Categoría: Alimentos

Publicado en Alimentos, Xornaes

L’angula y el so festival espérate en Sotu’l Barcu

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L’angula, unu de los elementos principales na vida marinera ta de vuelta n’Asturies. Paez que foi ayeri cuando empezó’l festival gastronómicu de l’angula en Sotu’l Barcu… ¡Pero yá van 36 ediciones! Esta fiesta d’interés turísticu asturianu qu’entama’l conceyu de Sotu’l Barcu preparase pa una nueva edición mientres los díes 3, 4 y 5 de marzu nel pueblín de L’Árena y Sotu’l Barcu. Añu tres d’añu, esta cita va creciendo y acueye a un públicu cada vez mayor.

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Publicado en Alimentos, Xornaes

Piloña prepárase para les xornaes de la caza

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  • Fonte: Ver Asturies /
  • Díes: 3, 4, 5, 10, 11 y 12 de marzu

Un añu más (y yá van 34 ediciones), el conceyu de Piloña prepárase para celebrar nel mes de marzu les xornaes gastronómiques de la caza, onde vas poder tastiar los meyores menúes con platos preparaos coles pieces cazaes nos montes asturianos. En recuperando les tradiciones xornaes el pasáu añu, en suspensión mientres 2020 y 2021 pol covid, los díes 3,4, 5 y 10, 11 y 12 de marzu, esto ye, los dos primeros fines de selmana del mes, la meyor gastronomía de caza espérate en Piloña.

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Publicado en Alimentos, Feries, Sidre

Asturies Cider Week, del 20 al 26 de marzu, en toa Asturies

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Asturies Cider Week tien como oxetivu arreyar a aquellos restoranes onde la sidra nun ye una de les alternatives principales de carta. Esta selmana podrá probase nesos establecimientos collaboradores una ufierta especial enfocada a celebrar la diversidá de la sidra en toles sos variantes.
Publicado en Alimentos, Antroxu

‘Torrijas’, un postre típicu del Antroxu según Turismu d’Asturies

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Na semeya, unes picatostes.

Una encuesta sobre cuál ye’l favoritu de los usuarios indigna en redes sociales.

«¡Votación! de estos tres postres típicos del Carnaval/Antroxu asturianu. ¿Con cuál te quedas? ¿Frixuelos, casadielles o torrijas?» entrugaba ayeri la cuenta oficial de Turismu d’Asturies en redes sociales xunto con una semeya de caún d’ellos.

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Publicado en Alimentos, Curiosidaes

Árbol Frankenstein, el frutal que produz 40 frutes distintes

Publicado el por Isa Lobo ツ

Cirueles, piescos, nectarines, albaricoques, cereces, almendres, toos nel mesmu árbol y ye conocíu como l’árbol de los 40 frutos.

Un proyectu llamáu «Tree of 40 Fruit», l’Árbol de los 40 Frutos n’español, ye una obra del escultor estadounidense Sam Van Aken.

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Publicado en Alimentos, Festival gastronómicu

Fiestes gastronómiques de Los Nabos

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Sotrondio celebra les xornaes gastronómiques col pote de ñabos como protagonista. Van sirvise cerca de 137 raciones diaries nos 10 restauranes que participen na cita.

Sotrondio celebra un añu más les sos xornaes gastronómiques col pote de ñabos como absolutu protagonista. Les potes nos fogones, preparaes pa sirvir el menú tradicional de la fiesta de los ñabos en Sotrondio: pote de ñabos, callos y casadielles.

Una cita na que se cocinen a pocu fueu una media de 125 quilos d’esti productu pa sirvir cerca de 137 raciones diaries nos 10 restauranes que participen nesta cita d’Interés Turísticu Rexonal que se celebra esti fin de selmana. Un sofitu pa la hostelería.

Los restauranes tán completos, polo que munchos ufierten el menú pa llevar. Y pa los que cocinen non profesionalmente, hai concursu. Tol que lo desee pue participar col so pote cocináu en casa.

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L’alfilada, ún de los postres más conocíos de Valdés

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Un dulce tradicional que gracies a les vecines entama a ponese otra vuelta de moda.

Farina, zucre, güevos, sal, formientu y mantega. Son los ingredientes principales de l’alfilada, ún de los dulces más conocíos y característicos del conceyu de Valdés.

