Mediu Rural impulsa la marca Mercaos del Paraísu Natural pa reforzar el sector agroalimentario asturianu. La iniciativa busca promover
el consumu de proximidá y dinamizar el mediu rural. La Voz / Actualidá Asturies
Categoría: Alimentos
Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: Kuma Cherries
Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: «Equí nun aprovechen les oportunidaes de cultivu que s’abren. La xente del sur ta mirando al norte». La Voz /
La necesidá de conciliar la vida llaboral cola familiar llevó a esti barcelonés afincáu en Cangas dende fai 15 años a llantar 11 hectárees de zrezales n’Ayande en 2021, árboles qu’esta campaña yá producieron 3.000 quilos de cereces que se distribuyeron por comercios de la rexón.
Sigue leyendo «Gabriel Rius, impulsor del primer plantíu de zrezales d’Asturies: Kuma Cherries»
El pote asturianu: hestoria, sabor y tradición en cada cuyarada
La Voz /
La so hestoria remóntase a la Edá Media, cuando calecía los iviernos y alimentaba a les families, independientemente de los sos ingredientes. Pasen los años y la gastronomía asturiana sigue siendo tou un arte. Nesta rexón combinen materies primes calidable para ellaborar platos que se convirtieron en señes d’identidá del Principáu. De toos ellos, el guisu más antiguu y tradicional ye’l pote asturianu.
Sigue leyendo «El pote asturianu: hestoria, sabor y tradición en cada cuyarada»
Festival de la Mazana, del 9-13 d’ochobre en Villaviciosa
¡#Villaviciosa yá calienta motores para’l so esperáu Festival de la Mazana! Declaráu Fiesta d’Interés Turísticu d’Asturies, esti eventu únicu celebra la tradición, el sabor y l’allegría de la nuesa tierra. Güei presentemos el cartelu oficial de la próxima edición na Feria Internacional d’Amueses de Xixón, y… ¡yá empieza la cuenta trás! 
Obra Luis Repiso
Esta fin de selmana podéis esfrutar de FAPEA
Esta fin de selmana podéis esfrutar de FAPEA🍀
La feria agroalimentaria de productos ecolóxicos d’Asturies,
8, 9 y 10 en Llanera.
La tierra d’Asturies pide agua bien llueu.
La faba podría vese seriamente afectada si sigue ensin llover. La falta de lluvia d’esti branu esmolez a la güerta asturiana. Sobre manera pola faba. De nun llover pronto la producción pue vese mui afectada.
Ensin lluvia los productos de temporada sufren: llechuga que nun zarra, tomate más blando, etcétera. Toca regar caldía pa que nun s’echen a perder. Alta temperatura que tamién ye beneficiosa. El pimientu esti añu agradezlo. Ye la escepción nun branu mui secu.
Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá
Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá. La Conseyería de Mediu Rural y Política Agraria encamienta a estremar les midíes de bioseguirdá nes esplotaciones ganaderes énte la meyora de delles enfermedaes tresmitíes por mosquitos en comunidaes estremeres. El Fielato / Actualidá Asturies
Sigue leyendo «Alerta del Principáu a les ganaderíes asturianes por qu’estremen la bioseguridá»
La escanda, una cebera milenaria que se collecha en plenu branu
La escanda, una cebera milenaria que se collecha en plenu branu. El trabayu de Speltastur concéntrase agora tantu nel campu como nes instalaciones de L.lena onde saquen el granu y muélese para consiguir la farina. El Comercio
La escanda lleva milenios apurriendo reflexos brillantes al paisaxe asturiano porque difier del trigu, que prefier un clima templao y seco para la maduración. Esta resistente cebera que fora de la rexón conocen como espelta collechase en díes soleyeros de xunetu y agostu, cuando la tierra ta bien seca, polo que quien lo trabayen enfótense estos díes nel campu en xornaes intenses y siempres condicionaes pola meteoroloxía.
Sigue leyendo «La escanda, una cebera milenaria que se collecha en plenu branu»
Alimentos d’Asturies nel Festival Intercélticu de Lorient
- Festival Intercéltico de Lorient (@festivalinterceltiquelorient), 💚#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #festivalinterceltiquelorient
Hai dos coses que-y encanten a les tribus celtes: axuntase para baillar y aprovechar la ocasión para esfrutar de bona comida. El Festival Intercélticu de Lorient que se va celebrar en Francia del 1 al 10 d’agostu, va ser una prueba más de qu’esta afirmación ye cierta. Y no que fai a lo segundo —comer bien—, nun van faltar a la cita los Alimentos del Paraísu, que van amosar al restu d’hermanos celtes» lo bien que se come n’una de les sos rexones del sur. Una forma única y sabrosa d’averar Asturies al mundu.
El Rollu de bonitu gana acaldía más adeptos.
- LNE /
El platu asturianu que trunfa cada branu más que la fabada y el cachopu: «Si nun lu comiste, nun tuviste n’Asturies». Ye una receta tradicional y estacional que cada vez gana más adeptos pol so sabor y por ser una fonte saludable de proteínes.
Sigue leyendo «El Rollu de bonitu gana acaldía más adeptos.»
Ternera Asturiana
Les condiciones climátiques d’Asturies ufierten una serie de cualidaes a la redolada que conceden característiques diferenciales a #TerneraAsturiana.
El Cachopu Asturianu: el so orixe y les sos diverses variedaes
El Cachopu Asturianu: el so orixe y les sos diverses variedaes. Ye una creación puramente asturiana, una auténtica xoya culinaria, que desamarra la creatividá nos fogones y la pasión na mesa.
Sigue leyendo «El Cachopu Asturianu: el so orixe y les sos diverses variedaes»
Les multes qu’afita la llei de bébora enerxético…
Les multes qu’afita la llei de bébora enerxético van de los 600 a los 100.000 euros. El 46% de los mozos ente 14 y 18 años reconoz tomar bébora enerxético polo menos una vegada al mes. Atención pa los menores de 16 años: tomar bébora enerxético va poder ser oxetu de sanción. L’anteproyectu de llei, pendiente de ser aprobáu, busca amenorgar el consumu d’esta bébora. TPA
Sigue leyendo «Les multes qu’afita la llei de bébora enerxético…»
X edición del Festival del Arándanu y los Frutos Coloraos d’Asturies, en Villaviciosa
Arrinca la temporada de figos, el manxar branizu que nun ye una fruta
- El País /
Arrinca la temporada de figos, el manxar branizu que nun ye una fruta. L’arume de les figales anubre yá’l Mediterráneu mientres el so frutu y les sos fueyes ufierten inspiración na cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensalaes y pizzas. España produz más de 60.000 tonelaes de figos al añu.
Sigue leyendo «Arrinca la temporada de figos, el manxar branizu que nun ye una fruta»
Avilés algama’l millón de quilos de bonitu vendíu
Avilés algama’l millón de quilos de bonitu vendíu cuando entá falten meses por que remate la campaña. Nes pescaderíes, el preciu del bonitu baxa a la metá dende l’entamu de la costera y asítiase en 10 euros. El preciu del bonitu baxa a la metá dende l’entamu de la costera y asítiase en 10 euros.
Sigue leyendo «Avilés algama’l millón de quilos de bonitu vendíu»
La escanda, una cebera y un símbolu d’identidá asturiana
LA ESCANDA, nun ye solo una cebera: ye un símbolu d’identidá asturiana, de resistencia cultural y agrícola, cultivábase llargamente n’Asturies dende fai más de 2.500 años.
Col doble de proteína que’l trigu y más ricu en minerales fai que güei sía una cebera bien apreciada. A partir del sieglu XVI, el so cultivu empezó a menguar cola llegada del maíz dende América. Dende los años 90, impulsóse la so recuperación gracies a iniciatives locales como ASAPES y empreses como Speltastur, el so cultivu céntrase principalmente nos Conceyos de Villaviciosa, Grau, Belmonte, Somiedu, Proaza, Yernes y Tameza, Salas y Tinéu. Tenemos trés variedaes autóctones rexistraes: roxa, azul y blanquina. Foto Maxi Asturies que guapina yes.
El xeláu que se fai en Cangas y solo puede tastiase en Cangas del Narcea.
