• Fonte: El Comercio / Raquel Fidalgo / La Voz /
• Instagram / Arándanos El Cicerón / facebook /

Asina ye’l kiwiño, la fruta de moda que se cultiva n’Asturies. De pequeñu tamañu y con piel comestible ye toa una delicia pol so sabor mui dulce. Para los amantes de la fruta l’iviernu conviertese na dómina de los cítricos yá que variedaes como la naranxa, el llimón, les freses o’l caqui predominen nes meses más saludables, pero hai una d’orixe asiáticu que se convierte na fundamental si quier curiase del sistema inmunolóxicu y que munches persones tomen nel almuerzu: el quivi.

 «Anque ye un quivi, viéndese como si fora un frutu coloráu más; ye pequeñín y cómese directamente».

Sigue leyendo «El kiwiño, tamién llamáu quivi nanu, quivi baby y minikiwi.» →

Ye útil conocer la forma de cocinales para llograr que se pulguen fácilmente y por que queden nel so puntu óptimo. Este ye’l trucu xaponés para preparar les meyores castañes asaes

• Fonte: Laura Mesoneru Ortiz/@lauramor__

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Uviéu esfruta en familia del amagüestu tradicional. Esti domingu, 5 de payares, a partir de les 12.00 hores, l’asociación d’hosteleros de la cai Gascona va partir más d’una tonelada de castañes y 1.000 llitros de sidra duce, amás d’instalar un taller de mayáu para neños y neñes.

• Fonte: LNE /

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El términu de llabrador o campesín puede aplicase a cualquier persona que s’ocupa de l’agricultura, ganadería, l’alzada, les artesaníes rellacionaes cola agricultura o otres ocupaciones similares.

Gracies a el llabor diariu de los llabradores podemos aportar a alimentos seguros, nutritivos y calidable que satisfaigan les nueses preferencies alimentaries y la demanda d’alimentos como’l papa, yuca, plátanu, maíz, lleche, güevos, ente otros.  “El día que comas piedres y bebas petróleu, vas entender que l’agricultura y el campesinau valen muncho más que tol oru del mundu.»

• Fonte: Imaxe / Galicia & Cousas

Y llegó la seronda col mes d’ochobre, anque con estos díes de calor nun lo paeza. Siguimos colos principales productos asturianos de temporada. Ye’l momentu de les fabes (en toes los sos tipos como l’apreciada «faba» asturiana de la granxa, verdinos, «faba pinta»…), fréxoles, acelgues, folio puerru, berza, coliflor, llechuga, tomate, pimientu, calabacín, calabaza, pepinu, berenxena, repollu, cenahoria, espinaques, escarola y maíz. Y qué tanto, quivis, arándanos y mazanes y los sos ellaboraos como son el zusmiu de mazana, arándanu o quivi y la sidra, yá sía natural, brut, esplumosa…

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• Gráficu

• Noticies: El Fielato /

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• Cartelu /

Un bocáu,un tragu y una canción Esti pedazu de showcookingcon @lluisnelestrada y @marcoscienfuegosmarques va ser una de les actividaes que van pasar el día 29 de setiembre en @la_benefica_pilona .Vais poder ver y degustar tres bocaos fechos colos alimentos que s’almacenaben nos horros. @agonzalezmusica y @quesada_silvia van encargase de pone-y son a cada bocáu pa facer tovía más prestosa esta esperiencia

L’actividá ye de baldre y abierta al públicu, pero l’aforu ye llimitáu! Les primeres persones que lleguen van poder participar y tastiar los manxares, el resto del públicu va poder mirar ensin ningún problema. Aforu pal taller de 40 persones aprox. Entamu a les 18:0

• Fonte: LNE

#Estrella Galicia propón una folixa cola so nueva edición especial n’homenaxe a Asturies.Enllaz

Una botella para celebrar el Día d’Asturies ellaborada pol ilustrador Dani Blázquez.
Sigue leyendo «Edición especial n’homenaxe a Asturies» →

• Enllaz web Estrella Galicia /

Llevanta y vamos de folixa! Que vamos a entamala! El nuesu homenaxe a una patria prima-hermana, una edición pa celebrar hasta quedar “mayáu”.

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«La huertina de Toni», asina ye l’asturianu qu’atropa millones de visualizaciones en Youtube

Toni Jardón creó una canal de Youtube por casualidá y a día d’atropa millones de visualizaciones. Na so canal publica tou tipu de vídeos rellacionaos cola agricultura sostenible. Dende cómo granar un aguacate hasta crear un humus de merucu por qu’actúe como pesticida.