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Asturies na despensa mundial d’alimentos

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El Bancu Mundial de Semiente Svalbard ye un descomanáu almacén soterráu de semiente de miles de plantes de cultivu de tol mundiu, allugáu na islla de Spitsbergen, nel archipiélagu noruegu d’Svalbard. ​

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Publicado en Alimentos, Xornaes

Xornáes Gastronómiques Xixón Bonitu

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Mientres los meses de la costera del bonitu, Xunetu y agostu, esfruta nos establecimientos hosteleros de Xixón y Madrid del Certame Gastronómicu Xixón Bonito.
? Onde podrá tastiase el bonitu nes sos diverses formes: ventresca, rollu, tacos o al axillo acompañaos d’una Sidra d’Asturies.
? Mas información en https://gijonbonito.es/

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Cómo tienen de distribuyise los alimentos

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¿Te parasti dalguna vegada a pensar cómo tienen de distribuyise los alimentos para garantizar qu’el nuesu cuerpu tien tol apurra nutricional necesariu? ? Magar ye importante nun encegolase, interiorizalo ye una forma práctica de diseñar cada comida para nun dexanos nada fora:

? 45% verdures y hortolices
? 25% proteínes
? 20% ceberes y llegumes
? 10% fruta y frutos secos

¿Quies tenelo siempres a mano? Guarda esta infografía y llévala siempres contigo nel to móvil! ?

Si yes una de los trenta primeres persones en pidir información na to farmacia Apoteca Natura más cercana sobro la campaña “Toma midíes, controla la to salú”, llevarás a casa esti prácticu mantel individual de regalu.

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I Certame d’Alimentos del Paraísu Natural

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? Esta fin de selmana vamos a Avilés para siguir dando a conocer la marca, los sos productos, y productores, de la mano d’unu de los mercaos más consolidaos de Asturies. N’horariu de 11 a 15.00 hores y de 17 a 21.00 hores vas poder participar en xuegos, actividaes, sorteos, y saborguiar productos 100% asturianos con garantía calidable y orixe.

? I Certame d’Alimentos del Paraísu Natural nel Mercáu Artesano y Ecolóxico
? Parque de Les Meanes, Avilés
? Sábadu 18 y domingu 19 de xunu

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El secretu del pitu de caleya: el pollu que se cría nos praos asturianos

Publicado el por Isa Lobo ツ

Los llamaos “pollos d’aldega” críense nun réxime de semilibertad y aliméntense de los praos de la rexón. Una tradición que se caltien n’Asturies hasta los nuesos díes que dexó protexer el so intensu sabor. Movemos hasta Gozón para conocer el secretu d’esti platu tradicional.

Pitu de caleya («pollu de camín» traducíu lliteralmente al español) ye un platu de la gastronomía asturiana basáu nos pollos que se críen polos pueblos ensin piensu, esto ye, que se críen comiendo merucos, maíz, granes, ceberes, insectos, etc.

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Publicado en Alimentos, Día de...

Día Mundial del Quesu

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Para poner en valor la tradición y l’importancia nutricional del quesu, cada 27 de marzu celebra’l Día Mundial del Quesu. Un manxar que ta presente na gastronomía de la mayoría de los países del mundu, un alimentu que ye básicu na gastronomía de la mayoría de países, sobremanera d’Europa.

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Publicado en Alimentos, Xornaes

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?Villaviciosa celebra dende güei y hasta el domingu les ?????? ??????? ?? ??? ????? con una estensa programación qu’inclúi concursos, cates, conciertos, mercaos y actividaes infantiles en redol a unu de los #AlimentosDelParaíso más populares.

? El Concursu ?? ????? ?????? ??? ????? abre güei los actos, con un xuráu presidíu pola chef Elena Arzak que va decidir ente los platos de los finalistes. ¡Muncha suerte!

Publicado en Alimentos, Curiosidaes

¿Qué ye ‘la bóveda del fin del mundu’ y por qué puede salvar a la humanidá?

