes a los iviernos.

Platos xenuinamente asturianos, d’interior, que riquen enfusase tantu nel territoriu como nel pucheru por que los sos arumes percuérrante’l cuerpu enteru. Recetes fáciles, sencielles nel so orixe, pero que güei nos sosprienden pola so fondura, pol templáu humor qu’apurren y polo que tresmiten de les xentes que mientres décades —ya inclusive milenios— cocinaronles, aguantando tamién a los más duros iviernos.

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Pexes, moluscos y dalgún qu’otru crustáceu que van tar de la so meyor dómina para’l consumu mientres el mes d’avientu. Imaxe

GUISOS: Cabritu Bermeyu a la caldereta, Gochu Asturcelta a la sidra, Pitu Pintu de Caleya guiso tradicional o Corderu Xaldu a la caldereta.

ASADO: Cochinillo de Gochu Asturcelta.

RESERVES: 669069211-649163948

Si peracabes/consumes productu asturianu la riqueza quédase n’Asturies 100% raza autóctona.

• Fonte: El Comercio / Raquel Fidalgo / La Voz /
• Instagram / Arándanos El Cicerón / facebook /

Asina ye’l kiwiño, la fruta de moda que se cultiva n’Asturies. De pequeñu tamañu y con piel comestible ye toa una delicia pol so sabor mui dulce. Para los amantes de la fruta l’iviernu conviertese na dómina de los cítricos yá que variedaes como la naranxa, el llimón, les freses o’l caqui predominen nes meses más saludables, pero hai una d’orixe asiáticu que se convierte na fundamental si quier curiase del sistema inmunolóxicu y que munches persones tomen nel almuerzu: el quivi.

 «Anque ye un quivi, viéndese como si fora un frutu coloráu más; ye pequeñín y cómese directamente».

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Ye útil conocer la forma de cocinales para llograr que se pulguen fácilmente y por que queden nel so puntu óptimo. Este ye’l trucu xaponés para preparar les meyores castañes asaes

• Fonte: Laura Mesoneru Ortiz/@lauramor__

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Uviéu esfruta en familia del amagüestu tradicional. Esti domingu, 5 de payares, a partir de les 12.00 hores, l’asociación d’hosteleros de la cai Gascona va partir más d’una tonelada de castañes y 1.000 llitros de sidra duce, amás d’instalar un taller de mayáu para neños y neñes.

• Fonte: LNE /

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El términu de llabrador o campesín puede aplicase a cualquier persona que s’ocupa de l’agricultura, ganadería, l’alzada, les artesaníes rellacionaes cola agricultura o otres ocupaciones similares.

Gracies a el llabor diariu de los llabradores podemos aportar a alimentos seguros, nutritivos y calidable que satisfaigan les nueses preferencies alimentaries y la demanda d’alimentos como’l papa, yuca, plátanu, maíz, lleche, güevos, ente otros.  “El día que comas piedres y bebas petróleu, vas entender que l’agricultura y el campesinau valen muncho más que tol oru del mundu.»

• Fonte: Imaxe / Galicia & Cousas

Y llegó la seronda col mes d’ochobre, anque con estos díes de calor nun lo paeza. Siguimos colos principales productos asturianos de temporada. Ye’l momentu de les fabes (en toes los sos tipos como l’apreciada «faba» asturiana de la granxa, verdinos, «faba pinta»…), fréxoles, acelgues, folio puerru, berza, coliflor, llechuga, tomate, pimientu, calabacín, calabaza, pepinu, berenxena, repollu, cenahoria, espinaques, escarola y maíz. Y qué tanto, quivis, arándanos y mazanes y los sos ellaboraos como son el zusmiu de mazana, arándanu o quivi y la sidra, yá sía natural, brut, esplumosa…

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• Gráficu

• Noticies: El Fielato /

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• Cartelu /

Un bocáu,un tragu y una canción Esti pedazu de showcookingcon @lluisnelestrada y @marcoscienfuegosmarques va ser una de les actividaes que van pasar el día 29 de setiembre en @la_benefica_pilona .Vais poder ver y degustar tres bocaos fechos colos alimentos que s’almacenaben nos horros. @agonzalezmusica y @quesada_silvia van encargase de pone-y son a cada bocáu pa facer tovía más prestosa esta esperiencia

L’actividá ye de baldre y abierta al públicu, pero l’aforu ye llimitáu! Les primeres persones que lleguen van poder participar y tastiar los manxares, el resto del públicu va poder mirar ensin ningún problema. Aforu pal taller de 40 persones aprox. Entamu a les 18:0

• Fonte: LNE

#Estrella Galicia propón una folixa cola so nueva edición especial n’homenaxe a Asturies.Enllaz

Una botella para celebrar el Día d’Asturies ellaborada pol ilustrador Dani Blázquez.
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• Enllaz web Estrella Galicia /

Llevanta y vamos de folixa! Que vamos a entamala! El nuesu homenaxe a una patria prima-hermana, una edición pa celebrar hasta quedar “mayáu”.

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«La huertina de Toni», asina ye l’asturianu qu’atropa millones de visualizaciones en Youtube

Toni Jardón creó una canal de Youtube por casualidá y a día d’atropa millones de visualizaciones. Na so canal publica tou tipu de vídeos rellacionaos cola agricultura sostenible. Dende cómo granar un aguacate hasta crear un humus de merucu por qu’actúe como pesticida.