El xeláu que se fai en Cangas y solo puede tastiase (y mercar) en Cangas del Narcea. «La xente d’equí sabe lo que come», diz Rocío Atieste, quien asegura qu’el refrescante postre que s’ufierta na villa canguesa nun tien stock: «Faise según va acabándose para ganar frescura»
Rocío Línde col xeláu de llimón, aceite d’oliva y romeru, el más vendíu del branu en Cangas.
Sigue leyendo «El xeláu que se fai en Cangas y solo puede tastiase en Cangas del Narcea.»
Ónde tán los meyores xelaos artesanos d’Asturies esti branu
Proponémosvos una ruta poles xeladeríes y confiteríes colos meyores xelaos artesanos d’Asturies. El branu n’Asturies sabe a xeláu. Y si ye artesanal, muncho meyor. En cucuruchu, tarrina o copa, les xeladeríes y confiteríes asturianes apuesten cada vez más por recetes artesanes ellaboraes con mimu y materies primes calidable.
Sigue leyendo «Ónde tán los meyores xelaos artesanos d’Asturies esti branu»
Primeros cultivos soterraños del país con un proyectu d’agricultura minera nel pozu Carrio
Fonte: Actualidá Asturies / Informativos T5
El Gobiernu d’Asturies impulsa los primeros cultivos soterraños del país con un proyectu d’agricultura minera nel pozu Carrio de Llaviana. L’oxetivu ye analizar qué especies pueden afaese meyor so tierra para llograr una producción sostenible y adaptable al cambéu climáticu. El conseyeru Borja Sánchez asegura que la iniciativa va contribuyir al desenvolvimientu territorial al traviés d’un nuevu usu para los antiguos xacimientos.
La temporada del salmón cierra con una fuerte mengua de captures
La mayor cantidá d’exemplares volvió salir del Narcea. La temporada del salmón cerróse con un fuerte descensu de captures: 130 exemplares, lo que supón un terciu de les del pasáu añu. La mayor cantidá salió, como siempres, del Narcea: 97. Nel Seya fueron 24, nel Cares siete, nel Eo dos y nel Esva, nengunu. En total, 246 salmones menos que la campaña de 2024.
Según l’Asociación de Pesca Fluvial y la Conseyería, l’añu pasáu hebo 376 captures, lo qu’amuesa esti esbarrumbe en tolos ríos. La cayida ye en picáu dende fai 13 años. Pasamos de más de 1.000 captures en 2012 a les 376 de 2024, y de confirmase, al poco más de centenar d’anguaño.
«Alimentos del Paraísu Natural» va tar presente nel Xixón Life y Tsunami Xixón.
El Principáu presentó güei esta campaña. La marca calidable Alimentos del Paraísu Natural va participar nel Xixón Life 2025, que se va celebrar del 16 al 26 de xunetu, y nel Tsunami Xixón, los díes 18 y 19. Dambos eventos van axuntar a barganal de 60.000 asistentes, lo que representa una oportunidá estratéxica para dar visibilidá a los productos asturianos con sellu calidable.
Sigue leyendo ««Alimentos del Paraísu Natural» va tar presente nel Xixón Life y Tsunami Xixón.»
Alimentos del Paraísu Natural: la trucha d’acuicultura asturiana
Criada n’agües pures, fresques y cristalines, la trucha de piscifactoría d’Asturies ye sinónimu de sabor, calidá y respetu pola redolada 🎣 Un productu local que lleva’l sellu d’Alimentos del Paraísu y que relluma nel to platu como merez. ‘D’ente toes les truches, la d’Asturies ye la reina» 👑 VIDEU
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #truchadeasturias #piscifactoría Pescáu d’Enfotu
Xornaes Gastronómiques de los Tortos del Camín
Los restoranes d’Uviéu participantes nesta iniciativa ufierten los sos meyores tortos. Del 4 al 13 de xunetu ven a esfrutar de la meyor gastronomía d’estes xornaes nos restoranes participantes que puedes consultar nesta mesma páxina. Restauranes
El Campu. Preciosu homenaxe a la ellaboración del Quesu Casín
El Campu. Preciosu homenaxe a la ellaboración del Quesu Casín, asitiáu na fachada del @alberguereservaderedes . Un manxar con miles d’años d’hestoria. ¿Sabíes que ye unu de los quesos más antiguos d’España?
Avilés yá emplega’l nuevu etiquetáu ‘Pescáu de Rula con Artes Sanos’
La etiqueta tien un QR qu’ameyora la trazabilidá del pescáu. La Cofradía de Pescadores d’Avilés empezó a usar la nueva etiqueta de ‘Pescáu de Rula con Artes Sanos’. Ye un distintivu que yá s’emplega n’otres pequeñes cofradíes y qu’agora se ta estendiendo a les más grandes. Un cargamentu de bonitos, llegáu esta madrugada, foi unu de los primeros en faer usu d’una etiqueta que marca la diferencia col restu de captures. La etiqueta tien un códigu QR que dexa a los veceros conocer detalles del pescáu que mercaron, como la procedencia o’l tipu d’arte emplegáu.
Día Mundial de la Fruta
Güei ye’l Día Mundial de la Fruta, y qué meyor momentu para recordavos que tamos en plena temporada d’arándanos y artimores/frambueses. Equí, n’Asturies, puedes atopalos procedentes de cultivos 100 % ecolóxicos, respondíos por por COPAE Asturies y llenísimos de sabor. ¿Hai meyor postre que la fruta fresco de temporada?
‘De sobra a sabrosu, de ChatGPT al gozu’.
‘De sobra a sabrosu, de ChatGPT al gozu’. Ese ye’l proyectu para evitar el bagazu alimentario col que la llangreana Marlén Alonso, ganó un premiu européu poles sos recetes con arrayadures.
¡Vuelve @milcoviedo! Feria de quesos de lleche crudo
- ¡Vuelve @milcoviedo!¿Te gusta’l quesu? N’Uviéu, tienes una cita imprescindible colos quesos de lleche crudo. Entrada llibre. ¡Tienes que venir!
- ¿Cuándo? 27-28-29 de xunu
- ¿Ónde? Edificiu de Trascorrales
Kuma Cherries: Cereces asturianes
- Kuma Cherries /Asturias./ web /
Estos son los dos formatos nos que vas atopar les nueses cereces esti branu na to tienda d’enfotu. Na caxa de Kuma Cherries, nes tiendes de Cangas y Ayande. Na de @feitoytoyosa , nel restu d’Asturies. En cualesquier de los dos casos, lo importante ta nel interior.
Día de la Gastronomía Sostenible
Güei ye’l Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha para recordar que lo que comemos impacta nel planeta. El sistema alimentario mundial xenera barganal del 30% de les emisiones de gases d’efectu invernaderu. Apostar por productos locales y de temporada importa.
El sector agroalimentariu ye unu de los sectores con mayor potencial d’innovación y crecedera económica
El sector agroalimentariu presenta elevaes tases d’insertamientu llaboral, al ser un sector con grandes perspectives de futuru, onde la innovación y la tecnoloxía xueguen un papel esencial para afaese al cambéu climáticu y a les nueves demandes de los consumidores.
46º Festival de la Fresa de Candamo.
Maite Fernández, d’El Valle, gana la Fresa d’Oru’El primer premiu del Festival de la Fresa de Candamo foi para Maite Fernández y les sos freses. Esta productora del pueblu d’El Valle vio reconocida la escelente calidá de les sos freses. Dolce productores, participaron nesti festival. El quilu vendiose a 12 euros, nun añu con poca producción por cuenta de les agües. La novedá, l’hermanamiento col Festival de la Fresa d’Almanza, Llión.
Vuelve a *Grullos el Festival de la fresa de Candamo. El so frutu más tradicional sigui dando pasos para ser rexistráu y asegurar el futuru de la producción d’una fresa con unes característiques úniques.¡El #TortoDay torna a la rexón!
Amantes de la cocina asturiana… ¡El #TortoDay torna a la rexón! Esti miércoles La Tabierna Asturiana, en Xixón, y Les Tables del Campillín, n’Uviéu, van ufiertar los sos particulares homenaxes a ese icónico alimentu autóctono, incluyendo menúes temáticos que van poder tastiase hasta’l 30 de mayu. Fonte: MiXixón /
Asturies ye sinónimu de tortos, porque, magar la so aparente simplicidá, esa humilde masa de maíz convirtióse, por méritos más que sobraos, en tou un estandarte de la cocina del Principáu.