• Fonte: La Voz /

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• Fonte: imaxe / Nmax

Según datos de la Organización de les Naciones Xuníes para l’Alimentación y l’Agricultura (FAO poles sos sigles n’inglés), el pollu ye’l más popular, yá que ye la carne más consumida en 70 países. Esto ye, alredor del 40% de los países que los sos datos tán disponibles. El pexe y los mariscos ocupen el segundu llugar, al ser el tipu de carne más consumida en 56 países, la mayoría d’ellos con munchos kilómetros de mariñes. Arxentina ye’l país que más carne de res come. El promediu ye de casi 47 kg de carne bovino por persona al añu. Ente que en Hong Kong prefieren la carne de gochu.

Para la #JornadaDeLaEscanda que s’entamó nel #SERIDA, el nuesu equipu de Xenética Vexetal ellaboró un trípticu qu’afiximos a la versión web. ¡Te dexámoslo pequí! ⬇️⬇️

• El cultivu de la escanda n’Asturies /

• Info Educastur / Fiches educatives /
• Web /

Los Salvacomides creemos que se debe enseñar a comer bien dende la educación temprana, porque a esa edá ye cuando s’aprienden toos les conocencies y habilidaes básiques que van marcar el nuesu estilu de vida. Acabar col bagazu d’alimentos ye otra de les nueses misiones ¡hai qu’aprovechar los recursos, que nun son infinitos! Creemos que si los neños aprienden a comer correchamente güei, van poder ser adultos más sanos. ¡Ye la hora de comer bien!

• Fonte: Díes Adulces / enllaz videu

Miruéndanu:

1. Fragaria vesca, fresa silvestre  y pequeña / Fruto silvestre y planta /  Madroño, fruto / Especie de mora, mayor que la ordinaria, de color rojo oscuro  Arándano
2. Niño flaco y demacrado / Cosa de poco valor /

Sigue leyendo «Los miruéndanos n’Asturies» →

Siendo’l suelu’l principal mediu de producción del 97% de los alimentos que consumimos. Esto gracies al intercambiu de nutrientes ente’l suelu y l’agua nos raigaños de la planta, l’adaptación de práctiques agronómiques que fomenten el caltenimientu del suelu, conviertenlu nuna midida necesaria pa garantizar la seguridá alimentaria ????

• Fonte:   Proain tecnoloxía agrícola  / imaxe

Alimentación del abejaruco (Merops apiaster), carraca (Coracias garrulus), martín pescador (Alcedo atthis) y abubilla (Upupa epops).

• Llámina de Nacho Sevilla Ilustraciones:  Facebook /
  

• Guardas Rurales España – Seguridad Rural y Gestión Medioambiental.

Esta madrugada llegaron los dos primeros barcos a la Rula d’Avilés. ¡2.843 quilos de bonitu recién prindáu!  Y, como cada añu, arrincamos la temporada con un xestu simbólicu: la donación de la primera tina a comedores sociales al traviés de la nuesa Fundación Alimerka.

• Fonte: Alimerka /

Sigue leyendo «¡Vuelve’l Bonitu del Norte! ?» →

• Fonte: El País /

Dos nuevos entamadores, Iris Díaz y Amador García Suarez, dediquense a la crianza d’esta ave, nun recóndito rincón de la sierra del Aramo n’Asturies.

Sigue leyendo «Asina se cría l’acobiciáu pitu de caleya, el pollu preferíu de grandes cocineros» →

¡Bienveníos y bienveníes a ???̃? ? ????: alcuentru ?’ar?? ? ???u! Enllénanos d’ilusión anunciar la primer edición d’unes xornaes pioneres nel mundu del vinu celebraes nel territoriu de Cangas del Narcea, el corazón vinícola d’Asturies. Descargar dossier

Sigue leyendo «Xornáes pioneres nel mundu del vinu, del 23-25 de xunu» →

• Videu /  Canal Prestosu /

Sigue leyendo «Canal Prestosu: Agricultura urbana» →

• Sotiello, Llena /WEB/ Facebook / Youtube / Instagram /
• LNE: Asina se trabaya en Speltastur GALERÍA /

• Descargar publicación en PDF

• Espelta, qué es /
• Pan d’escanda, el bon pan asturianu /
• La escanda, un alimento de la Edad del Hierro (astures.es)

ESCANDA (Del lat. scandula ). Especie de trigu, mesma de países fríos y terrenes probes, de paya duro y curtia, que’l so granu dixebrarse difícilmente del cascabillo.   Real Academia Española

• Asturies.com XUEGOS
• web Molín d’Adela /Agüeria, Aller / Cuadernu didácticu Páx. 6 /
• Ficha de clas

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?‍? El sector ecolóxicu asturianu ye en munches ocasiones un exemplu para tol mundu gracies a les condiciones escepcionales que tenemos, como’l nuesu suelu y nuesa clima, pero sobremanera, pola xente increíble qu’hai trabayando nel nuesu campu.