• Fonte: La Voz /

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• Fonte: imaxe / Nmax

Según datos de la Organización de les Naciones Xuníes para l’Alimentación y l’Agricultura (FAO poles sos sigles n’inglés), el pollu ye’l más popular, yá que ye la carne más consumida en 70 países. Esto ye, alredor del 40% de los países que los sos datos tán disponibles. El pexe y los mariscos ocupen el segundu llugar, al ser el tipu de carne más consumida en 56 países, la mayoría d’ellos con munchos kilómetros de mariñes. Arxentina ye’l país que más carne de res come. El promediu ye de casi 47 kg de carne bovino por persona al añu. Ente que en Hong Kong prefieren la carne de gochu.

Para la #JornadaDeLaEscanda que s’entamó nel #SERIDA, el nuesu equipu de Xenética Vexetal ellaboró un trípticu qu’afiximos a la versión web. ¡Te dexámoslo pequí! ⬇️⬇️

• El cultivu de la escanda n’Asturies /

• Info Educastur / Fiches educatives /
• Web /

Los Salvacomides creemos que se debe enseñar a comer bien dende la educación temprana, porque a esa edá ye cuando s’aprienden toos les conocencies y habilidaes básiques que van marcar el nuesu estilu de vida. Acabar col bagazu d’alimentos ye otra de les nueses misiones ¡hai qu’aprovechar los recursos, que nun son infinitos! Creemos que si los neños aprienden a comer correchamente güei, van poder ser adultos más sanos. ¡Ye la hora de comer bien!

• Fonte: Díes Adulces / enllaz videu

Miruéndanu:

1. Fragaria vesca, fresa silvestre  y pequeña / Fruto silvestre y planta /  Madroño, fruto / Especie de mora, mayor que la ordinaria, de color rojo oscuro  Arándano
2. Niño flaco y demacrado / Cosa de poco valor /

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Siendo’l suelu’l principal mediu de producción del 97% de los alimentos que consumimos. Esto gracies al intercambiu de nutrientes ente’l suelu y l’agua nos raigaños de la planta, l’adaptación de práctiques agronómiques que fomenten el caltenimientu del suelu, conviertenlu nuna midida necesaria pa garantizar la seguridá alimentaria ????

• Fonte:   Proain tecnoloxía agrícola  / imaxe

Alimentación del abejaruco (Merops apiaster), carraca (Coracias garrulus), martín pescador (Alcedo atthis) y abubilla (Upupa epops).

• Llámina de Nacho Sevilla Ilustraciones:  Facebook /
  

• Guardas Rurales España – Seguridad Rural y Gestión Medioambiental.

Esta madrugada llegaron los dos primeros barcos a la Rula d’Avilés. ¡2.843 quilos de bonitu recién prindáu!  Y, como cada añu, arrincamos la temporada con un xestu simbólicu: la donación de la primera tina a comedores sociales al traviés de la nuesa Fundación Alimerka.

• Fonte: Alimerka /

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• Fonte: El País /

Dos nuevos entamadores, Iris Díaz y Amador García Suarez, dediquense a la crianza d’esta ave, nun recóndito rincón de la sierra del Aramo n’Asturies.

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¡Bienveníos y bienveníes a ???̃? ? ????: alcuentru ?’ar?? ? ???u! Enllénanos d’ilusión anunciar la primer edición d’unes xornaes pioneres nel mundu del vinu celebraes nel territoriu de Cangas del Narcea, el corazón vinícola d’Asturies. Descargar dossier

Sigue leyendo «Xornáes pioneres nel mundu del vinu, del 23-25 de xunu» →

• Videu /  Canal Prestosu /

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• Sotiello, Llena /WEB/ Facebook / Youtube / Instagram /
• LNE: Asina se trabaya en Speltastur GALERÍA /

• Descargar publicación en PDF

• Espelta, qué es /
• Pan d’escanda, el bon pan asturianu /
• La escanda, un alimento de la Edad del Hierro (astures.es)

ESCANDA (Del lat. scandula ). Especie de trigu, mesma de países fríos y terrenes probes, de paya duro y curtia, que’l so granu dixebrarse difícilmente del cascabillo.   Real Academia Española

• Asturies.com XUEGOS
• web Molín d’Adela /Agüeria, Aller / Cuadernu didácticu Páx. 6 /
• Ficha de clas

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?‍? El sector ecolóxicu asturianu ye en munches ocasiones un exemplu para tol mundu gracies a les condiciones escepcionales que tenemos, como’l nuesu suelu y nuesa clima, pero sobremanera, pola xente increíble qu’hai trabayando nel nuesu campu.

De nuevu un programa d’información nacional, como ye Agrosfera, de Televisión Española, interesóse por una d’estes persones que ponen el tonu ecolóxicu nel campu asturiano.

• Fonte: Copae Asturias

Sigue leyendo «Cristina Secades, ganadora pol so proyectu Kiwín BIO» →

La torrija o torreja, tamién llamada tostada francesa, ye un platu fechu d’una rebanada de pan (davezu de dellos díes) que ye papada en lleche, almíbar o vinu y, en siendo rebozá en güevu, tostada n’una sartén con aceite. Adúlzase con miel, melaza o azucre y ye arumada con canela.

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