THOR- TO, mascota de la III EDICIÓN del #TortoDay, Día Mundial de los Tortos de Maíz
Los grandes eventos tienen que tener mascota. Nós tenemos a THOR- TO 🔨 Ye’l dios THOR-TO, ye bonable, simpáticu, atentu y un xusticieru nato y tal como lo describen na mitoloxía asturiana defende lo nueso percima de too, encánta-y dir acompañáu de güevos fritos, picadiellu, miel y quesu Cabrales, gústa-y la sidra y adora les fiestes de prao y amás…AMA LA SO BANDERA 💙💪🏻 Imaxe
Xornáes especiales de los tortos n’Uviéu y Xixón: 28 mayu
¡Anímate a saborguiales y comparti les tos semeyes utilizando’l #TortoDay!
Un platu típicu d’una rexón non solo alimenta’l cuerpu, tamién fortalez venceyos sociales y caltien la cultura. La gastronomía ye una espresión cultural que reflexa tradiciones, valores ya identidá
La savia, líquidu procedente de los abedurios
Nos montes d’altu monte de Teberga estrayi un líquidu procedente de los abedurios que s’utilizó mientres sieglos polos sos múltiples beneficios para la salú trátase de la cazumbre d’abeduriu, una bébora sostenible y ecolóxica. Ye una bebida fresca, natural y ecolóxica que s’extrae de los abedulios (abedules) nel parque de Les Ubiñes-La Mesa.
I Campeonatu d’Asturies de Fideuá: la meyor fideuá d’Asturies prepárase nun restorán avilesín
El pozu San José de Turón acoyó l’I Campeonatu d’Asturies d’esti platu, qu’empericotió a «El Chigre de Villalegre». L’espaciu cultural Pozo San José, en Turón, acoyía esti sábadu un campeonatu gastronómicu distintu a los que davezu se celebren na rexón. Trátase del I Campeonatu d’Asturies de Fideuá, nel que participaron los mayores especialistes del Principáu nesta ellaboración tan típica del llevante español. Fonte: LNE
Fecho n’Asturies
I Xornaes de la Merluza y el Pixín/rape en Llanes.
Un homenaxe a la gastronómica y cultura pesquera utilizando para ello estos dos productos de gran tradición en Llanes. Imaxe
Sigue leyendo «I Xornaes de la Merluza y el Pixín/rape en Llanes.»
Nos praos verdes d’Asturies pastien les vaques que nos dan auténtica lleche ecolóxico
Nos praos verdes d’Asturies pastien les vaques que nos dan auténtica lleche ecolóxico , la que respeta lo natural y caltien lo auténtico. Avalada por COPAE Asturies y certificada por Lila Asturies, cada gota de la nuesa lleche ye un compromisu cola calidá, la sostenibilidá y la tradición.
Primeres xornaes sobro Gastronomía circular y sostenibilidá alimentaria
Nun hai xunta ensin xinta
La Dirección Xeneral d’Axenda 2030 impulsa les primeres xornaes sobro Gastronomía circular y sostenibilidá alimentaria‘. L’alcuentru, que se va desenvolver el llunes y el martes en Soto Ribera, Llastres y Quintueles, va axuntar a guisanderas, chefs, productores agroalimentarios y especialistes en socioloxía y hestoria.
“L’oxetivu ye fomentar la bona alimentación col aprovechamientu de los recursos y productos locales”, esplicó’l director xeneral @juan_gponte.
¿Que tienes güerta y nun sabes cómo va eso de semar y pañar? 
Pues nun t’esmolezas, na Casa Conciyu tenemos los Calandarios de la güerta d’Asturies pa que saques tol rendimientu a la tierra.
Pues nun t’esmolezas, na Casa Conciyu tenemos los Calandarios de la güerta d’Asturies pa que saques tol rendimientu a la tierra.XLVI Festival del Arroz con Lleche, en Santolaya de Cabranes
Los figos nun son frutos
- Isabel del Olmo/ Testu: Carmen Guajardo Aguilera.
Un figu nun ye cualquier fruta. Ello ye que nin siquier ye una fruta. “Puramente los figos son flores invertíes”. Les figales nun florien de la mesma forma qu’otros árboles frutales faen como almendros o zrezales. Los figos tienen una hestoria bien interesante. Primero, técnicamente nun son fruta, sinón una infrutescencia (un conxuntu de frutos). Y segundu que precisen una aviespa sacrificada para reproducise, insectu que muerre dientro del figu.
Seguridá Alimentaria aconseya tirar, tres un apagón de más de 4 hores, dellos alimentos
Seguridá Alimentaria aconseya tirar carne, pexe, güevos o lleche
tres un apagón de más de 4 hores.
- Fonte: La Voz /
Si nun se desconxelaron, y siempres y cuando la temperatura nun superara los 5ºC (tienen de caltenese fríos), podríen consumise nel día. L’Axencia Española de Seguridá Alimentaria y Nutrición (Aesan) publicó esti martes una serie d’encamientos en relación colos alimentos almacenaos en frigoríficos y conxeladores dempués del apagón, ente los que destaca tirar aquellos alimentos perecederos como carne, pollu, pexe, güevos, lleche, quesu fresco o sobres si la corte de lluz supera les 4 hores.
Día Internacional del Atún
Ye una fecha que se conmemora añalmente’l 2 de mayu dende 2017, foi establecida’l 7 d’avientu de 2016 pola Asamblea Xeneral de les Naciones Xuníes (AGNU). La proclamación d’esti día tuvo como oxetivu principal fomentar la conciencia sobro la necesidá de promover la xestión sostenible de les poblaciones d’atún, fundamentales pal desenvolvimientu sostenible, la seguridá alimentaria y l’economía de munches comunidaes alredor del mundu.
Día Mundial del Atún
Esta infografía ta dedicada a les especies d’atún del xéneru Thunnus, conmemorando’l Día Mundial del Atún. Presenta les principales especies d’atún, como l’atún coloráu del Atlánticu, l’atún aleta mariella, l’atún patudo, l’atún blancu y l’atún coloráu del sur. Cada atún ilústrase xuntu col so estáu de caltenimientu, dende Esmolición menor» hasta «En peligru críticu», lo que contribúi a concenciar sobro la sobrepesca y el caltenimientu marín. Combina conteníu educativo con arte vibrante.
Sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies
- Fonte: AquíDiario / NUTELLA /
Esta ye la sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies na so nueva campaña. Imaxe del
tarru promocional sobro Asturies, cola Sablera de Campiechos (Valdés). El tarru asturianu de la marca de crema de chocolate forma parte d’una edición partir con imaxes d’amaneceres en tol país.
Sigue leyendo «Sablera del Occidente asturianu escoyida por «Nutella» para representar a Asturies»
Verdures de mayu
Los güevos más caros de la década van siguir a l’alza n’EE UU
- Fonte: El Comercio /
Los güevos son un alimentu básico de la dieta mediterránea. N’España cada ciudadanu consume 8,7 quilos de güevos, unes 137 unidaes al añu o 3 güevos a la selmana, según datos del Ministeriu d’Agricultura y Alimentación.
Sigue leyendo «Los güevos más caros de la década van siguir a l’alza n’EE UU»
Xornáes del pulpu
- El Güertu les Pites/ cartelu/ Llega’l GÜERTU LES PITES/ Pulpería Lucus
Del 24 al 27 d’abril en Grau
San Tiso d’Abres prepárase para la XXVI Feria de les Rosques
- Ver Asturies / imaxe / Entrada /
San Tiso d’Abres, preparáu pa la Feria de les Rosques.El meyor quesu azul d’España ye ecolóxicu y tien sellu asturianu
- Fonte: LNE / El Campo de Asturias / Leche Ecológica | Queso ecológico – Productos lácteos ecológicos Campobio
El quesu azul ecolóxicu Campobio, de la cooperativa asturiana Campoastur, foi escoyíu como finalista na categoría de quesos azules del 15º Campeonatu de los Meyores Quesos d’España – Gourmet Quesos, certame nacional de referencia que se celebra nel marcu del 38º Salón Gourmets, del 7 al 10 d’abril en Madrid. «Anímanos a siguir apostando pola calidá», dicen los responsables de la quesería premiada.