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Entrada del Bancu Mundial de semilles de Svalbard NORDGEN

Un ‘búnker’ nel interior d’unu monte noruegu alluga l’arca de Noé’ vexetal’

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Publicado en Alimentos, Guíes

Cultivu del güertu ecolóxicu n’Asturies 

Publicado el por Isa Lobo ツ

???? El director xeneral de Política Llingüística, Antón García, presentó hoi nel colexu Jesús Neira de La Pola (Ḷḷena) la publicación qu’edita la Conseyería de Cultura, Política Llingüística y Turismu ??????? ??? ?ü???? ?????́???? ?’???????? , un manual orientativu y informativu sobre les plantes de güerta, el calendariu de sema, qué nos aporten, problemes y remedios y hasta refranes. VER PDF

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Asina ye’l turrón Jungly ensin azucre de Nestlé

Publicado el por Isa Lobo ツ

Asina ye’l turrón Jungly ensin azucre de Nestlé escurríu polos influencers Carlos Ríos y Sergio Frutos. Esti nuevu productu creáu en collaboración con Nestlé ta ellaboráu con ingredientes ecolóxicos y naturales y ye aptu para celiacos, veganos, diabéticos ya intolerantes a la lactosa.

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Una tradición celta del otoño

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L’amagüestu, una tradición celta del otoño 

Fonte: Ver Asturies Redacción

L’amagüestu es una celebración asturiana en la que se comen castañas asadas, acompañadas de sidra dulce, haciéndose generalmente en el mes de noviembre y con gran tradición en toda la contorna asturiana. Esta celebración es muy antigua, no conocemos el origen claro de ella, pero sí que viene de las tradiciones y fiestas celtas, dentro de las fiestas agrarias, típicas de los tiempos prehistóricos y protohistóricos.

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Publicado en Alimentos

Seminariu gastronómicu: «Asturies, benditu yantar»

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Apriende a tentar colos sabores del Paraísu. Nun hai mayor prestu qu’un bon yantar nel Paraísu con alimentos d’orixe, calidá y producción certificada. Porque’l nuesu yantar va más allá de la ingesta: aúna la tradición granible, la innovación na cocina y el prestar de la degustación.

El seminariu gastronómicu Asturies, benditu yantar pretende dar a conocer les propiedaes y característiques de selectos productos asturianos, así como’l so elaboración y aplicaciones na cocina, por aciu una esperiencia didáctica y interactiva para los profesionales de la gastronomía.

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Publicado en Alimentos

Amagüestu nel Parque de la Prehistoria de Teberga 2021

Publicado el por Isa Lobo ツ

Visita a la Cueva de Cueves,  Gueta de les castañes nel monte. Tres la recueya realizará’l amagüestu partiendo ente los participantes castañes y sidra duce natural. Feches y horariu: 6 y 7 de payares, 13:00 h.  Empobináu a: públicu familiar con menores a partir de 4 años. Los menores tienen d’allegar acompañaos siquier d’un adultu.

Publicado en Alimentos, Estaciones

Ḷḷega la siruenda/seronda y el cambiu de fruta y verdura

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Ḷḷega la siruenda y el cambiu de fruta ? y verdura?. Isti ye’l cartel qu’esta selmana vamos poner nes tiendes de Ḷḷena. Tamién vamos facelos ḷḷegar a los centros escolares ?pa que los pongan nos comedores ?y puedan trabayar con ellos.
Faense coles dos terminaciones propies del conciyu ceboḷḷes y ceboḷḷas ?.

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Publicado en Alimentos, Festival gastronómicu

10ª Xornáes del Gochín Asturcelta

Publicado el por Isa Lobo ツ

Ye una raza porcina autóctona d’Asturies, en peligru d’estinción, incluyida nel Catálogu Oficial de Races d’España. Esti animal tuvo bien xuníu a la vida rural asturiana, pero por cuenta de les introducciones d’otres races más beneficioses comercialmente el númberu d’exemplares baxó hasta llegar al puntu de casi la so estinción.

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Publicado en Alimentos, Premios Princesa d´A.

José Andrés graba n’Asturies un programa de televisión que se va emitir en 170 países

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El chef, que va recoyer n’unos díes el premiu Princesa de la Concordia, rodó unes secuencies ayeri nel Mercáu del Fontán: “Ye una forma de devolver lo qu’esta rexón diome”.