De nuevu un programa d’información nacional, como ye Agrosfera, de Televisión Española, interesóse por una d’estes persones que ponen el tonu ecolóxicu nel campu asturiano.

• Fonte: Copae Asturias

Sigue leyendo «Cristina Secades, ganadora pol so proyectu Kiwín BIO» →

La torrija o torreja, tamién llamada tostada francesa, ye un platu fechu d’una rebanada de pan (davezu de dellos díes) que ye papada en lleche, almíbar o vinu y, en siendo rebozá en güevu, tostada n’una sartén con aceite. Adúlzase con miel, melaza o azucre y ye arumada con canela.

Sigue leyendo «En Selmana Santa, torrijes» →

• Cartelu de marzu

• Fonte: LNE / Videu / César, un llabrador de cabecera y la prueba de la berza.
• Market gardening: El Sembrador / semeyes /

«N’Asturies tenemos tou para ser una superpotencia de la güerta»

César García Diéguez, llabrador ecolóxicu «de cabecera».

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La más cara d’España: l’angula asturiano supera nun 800% a les gallega y vasca.De 880 a 7.280 euros, la diferencia ente un espaciu y otru.

• Fonte: Asturias Hoy
• Angula / semeyes /

Sigue leyendo «La más cara d’España: l’angula asturiano» →

• La hestoria y tradicional receta del pote asturianu, el platu más antiguu d’Asturies

El guisu ye padre y madre de la fabada asturiana y cada vez tien más presencia na cocina de cuyara.
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Un dulce tradicional que gracies a les vecines entama a ponese otra vuelta de moda.

Farina, zucre, güevos, sal, formientu y mantega. Son los ingredientes principales de l’alfilada, ún de los dulces más conocíos y característicos del conceyu de Valdés.

• Fonte: TPA /
• Alfilada / receta /semeyes /

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• LNE /

Los llagares, coles primeres mazanes del añu: «La collecha de sidra va ser escasa». La vecería notóse nes pumaraes y la producción acoyida a la Denominación va ser bien inferior a los 6,1 millones de llitros de 2021.

Fonte: Come pescado y habrás acertado

• El nuevu vinu d’Asturies

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• 18 plantes asturianes na despensa mundial d’alimentos

  Casu de llaceria mundial, los humanos sobrovivientes podrán comer llechugues gozoniegues y trigu somedán, pente otro.

El Bancu Mundial de Semiente Svalbard ye un descomanáu almacén soterráu de semiente de miles de plantes de cultivu de tol mundiu, allugáu na islla de Spitsbergen, nel archipiélagu noruegu d’Svalbard. ​

• Info wikipedia: Banco Mundial de Semillas de Svalbard

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¿Te parasti dalguna vegada a pensar cómo tienen de distribuyise los alimentos para garantizar qu’el nuesu cuerpu tien tol apurra nutricional necesariu? ? Magar ye importante nun encegolase, interiorizalo ye una forma práctica de diseñar cada comida para nun dexanos nada fora:

? 45% verdures y hortolices
? 25% proteínes
? 20% ceberes y llegumes
? 10% fruta y frutos secos

¿Quies tenelo siempres a mano? Guarda esta infografía y llévala siempres contigo nel to móvil! ?

Si yes una de los trenta primeres persones en pidir información na to farmacia Apoteca Natura más cercana sobro la campaña “Toma midíes, controla la to salú”, llevarás a casa esti prácticu mantel individual de regalu.

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Lonja Xixón puyó esti llunes un total de 27.151 quilos del primer bonitu de la temporada que llega a El Musel, según la información facilitada a Europa Press pola Autoridá Portuaria de Xixón.

• Fonte: La Voz de Asturias

Sigue leyendo «Mas de 27.000 quilos de pexe llegaron a El Musel nel barcu ‘Maria Digna Dos’» →

Los llamaos “pollos d’aldega” críense nun réxime de semilibertad y aliméntense de los praos de la rexón. Una tradición que se caltien n’Asturies hasta los nuesos díes que dexó protexer el so intensu sabor. Movemos hasta Gozón para conocer el secretu d’esti platu tradicional.