Sigue leyendo «El meyor quesu azul d’España ye ecolóxicu y tien sellu asturianu»
Llega la XXV Feria del Salmón en Corniana
Corniana empecipia’l so tresformamientu para la XXV Feria del Salmón que va tener llugar la fin de selmana de’l 12 y 13 d’abril. Ente les novedaes d’esta edición ta la realización de visites empuestes al monesteriu de San Salvador, aprovechando la conclusión de la segunda fase de rehabilitación.
Feria d’Esposición y Vienta nes XXXI Xornáes de les fabes en Villaviciosa
¿Ónde se cocina la meyor fabada del mundu? ¿N’Asturies? Sí, quiciabes, o en Madrid, Toledo, Murcia, Cantabria… porque d’ende son los 22 restoranes finalistes del premiu «La meyor fabada del mundu» que va otorgar un xuráu espertu’l próximu miércoles 2 d’abril en Villaviciosa. El concursu va sirvir para dar el pistoletazu de salida a les 𝗫𝗫𝗫𝗜 𝗫𝗼𝗿𝗻𝗮𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗙𝗮𝗯𝗲𝘀 del conceyu maliayo, que van ocupar los pucheros, les conversaciones y los planes hasta’l domingu 6 d’abril.
Sigue leyendo «Feria d’Esposición y Vienta nes XXXI Xornáes de les fabes en Villaviciosa»
Asturies tien cinco años pa medrar el tarrén dedicáu a producción ecolóxica
- TPA: Asturies tien cinco años pa medrar en cuasi un 20% el tarrén dedicáu a producción ecolóxica
- COPAE n’asturianu /
El COPAE reconoz que 2024 foi un añu d’estancamientu y que la inflación fai que s’avere más el preciu de los sos productos al de los convencionales.
Sigue leyendo «Asturies tien cinco años pa medrar el tarrén dedicáu a producción ecolóxica»
Primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande
- Fonte: LNE videu /
Asturies yá tien el so Valle del Jerte col primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande: «Ye increíble que naide lo intentara antes». Los primeros productores profesionales de cereza na rexón esperen recoyer 15 tonelaes pel branu: «Ye un llugar aparente». Na localidá allandesa de Llinares, Gabriel Rius xúbise a unquad para percorrer les sos once hectárees de zrezales, un cultivu únicu, a nivel profesional, na rexón.
Sigue leyendo «Primer plantíu profesional de zrezales n’Ayande»
El sellu de calidá IGP
La Faba Asturiana IGP , la IGP Ternera Asturiana, la Miel de Asturias IGP, el Chosco de Tineo – IGP y el Quesu de Los Beyos tienen en común dos coses:
A) Tán riquísimos 
B) Tienen sellu IGP (Indicación Geográfica Protexida), lo que significa que la so calidá ye escepcional solo puede esplicase pol so orixe, ese que-yos da’l toque de maxa.
Día Mundial de la Farina
Güei celebramos el #DíaMundialdelaFarina con una de les ayalgues más auténtiques d’Asturies: la escanda, qu’aguantó’l pasu del tiempu, calteniendo la so pureza xenética y el so increíble valor nutricional:
- 50% más de proteínes que’l trigu común.
- Rica en fibra, minerales y vitamina B.
- Más dixestiva y con un toque a nuez irresistible.
- Perfecta pa pan, repostería y hasta pasta.
#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #escandaasturiana
Estes son les 22 meyores fabaes del mundu en 2025
Fabada vencedora na edición del pasáu añu,
ellaborá por El Chigre de Villalegre
- Fonte: El Comercio /
Restoranes d’Asturies, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia van competir el próximu 2 d’abril en Villaviciosa por alzase col prestixosu títulu. Yá se conocen cuálos son les meyores fabaes de 2025, les correspondientes a los finalistes del concursu La Meyor Fabada del Mundu, qu’anguaño algama la so decimoquinta edición.
Sigue leyendo «Estes son les 22 meyores fabaes del mundu en 2025»
Asina foi la primera bocartada de la temporada en Xixón
.jpg)
Les instalaciones de la Lonja Xixón Musel recibieron esti miércoles la primera bocartada de la temporada cola llegada de más de cien tonelaes d’esta preciada especie. A lo llargo de la mañana, un decena de barcos desembarcaron 10.000 quilos cada unu, que van ser puyaos na rula del Puertu de Xixón.
- Fonte: El Comercio / pexes de marzu /
Sigue leyendo «Asina foi la primera bocartada de la temporada en Xixón»
Segundu nel «III Certame Talentos» col postre, ‘La mazana d’Eva’,
Quedó segundu nel III Certame Talentos by Abril cola so propuesta culinaria, un postre, ‘La mazana d’Eva’, inspiráu nel ‘apple crumble’ de la so güela británica y la tarta de mazana de la so güela de Cabrales.
“El Desafíu 2025” de supermercaos Alimerka
Encantáu de presentar güei la nueva campaña de “El Desafíu 2025”d’Alimerka del que soi Embaxador. Deseyando enseñavos munches de les sorpreses que tenemos preparaes.
Día del cereal
La celebración del #DíadelCereal 
ye un claru exemplu de la importancia que tienen estos alimentos nos vezos nutricionales de toes y cada una de les persones qu’habitamos esti planeta 
#DíaMundialdelosCereales 
ye un claru exemplu de la importancia que tienen estos alimentos nos vezos nutricionales de toes y cada una de les persones qu’habitamos esti planeta #DíaMundialdelosCereales Postre: Frixuelos, fayuelos, cereixolos, feixolos
Esta selmana tamos de celebración, ¡ye la selmana d’Antroxu, Antroido, Antroiro! Y como se suel dicir, n’Asturies somos bien «fartones», polo qu’esta fiesta tamién tien la so gastronomía típica.
Los cruasanes cuadraos que se fixeron virales n’Asturies
- Fonte: La Razón / The Little Toffee: Instagram
Poques coses va haber meyores nesta vida qu’esfruta d’un cruasán acabante de salir del fornu. La típica y famosa media lluna d’hoxaldre con mantequilla superóse nesti local de Xixón onde amás de da-y forma de cubu tán rellenos de distintes cremes y bonalmente, va ser complicáu que puedes dici-yos que non.
Sigue leyendo «Los cruasanes cuadraos que se fixeron virales n’Asturies»
Día Mundial de les Llegumes
Güei ye’l Día Mundial de les Llegumes, una fecha especial para destacar la contribución que faen a la producción sostenible d’alimentos y la nutrición. N’Asturies sentimos como daqué bien presente l’impulsu positivu d’estes llantes lleguminoses, como nueses fabes y verdines, que son saludables, nutritives, riques en proteínes y que’l so cultivu ameyora la fertilidá del suelu. Feliz día a tolos productores .
En febreru, frixuelos…
Yá tamos en febreru… Va haber que ponese a faer 𝘧𝘳𝘪𝘹𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘢𝘺𝘶𝘦𝘭𝘰𝘴, 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴, 𝘧𝘦𝘪𝘹𝘰𝘭𝘰𝘴… ¿non? Que dempués se nos echa enriba’l 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘹𝘶, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘥𝘰, 𝘢𝘯𝘵𝘳𝘰𝘪𝘳𝘰 y píllanos ensin tar entrenaos. La receta ye senciella tocantes a los ingredientes. Busca n’Alimentos del Paraísu los meyores güevos, lleche y farina y a practicar, qu’hai que tener muncha práctica por que queden bien finos.
- PD: Alcuérdate de rellenalos con Miel d’Asturies IGP, crema d’ablanes o inclusive fruta… ¡Una tradición que nunca pasa de moda!
Los oricios asturianos lleguen a la mesa.
Jonatan García, Juan Carlos Gómez y Marco Antonio Menéndez. / LNE
- 👩🍳Los oricios asturianos lleguen a la mesa. Nes pescaderíes viéndense en redol a los 26 euros el quilu y nos restoranes, a 30 €/quilo.
- Fonte: LNE / LNE / El Comercio /
- #PescaSostenible #Oricios #Marisco #Mar #Asturias
Y los mariscadores volvieron a por oricios asturianos nueve años dempués: asina tornaron a los pedreros. «Yera un tiempu que facía falta pa que se repoblara la especie», aseguren los pescadores na primer campaña depués d’una llarga prohibición.
Escanda d’Asturies, un trigu selvaxe cultiváu casi dende tiempos prehistóricos.
Les primeres muestres de molienda d’escanda daten d’unos 8.000 años antes de Cristu, n’Irán. La evolución d’esti llabor dio llugar a que güei podamos esfrutar del nuesu maraviyosu Pan del Paraísu o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaíso
o #pandeescanda, una de les variedaes que formen parte de #AlimentosDelParaísoAsturies ye tradición, cultura, naturaleza y «Cocina de paisaxe»
- Tamosxasturies/ enllaz artículu / «Asturies, cocina de paisaxe» / Actualidad Asturies
- Ponente Asturies: Xune Andrade / Chef en Monte (San Feliz, Asturies)
#Asturies celebra en Madrid Fusión la reconocencia de la cultura sidrera asturiana como patrimoniu inmaterial de la humanidá.
La sostenibilidá, el respetu pol mediu ambiente y una cuidada selecciónde llabradores, ganaderos y artesanos son les guíes de la cocina de Xune Andrade.
El quivi asturianu ta agora en plena temporada.
Güei toca una fruta nel ALIMENTU ASTURIANO DE LA SELMANA. ¿Cuál ye la principal fruta asturiano? Pos amás de la mazana de sidra, si referímonos a fruta de consumu, la principal ye una relativamente «moderna»: El quivi. El quivi asturianu ta agora en plena temporada.
Sidra con DOP
Alimentos del Paraísu Natural en Fitur
Güei arrinca en Madrid la Feria FITUR , l’eventu turísticu más importante d’España y claro, los Alimentos del Paraísu, y polo tanto la gastronomía asturiana, nun puede faltar a esta cita. Va haber degustaciones que van tener como protagonista la cultura sidrera d’Asturies (DOP Sidra de Asturies), según les denominaciones d’orixe protexíes (DOP) Dop Cangas, DOP Queso Cabrales, Queso Afuega’l Pitu, DOP Gamoneu y Queso Casín, y les indicaciones xeográfiques protexíes IGP Ternera Asturiana, Chosco de Tineo – IGP, Faba Asturiana IGP y Miel de Asturias IGP.
Los romanos ayudaron a que l’aceite d’oliva sía lo que ye güei, ameyorando les técniques de cultivu y tresporte.
- Los romanos ayudaron a que l’aceite d’oliva sía lo que ye güei, ameyorando les técniques de cultivu y tresporte. Consumíen aceitunes y aceite d’oliva de la rexón Baetica d’Hispania (actual Andalucía) a gran escala, ello ye que l’aceite d’Hispania foi’l más valoráu del Imperiu pola so alta calidá. Envalórase que mientres esti períodu n’Hispania había bien de llitros d’aceite d’oliva, miles d’ellos fueron unviaos a la capital del Imperiu, Roma.
Pa pensar un pocu: «Yes lo que comes”
¿Qué hai de ciertu na frase “yes lo que comes”? ?Ye importante saber que lo que comes afecta non solo’l to estáu anímicu, sinón tamién el to estáu emocional polo que la relación que lleves cola comida y faer pequenos cambeos de vezos na to alimentación, te van ayudar para caltener un equilibriu y sentite bien per dientro y per fora. Ver imaxe
Güei entama la Fiesta de los Nabos en Morcín
- Asturias.com/ https://asturias.com/jornadas-gastronomicas-de-los-nabos/
- Vivir Asturias /
- /#FiestaDeLosNabos/#AsturiasParaísoGastronómico
- Vienres 10 de xineru
18:00 h: Recibimos a la Confrería portuguesa Nabos y Companhia con una templada cena d’hermandá.
Un menú deliciosu por solu 15 €: caldu de pita, codiyu con mazana y tarta de quesu.
Sigue leyendo «Güei entama la Fiesta de los Nabos en Morcín»
Escanda asturiana: tradición, salú y sabor
La escanda, una cebera ancestral cultiváu dende tiempos inmemoriales n’Asturies, ta viviendo una renacencia ecolóxico y gastronómico. Esti granu milenariu destaca por:
- 50% más proteínes que’l trigu común,
- Ricu en fibra, minerales y vitamines , incluyendo vitamina B y triptófano, pa cuerpu y mente sanos.
- La so farina produz panes y repostería de sabor único, con un toque a nuez, esponxosos y duraderos.
Empieza’l 2025 coles güertes llenes d’ayos, berces, repollos, arbeyos, fabes de mayu y pataques tempranes.
Empieza’l 2025 coles güertes llenes d’ayos, berces, repollos, arbeyos, fabes de mayu y pataques tempranes. La tierra asturiana regalando tola esencia del paraísu a los fogones con una producción agraria sostenible. Busca la etiqueta COPAE Asturies nos productos y esfruta.Estampes ivernales de la crianza de Ternera Asturiana
El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España
- Fonte: El Español /Pote de castañes
El manxar asturianu de cuyara perfectu para l’iviernu: ricu en proteínes y desconocíu nel restu d’España. La gastronomía asturiana destaca polos sos platos de cuyara llenos de tradición y sabor, ideales para los meses más fríos. Este ye’l platu más antiguu de la gastronomía d’Asturies.
Sobre la faba tipu «verdina»
- Asturies que guapina yes./ imaxe / wiki / Foto Maxi Asturies que guapina yes. /
Vamos siguir coles variedaes de Fabes que se*collechen nel Principáu d’Asturies. ¿Como se llama esta variedá de fabes n’Asturianu? LLAMENSE FABES VERDINES.
La faba verdín (denominaes tamién como fabinas verdes) son una variedá de xudía (Phaseolus vulgaris). Ye de pequeñu tamañu y tien un color verde esmeralda cuando se collecha correchamente. Suelse apreciar en platos de mariscu y pexe n’Asturies. N’Asturies emplégase nes fabaes de mariscu o pexe.
Collecha de la seronda n’Asturies
¡Dende güei, el pulpu ye’l protagonista n’Asturies!
Col empiezu de la esperada Campaña del Pulpu n’Asturies, la mariña s’enllena d’actividá y tradición marinera. Pero esto nun ye solo una campaña, ¡ye la celebración de la primera pesquería de pulpu certificada por MSC pesca sostenible nel mundu! Un exemplu de collaboración, esfuerzu y compromisu col mediu ambiente.
L’escanda, l’oru d’Asturies
XXXIII Selmana de les Fabes de Colunga
Fiesta de los Pimientos Rellenos en Smartín del Rei Aurelio
Samartín del Rei Aurelio celebra hasta’l 9 d’avientu la so fiesta de los Pimientos Rellenos, declara d’Interés Turísticu Rexonal pol Principáu. @SanMartin_ayto @TurismoAsturias #Gastronomía #Asturias #PimientosRellenos
El grandiosu arte de la naturaleza
Esta semeya foi tomada pol dueñu del truébanu. L’apicultor escaeció poner los marcos onde les abeyes recueyen miel, y les abeyes construyeron la so propia arquitectura a partir del setu, que tien en cuenta la ventilación natural, por que el aire pueda fluyir llibremente y caltener una temperatura estable. Este ye’l corazón!! El Grandiosu Arte de la Naturaleza
Un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos
Los alumnos de la Escuela d’Hostelería y Turismu a mediaos de payares empezaron a ellaborar un cocodrilu de mazapán xigante que pesa 105 quilos y cuatro casines de xegibre para les qu’ellos mesmos diseñaron los moldes. En total, participaron nel procesu en redol a 25 alumnos de segundu cursu de Cocina y Gastronomía y segundu cursu de Pastelería.