• Fonte: ABC Cocina de paisaxe
• Pitu de caleya / imáxenes animal / imáxenes platu
• El Comercio /

Pitu de caleya («pollu de camín» traducíu lliteralmente al español) ye un platu de la gastronomía asturiana basáu nos pollos que se críen polos pueblos ensin piensu, esto ye, que se críen comiendo merucos, maíz, granes, ceberes, insectos, etc.

Sigue leyendo «El secretu del pitu de caleya: el pollu que se cría nos praos asturianos» →

• Fonte: Inaciu Galán
• Vexetales de branu

• https://asturias.isf.es/
• Calendarios de les verdures de temporada n’Asturies

• Fonte: Quesería Main Cabrales

•  https://asturias.isf.es/
• Calendarios de les verdures de temporada n’Asturies

Güei publicase la concesión d’una protección nacional transitoria que dexa utilizar la indicación calidable nel etiquetáu del miel en tantu la Comisión Europea rexistra definitivamente la marca. La IGP Miel d’Asturies yá ye una realidá.

• Fonte: Alimentos d’Asturies

Sigue leyendo «La IGP Miel d’Asturies yá ye una realidá.» →

Yá llegó Febreru n’Asturies, estes son les verduras de temporada. Asina vas poder facer una cesta de la compra de cercanía!

• Fonte: La Voz crítica de Xixón / https://asturias.isf.es/
• Calendarios de les verdures de temporada n’Asturies

• Fonte: ComePescadoYHabrásAcertado

•  https://asturias.isf.es/
• Calendarios de les verdures de temporada n’Asturies

Asina ye’l turrón Jungly ensin azucre de Nestlé escurríu polos influencers Carlos Ríos y Sergio Frutos. Esti nuevu productu creáu en collaboración con Nestlé ta ellaboráu con ingredientes ecolóxicos y naturales y ye aptu para celiacos, veganos, diabéticos ya intolerantes a la lactosa.

• Fonte noticia: ConsumidorGlobal
• Nestlé / Jungly / Turrón Jungly: semeyes /

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L’etiquetáu de la carne de Xata Asturiana va cuntar col sellu “Bienestar Animal controláu Xata Asturiana”, apurriendo d’esta manera una garantía adicional a los consumidores.

• Fonte: terneraasturiana.org

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• Fonte: Museu Etnográficu del Oriente d’Asturies

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Apriende a tentar colos sabores del Paraísu. Nun hai mayor prestu qu’un bon yantar nel Paraísu con alimentos d’orixe, calidá y producción certificada. Porque’l nuesu yantar va más allá de la ingesta: aúna la tradición granible, la innovación na cocina y el prestar de la degustación.

El seminariu gastronómicu Asturies, benditu yantar pretende dar a conocer les propiedaes y característiques de selectos productos asturianos, así como’l so elaboración y aplicaciones na cocina, por aciu una esperiencia didáctica y interactiva para los profesionales de la gastronomía.

• https://asturiasbenditoyantar.com

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Visita a la Cueva de Cueves,  Gueta de les castañes nel monte. Tres la recueya realizará’l amagüestu partiendo ente los participantes castañes y sidra duce natural. Feches y horariu: 6 y 7 de payares, 13:00 h.  Empobináu a: públicu familiar con menores a partir de 4 años. Los menores tienen d’allegar acompañaos siquier d’un adultu.

• Fonte: Hoy en Asturias

Estos son los 32 nuevos «embaxadores» de la gastronomía asturiana. Chefs, guisanderes y especialistes en repostería recibieron esti xueves la distinción, que premia los valores de la cocina asturiana. Foi nun actu celebráu nel Centru Niemeyer con motivu del Día de la Hostelería.

• Fonte noticia: La Voz / El Comercio / RTPA /

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La ULE publica un estudiu sobro’l Gochu Asturcelta. Esta raza tuvo en peligru d’estinción yá que foi movida por otres más comerciales.

• Fonte noticia: Diario de León
• Gochu asturcelta / semeyes / Artículu

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• Fonte noticia: José M. Monte / Semeya /
• Higo / figu: wiki / semeyes / propiedaes /

Un figu nun ye una fruta cualesquier. Ello ye que nin siquier ye una fruta. Puramente falando, los figos son flores invertíes. Les figales nun florien de la mesma manera qu’otros árboles frutales como los almendros o les zrezales. Los figos tienen una hestoria bien interesada.

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