El cocodrilu lleva trés turrones (nata, yema y chocolate) y ta envolubráu con mazapán tradicional ellaboráu con almendra marcona, «lo que-yos confier la categoría calidable suprema», señala Roberto Suárez Malagón, director de la Escuela. Les casines, pela so parte, son toes de galleta de xengibre y aguanten dos meses en condiciones óptimes. Tán espuestos na puerta principal del centru hasta’l 11 d’avientu, día que se van poner a la vienta al pesu.
Escuela de sostenibilidá: alimentos de temporada
La Escuela Municipal de Sostenibilidá
cunta con actividaes destinaes al públicu xeneral, diseñaes para avanzar na sienda de la sostenibilidá
al traviés d’acciones motivadores que fomenten la participación interxeneracional.
L’alimentación non solo afecta a la salú humana, sinón tamién al restu d’especies qu’habiten el planeta y de les que depende la nuesa esistencia. Cartel Alimentos
Sigue leyendo «Escuela de sostenibilidá: alimentos de temporada»
Collecha de castañes
Nuevu programa de cría y meyora del gochu asturcelta, raza autóctona d’Asturies
- Les 26 ganaderíes que collaboren col plan cunten con 992 femes y 68 machos d’esta raza porcina 19
de payares de 2024 - Ellaboráu pola Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA), que busca caltener la variabilidá xenética y aumentar el númberu de reproductores de raza pura.
- Collaboren col programa de cría 26 ganaderíes que, según el censu oficial a 31 d’avientu de 2023, cunten con 992 femes reproductores y 68 machos.
- Gran parte d’estes esplotaciones comercialicen los sos productos sol sellu calidable 100% raza autóctona.
- El principal métodu de caltenimientu del gochu asturcelta ye’l caltenimientu de los animales in vivo n’esplotaciones ganaderes que caltengan la so diversidá, pureza xenética, rusticidá, nobleza y adaptación al mediu por aciu la cría n’estensivu.
- La información sobro’l programa de cría puede consultase nel enllaz.
- Fonte: Actualidá Asturies / https://www.gochuasturcelta.org /
XXXIII edición del Certame de la Castaña y los productos de la Güerta
Fin de selmana de la Castaña en Les Arriondes. Esti fin de selmana cellebróse en Les Arriondes la XXXIII edición del Certame de la Castaña y los productos de la Güerta. Les castañes vendiéronse a 6 euros el quilu (10 euros el quilu les valdunes); pero amás de castañes: verdures, hortolices y fruta de primerísima calidá, según un bon númberu de puestos de productos agroalimentarios y d’artesanía.
- Fonte: El Fielato /
Sigue leyendo «XXXIII edición del Certame de la Castaña y los productos de la Güerta»
Quivis
Un 25% menos de quivis y más caros
- Fonte: RTPA /
El clima afecta a la producción del quivi
Los productores asturianos empezaron a recoyer los sos quivis. La recoyida llega un par de selmanes más tarde de lo avezao, porque la falta de fríu torgaba a la fruta algamar el dulzor óptimo. Les temperatures tamién xugaron un papel clave nel floriamientu afectando a la cantidá que se va recoyer y al tamañu de los quivis.
Identificación Xeográfica Protexía –IGP– Miel d’Asturies
- El Campo de Asturias/ videu / Miel de Pertierra web /
- Identificación Xeográfica Protexía –IGP– Miel d’Asturies
Entrevista a Sandra y Daniel Pertierra Puente, apicultores de Tuña (Tinéu). Los apicultores Sandra y Daniel Pertierra Ponte, titulares de Producciones Apícolas Hermanos Pertierra S. C. en Tuña, conceyu de Tinéu, cunten con un apiario que suma 500 truébanos que’l so rendimientu algamó los 7.000 quilos nel so segundu añu de producción que vienden a la firma familiar Miel de Pertierra.
El llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana.
De raigaños gallegos, el llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana. El so orixe remóntase a les práctiques de caltenimientu d’alimentos, onde la salazón y curáu del gochu yeren fundamentales para caltener les provisiones mientres los meses más fríos. Fonte entrada.
Sigue leyendo «El llacón ye de gran importancia na gastronomía asturiana.»
Día Mundial de la Dieta Mediterránea
La Dieta Mediterránea ye’l meyor exemplu de tolos beneficios que puede apurrir al to salú’l desenvolvimientu d’uno alimentación variada, saludable y equilibrada. ¡Feliz Día de la Dieta Mediterránea! ?? FDMed
El día 13 de payares ye’l día mundial de la dieta mediterránea, que ye una de les más saludables y sostenibles del mundu. Trátase d’una dieta equilibrada y bien variada, cargada de nutrientes, bien saludable y sabrosa, na que predominen los alimentos d’orixe vexetal, especias y yerbes, proteínes, carbohidratos, etc.
Cellebramos l’amagüestu al son de gaita, curdión, baillando la danza prima y cantando l’himnu d’Asturies
Amagüestu na Cai Gascona
Precísase piensu pa los animales de la granxa valencianos
Lo que más se precisa ye piensu para los mal llamaos animales de granxa y mixtura para palombos. Nestos almacenes de piensu hai toa esa comida. Vamos dir añediendo más sitios para faer donaciones. Quienes queráis donar personalmente, podríamos xestionar recoyelo nós.
«Dir a la gueta»
¡Cómo presta pañar castañes!¿Fuisti yá a la gueta? A nós préstanos abondo dir a estos sitios
Tamos n’época de pañar mazanes
Pañando mazana nuna pumarada de Villaviciosa (c.1930)
Fototipia anónima editada por «El Gaitero» Sidra Champagne.
Fototipia anónima editada por «El Gaitero» Sidra Champagne.Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea, del 10 al 13 d’ochobre
La Fiesta de la Vendimia ye única, ente otres razones porque Cangas de Narcea ye la única zona de producción vitivinícola del Principáu, con una tradición que se remonta a la Edá Media y con un tipu de viñeos de monte que faen d’esta viticultura una actividá verdaderamente heroica. La escenificación del tresporte de la uva nun carru del país y la tradicional pisada d’uva son unos de los sos principales actos que se complementa con cates de vinos DOP de Cangas, mercadín, puestos d’artesanía, vienta de productos tradicionales, visites a bodegues y actividaes pa neños.
- Esti eventu foi declaráu Fiesta d’Interés Turísticu del Principáu d’Asturies.
- Denominación d’Orixe Protexida Cangas, que s’estiende polos conceyos de Cangas, Degaña, Grandas de Salime, Ibias, Ayande, Pezós, Eilao y Tinéu.
- Zones de producción de vinu en terrenes serrapatosu y montascosos que trabayen auténticos héroes. D’ende’l so nome, viticultura heroica, que se remonta a la Edá Media, cuando los monxos del Monesteriu de Corias empezaron a cultivar vide y a ellaborar vinu nos terrenes que lu arrodiaben.
Sigue leyendo «Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea, del 10 al 13 d’ochobre»
Entama la feria l’ablana nel Infiestu.
Entama la feria l’ablana nel Infiestu.
Una ablanera contempla
A tola xente pasar
Pela so villa del alma
Enrriba d’un pedestal
L’ablanera ta sintiendo
Tolos sones del mercau
Que-y traen milenta alcordances
D’un tiempu que ye pasau
Ablanera, ablanerina
Si pudieres tú falar
Cola voz de los más vieyos
D’aquellos que ya nun tan
Ay, si pudiera, ablanera
Sentame al to llau y escuchar
De to boca les hestories
Del tiempu que quedó atrás
Ablanerina, ablanera
Ties guardada na memoria
Igual que ayalgues nun arca
De Piloña la so hestoria.
- Testu de Maxi Areñes
Festival de l’ablana en L’Infiestu (Piloña)
Rozaes adelantra la so feria de los figos pola maduración prematura del frutu
«Si esperamos más nun van tar nel so puntu»
«El ciclu ta alteriáu, casa vegada vienen antes»
La Feria de los Figos de Rozaes, en Villaviciosa, celébrase esti domingu con un adelantu de dos selmanes sobro’l calendariu habitual, daqué que dende la organización achácalo al cambéu climáticu, qu’alterió’l ciclu de maduración del frutu. «Los figos cada vez vienen más adelantraos y son bien delicaos. Si esperamos más, pueden nun tar nel so meyor momentu pa la feria», esplica Eva Solares, secretaria de l’Asociación de Vecinos de Rozaes, entidá encargada de la puesta en marcha del eventu. La decisión d’adelantrar la feria respuende al deséu de «ufiertar un productu calidable» y «garantizar que los figos tean en óptimes condiciones».
- Fonte: LNE /
Sigue leyendo «Rozaes adelantra la so feria de los figos pola maduración prematura del frutu»
IX Feria Los Figos en Villaviciosa
- Cartelu /Daniel Cueli Canto
- Figu: wiki / semeyes /
El figu ye’l frutu producíu pola figal. Dende’l puntu de vista botánicu, el figu ye una infrutescencia (un conxuntu de frutos), polo tanto nun ye un solu frutu. Esisten más de 750 especies de figos distintos ente les comestibles y les non comestibles.
XXI Xornáes de les setes, del 12 al 27 d’ochobre
¡Ya tan equí! Y llegaron con mucha fuerza, trabayu y más ganes que nunca de compartir el mundu de les setes con tos y toes vosotres. Empezamos con el menú, y seguimos con les actividaes:
????́: 5 entrantes, 1 primeru, 1 segundu, 1 postre (Platos serán en base a setes silvestres de temporada)- ??-???????: Salida guiada, esposición y charra a cargu de D. Alberto Román: «Setas comestibles vs setas venenosas».
- ??-??????? Salida guiada, esposición y charra a cargu de D. Alberto Román, «Rincones micológicos d’Asturies».
??’? ????́, ?? ?? ???? ?? ???????. 
985 48 73 31 / 
Cuérigo – Conceyu d’Ayer /
Les reserves onde siempre, en el 985 48 73 31
985 48 73 31 / Cuérigo – Conceyu d’Ayer /Les reserves onde siempre, en el 985 48 73 31
Martes a sábadu de 11.00h a 23.00h / Domingos de 11.00h a 18.00hEl Festival de l’Ablana cumple la so 50 aniversariu.
Una seronda más Piloña avérsase a la so cita más emblemática, la que tolos primeros domingos d’ochobre tien con les ablanes. Un eventu agroalimentariu que se bautizó como Festival de l’Ablanay del que celebramos anguaño 50 ediciones. Esta selmana del Festival entá puede inscribise la xente que quiera traer ablanes para la so vienta’l día 3 d’ochobre. CARTELU
Como na edición anterior, los actos oficiales vamos cellebralos el vienres, día 1 d’ochobre, cumpliendo asina colos aforos y dando más resalte a los mesmos. Poro, el vienres a les 20:00 hores na Plaza del Ganau vamos arrincar con un documental sobro la hestoria del Festival, el Pregón al cargu de El Prial, la entrega de les distinciones de Paisana y Paisanu del añu y, como colofón, vamos tener l’actuación musical de Candela Álvarez Rodríguez.
L’agricultura familiar ye clave para alimentar al mundu.
Cartelu anunciador del Festival de l’Ablana d’esti añu en L’Infiestu (Piloña)
«Maina», la máquina espendedora de Quesu Cabrales
La máquina espendedora faise viral. Llámase «Maina» y viende quesu Cabrales les 24 hores al día, siempres dispuesta.
Día Mundial de l’Agricultura
- AEPLA/#DíaMundialdelaAgricultura Cartelu
- Día de... / #DiaMundialdelaAgricultura #diaagricultura
L’agricultura ye’l conxuntu d’actividaes económiques y técniques rellacionaes col tratamientu del suelu y el cultivu de la tierra para la producción d’alimentos. Entiende tou un conxuntu d’acciones humanes que tresforma’l mediu ambiente natural.
Paguen 36.000 euros pol meyor quesu de Cabrales del añu 2024
- Fonte: El Fielato / Noticia /
Una de les cites obligaes nel branu asturianu tien llugar n’Arenas de Cabrales. Ellí, solo güei, nel so certame añal, vendiéronse mil quilos de quesu cabrales. Dende primer hora, cientos de persones pasaron polos puestos para tastiar les múltiples variedaes nos tradicionales puestos.
Güei celebróse’l LII Certame del Quesu de Cabrales, que va pasar a la hestoria pol preciu qu’algamó na puya pol meyor quesu de Cabrales de Mundu, del añu 2024, ellaboráu pola quesería Ángel Díaz Herrero de Tielve, que tien de maestra quesera a Encarnación Bada, pol que pagó 36.000 euros el Llagar de Cualloto.
Sigue leyendo «Paguen 36.000 euros pol meyor quesu de Cabrales del añu 2024»
Feria de la Conserva de Candás
9º Festival de los frutos coloraos d’Asturies
Villaviciosa conviértese esti finde nel paraísu de los frutos coloraos d’Asturies. Avérate al ★彡 *Berry Festival 彡★ y esfruta colos sos talleres infantiles , esposiciones, deliciosos postres ya inclusive del mercáu y tren turísticu del arándanu. Porque la capital manzanera d’España va ser, per unos díes, el maraviyosu país de los frutos coloraos
Les mazanes fueron clave na esploración del espaciu.
Mientres el Programa Apolo, la NASA utilizó esta fruta como una ferramienta de referencia para entender la gravedá nel espaciu. Imaxe ¡Les mazanes, pequenes pero poderoses, dexaron la so buelga inclusive na esploración del cosmos!
Sigue leyendo «Les mazanes fueron clave na esploración del espaciu.»
España sigue depositando granes nel Bancu Mundial de Svalbard
España sigue depositando granes nel Bancu Mundial de Svalbard, la caxa fuerte’ para la nuesa alimentación futuro. Una delegación viaxa a la isla de Svalbard para depositar granes de cultivos como tomates, cebolles, xudíes, berces o especies tan nueses como la borraja o’l cardu.
- Fonte: CSIC / tiny.cc/4oz9yz
- INIA-CSIC Comunicación comunicacion@csic.es
- ‘Svalbad Seedvault’: web / wiki / semeyes /
Sigue leyendo «España sigue depositando granes nel Bancu Mundial de Svalbard»
Ún de los quesos azules más suaves
Nome: Torta Suave Azul
Quesería: L’Aldeana, Llanes / web /
La torta de quesu nidio azul de L’Aldeana, ye un quesu cremoso y bien nidiu pero col toque intensu característicu de los quesos azules, dáu pol Penicillium Roqueforti. Afináu en Llanes, Asturies.
Entama la 42 Feria del Quesu y el Vinu d’Avilés
Si yes amigu d’esta combinación nun pierdas la oportunidá d’asistir a esti eventu que va tener llugar los díes 24, 25 y 26 de mayu na pista de la Esposición (Les Meanes). Los puestos de queseríes van tar abiertos al públicu de 11:30 a 15:30 y de 17:30 a 22:00 hores, el domingu hasta les 21:00. Pela so parte, les vinoteques van tener un horariu de 11 a 00:00, el domingu hasta les 22:00 hores.
La meyor fabada del mundu
La meyor fabada del mundu ellaborase nun restorán d’Avilés, El Chigre de Villalegre.
El campanu, el salmón más frescu de la temporada n’Asturies
El primer salmón de la temporada n’Asturies, el campanu’, foi vendíu esti domingu al restorán El Rincón Asturianu, de Madrid, por un preciu de 19.300 euros. Trátase d’una cifra récord de puya.
- Fonte: / videu /
Sigue leyendo «El campanu, el salmón más frescu de la temporada n’Asturies»
N’unos díes, empezará la maravía del floriamientu de los pumares
Dientro d’unos díes, empezara la maravía Asturiana del floriamientu de los pumares, fantástica ocasión pa visitar la Contorna de la sidra.
La Contorna de la Sidra ye un territoriu al que dan vida seis conceyos del centru-empobine asturianu. Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu y Villaviciosa componen esti espaciu natural con un denominador común: la producción sidrera.
Sigue leyendo «N’unos díes, empezará la maravía del floriamientu de los pumares»
L’antigua fábrica de Danone en Salas va producir quesu mozzarella.
- Royal A-Ware va abrir na antigua fábrica de Danone en Salas n’abril de 2025 con 82 trabayadores
L’antigua factoría de Danone en Salas, cerrada dende avientu de 2022, va volver a l’actividá n’abril de 2025. Los antiguos propietarios dexaron de regalu el moñecu de Danonino.
Sigue leyendo «L’antigua fábrica de Danone en Salas va producir quesu mozzarella.»
El Certame de la Faba Asturiana IGP
El Certame de la Faba Asturiana IGP yá tien ganador. Son les fabes de La Barreda, que se cultiven n’Argüelles (Siero), y Celia Vallina, el so titular, recoyó ayeri en Grau, onde se celebra la cita, el premiu de manos del conseyeru de Mediu Rural, Marcelino Marcos. «Ye un pagu bien grande al esfuerzu que faemos tolos díes», señaló ayeri Vallina, que destacó’l fechu de tar dientro de la IGP Faba Asturiana ye «una garantía de la calidá qu’ufiertamos a la xente».
- Fonte: LNE /
- IGP FABA ASTURIANA
XIV Bocados/taragaños del Cófrade
?️ Del 22 al 31 de marzu
?Ven a esfrutar de los taragaños típicos de Selmana Santa y de los menúes creaos para la ocasión nos establecimientos hosteleros uvieinos.
?Ven a esfrutar de los taragaños típicos de Selmana Santa y de los menúes creaos para la ocasión nos establecimientos hosteleros uvieinos.
- Fonte: EscapadaAsturias.com /
Son ellaboraciones de mini cocina (pinchu o mini tapa) que tienen de tar ellaboraos con ingredientes propios de la Cuaresma, tando prohibíos los productos del gochu, caza, tenral y polo xeneral les carnes y los sos derivaos (embutíos, patés, etc…).
En dellos establecimientos tamién se va sirvir el Menú del Cofrade en que la so composición, al igual que los Taragaños, tienen de figurar namá ingredientes propios de la Cuaresma.
N’Asturies prodúcense unes 20 variedaes de fabes
N’Asturies prodúcense unes 20 variedaes de fabes, estes 9 son les más comerciales, o de mayor consumu.
- semeya / Maxi Asturies que guapina yes.
- Faba / IGP /
Sigue leyendo «N’Asturies prodúcense unes 20 variedaes de fabes»
Día Mundial de los cereales
Güei, nel Día Mundial de les Ceberes/cereales, traémosvos un datu interesáu avera de la cebera más preciada que tenemos n’Asturies ?? la escanda ?La escanda foi la cebera predominante y unu de los cultivos principales d’Asturies dende’l sieglu X hasta bien avanzao’l sieglu XIX. Nel sieglu XVII’l 10% del territoriu asturianu dedicabase al cultivu de la escanda. Anguaño los nuesos productores trabayen para revitalizar y dar una nueva vida a esti productu.
La matanza nel Muséu Pepe el Ferreiro
!!!Tou llistu para la xornada de la matanza. Picadiellos, chorizos … ¡Sollertes qu’aína empezamos!
!!!Xa tamos en danza coa matanza! Picadillo,chourizos,roxois…atentos,que lougo vai!
‘Tortos de maíz con picadillo de matanza y huevos fritos antroxaos’
‘Tortos de maíz con picadillo de matanza y huevos fritos antroxaos‘ A partir de las 17:15, en #TPA.
Día Mundial de les llegumes
La celebración mundial, xueves 8 de febreru, brinda la oportunidá única para destacar el papel de les llegumes como opción sostenible na diversificación de los sistemes de producción agrícola con cuenta de que contribuyir a la salú de los suelos y a la resiliencia y sostenibilidá de los sistemes …
- Faba Asturiana IGP o Verdina de Asturias ¡Eso sí! Siempre faba asturiana 100% auténtica
Primer oriciu capturáu n’ocho años
Frixuelos asturianos
@begolovelynomad
¡Qué ricu postre para güei!. ¿A quién nun-y gusten los frisuelos?. Los deliciosos Frixuelos o tamién llamaos fayuelos son un postre bien típicu. Ye tradición preparalos mientres les Fiestes d’Antroxu en tolos rincones del Principáu d’Asturies. Esta receta preséntase como una guía práctica para la ellaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.
Fonte: AsturiasInfo
Güei ye el Día Mundial de la Pizza
¿Y si lo cellebramos con una pizza ellaborá colos nuesos quesos del Paraísu? 
Tou empezó’l 9 de febreru del añu 2017, cuando’l presidente d’Islandia, Guðnin Th. Jóhannesson, fixo una entruga bien polémica na rede social, llamada para ese entós Twitter, a ver qué opinaba l’audiencia. La entruga yera si la pizza llevaba piña o non. Esto dio pie por que la UNESCO declarara la pizza como Patrimoniu Inmaterial de la Humanidá.
Pote d’Antroxu
Antroxu y gastronomía, n’Asturies, van de la mano. Ye tiempu de pote d’Antroxu. Puedes tastialo en cualesquier de los restoranes qu’apaecen na nuesa web, te aseguramos que’l sabor d’un bon pote nun s’amaruta.
Pescáu de temporada: febreru
- cartelu /
La Mar d’Oricios en Xixón
? Hasta’l 4 de Febreru esfruta en Xixón de La Mar d’Oricios.
? L’oricio y a la Sidra con Denominación d’Orixe Protexida, son los protagonistes d’estes xornaes gastronómiques. Delles sidreríes de la ciudá van ufiertar oricios y Sidra d’Asturies para, promover el consumu d’un productu del Cantábricu con enorme tradición na ciudá.
Día Internacional del chorizu.
La sidra d’Asturies
El meyor cachopu asturianu
Dende’l Restorán Puerta de Cimadevilla n’Uviéu, que foi nomada capital de la gastronomía española de 2024, ellabórennos la meyor CACHOPU Asturianu, el cachopo del Rei Ramiro I. Reportaxe d‘Equí la Tierra del 12 d’avientu. El cachopu ye un platu característicu de la gastronomía d’Asturies n’España.
Trátase d’una receta consistente en dos filetes de xata grandes, ente los cualos asítiase tradicionalmente xamón serranu y quesu, anque son munches les variantes.
Cómo faemos los chorizos y morcielles…
Cocina de monte
- Fonte: Turismu Asturies /
Hai una Asturies que rique altor, vientu y hasta daqué de fríu para esfrutala. Los montes asturianos non solo enmarquen un paisaxe, non solo enguapecen la vista: tamién abeluguen una alimentación cervuno, potente, templada, antigua; enllena de sabores a monte, a caza, a frutos secos y a verdures resistentes a los iviernos.
Platos xenuinamente asturianos, d’interior, que riquen enfusase tantu nel territoriu como nel pucheru por que los sos arumes percuérrante’l cuerpu enteru. Recetes fáciles, sencielles nel so orixe, pero que güei nos sosprienden pola so fondura, pol templáu humor qu’apurren y polo que tresmiten de les xentes que mientres décades —ya inclusive milenios— cocinaronles, aguantando tamién a los más duros iviernos.
Pexes, moluscos y dalgún qu’otru crustáceu d’avientu.
Pexes, moluscos y dalgún qu’otru crustáceu que van tar de la so meyor dómina para’l consumu mientres el mes d’avientu. Imaxe
Platos típicos asturianos na mesa navidiega
GUISOS: Cabritu Bermeyu a la caldereta, Gochu Asturcelta a la sidra, Pitu Pintu de Caleya guiso tradicional o Corderu Xaldu a la caldereta.ASADO: Cochinillo de Gochu Asturcelta. RESERVES: 669069211-649163948Si peracabes/consumes productu asturianu la riqueza quédase n’Asturies 100% raza autóctona.
En payares… xornáes gastronómiques del gochu
-
XXVI Xornaes Gastronómiques del Gochu. Los díes 2 y 3 d’avientu en #Bimenes
L’ésitu del anunciu navidiegu de Suchard
L’ésitu del anunciu navidiegu de Suchard sospriende a los sos ceadores: “Ta mil vegaes percima de lo que proxectábamos”. El vídeu publicitariu, protagonizáu por una pareya de güelos, llogró en dos díes más de 14 millones de visualizaciones entre Instagram y X (antes Twitter) y miles de comentarios trescalaos/conmovidos.
La vida ye lo que pasa ente Navidá y Navidá