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Publicado en Alimentos, Quesos

«Asturies Paraísu Natural International Cheese Festival» 3-6 Payares

Publicado el por Isa Lobo ツ

Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias

  • «Asturies Paraísu Natural International Cheese Festival».
Publicado en Alimentos, Curiosidaes

25 Datos interesantes sobro’l café

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El café ye la bébora que se llogra a partir de los granos turráos y molíos de los frutos de la planta del café; ye altamente estimulante pol so conteníu de cafeína, ​ una sustanza psicoactiva. Esti productu ye unu de los más comercializaos del mundu y una de los trés bebíes​ más consumíes del mundu.

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Publicado en Alimentos

Variedaes tradicionales de castañes d’Asturies

Publicado el por Isa Lobo ツ

‘Bacoa’, ‘Chamberga’, ‘Doriga’, ‘Grúa’, ‘Llanisca’, ‘Miguelina’, ‘Navexa’, ‘Parede’ , ‘Pelona’, ‘Rapuca’, ‘Valduna’, y ‘Vaquera’. Con estos nomes tan sonoros conócense les variedaes tradicionales de castañes d’Asturies, que güei constitúi’l nuesu Alimentu Asturiano de la selmana.

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Publicado en Alimentos, Festival gastronómicu

XVIII Festival y Concursu del Potaxe en Navelgas

Publicado el por Isa Lobo ツ

Esti fin de selmana celebrará el XVIII FESTIVAL Y CONCURSU DEL POTAXE de #Navelgas. En teniendo qu’atayar la edición de 2020, anque con gran ésitu nel so formatu online, y retardar la fecha oficial de 2021, por fin puede celebrase la XVIII edición d’una forma segura.

Te recordamos que disponemos el distintivu de #turismoseguro.
Un ambiente natural, llimpiu Y SEGURU. ?

Publicado en Alimentos, Festival gastronómicu

50º Festival de l’Ablana n’Infiestu

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Los díes 1, 2 y 3 d’ochobre, celébrase n’Infiestu el 50º Festival de l’Ablana, un eventu que se caltien nel calendariu festivu comarcal de forma impertérrita.

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Publicado en Alimentos, Quesos

‘Embaxadores del quesu’

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Mediu centenar d’hosteleros uvieinos, ‘Embaxadores del quesu’, van sirvir dende mañana otres tantes variedaes queseres. Van Ufiertar tapes y raciones queseres d’ocho países y el veceru va adquirir una ficha de cada variedá que tastie, convirtiéndose en ‘Cheese Lover’.

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Publicado en Alimentos, Día de...

2021: l’Añu internacional de la Fruta y la Verdura.

Publicado el por Isa Lobo ツ

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Los díes 11 y 12 de setiembre, nel Mercáu Artesanu y Ecolóxicu de Xixón, vamos celebrar que la ONU declaró esti añu 2021  como l’Añu internacional de la Fruta y la Verdura. Proponémoste una forma única de descubrir la güerta ecolóxica d’Asturies al traviés d’un xuegu con premios y muncho más que vas tener que venir a descubrir a la Plaza Mayor.

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Figos: nun son frutes

Publicado el por Isa Lobo ツ

Un figu nun ye una fruta cualesquier. Ello ye que nin siquier ye una fruta. Puramente falando, los figos son flores invertíes. Les figales nun florien de la mesma manera qu’otros árboles frutales como los almendros o les zrezales. Los figos tienen una hestoria bien interesada.

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Publicado en Alimentos

Aceitunes vs olives

Publicado el por Isa Lobo ツ

Oliva vien del llatín. Aceituna ye un arabismo (de zeitun). Antón García recuérdanos que n’Asturies tamién se dicía oliva: «Una oliva bien plantada/ siempre paez olivera,/ la muyer del bon maríu/ siempre paece soltera»
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Una granxa de pites de lo más remangosa

Publicado el por Isa Lobo ツ

Noelia García ente les sos pites, criaes al campu y con música.
Testu y semeya: Elena Plaza

‘Pitasana’: el proyectu alternativu de granxa de güevu ecolóxicu qu’impulsaron Noelia García y Pablo Vélez

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Publicado en Alimentos, Concursu

Campeonatu Amateur del Auténticu Cachopu Asturianu

Publicado el por Isa Lobo ツ

¡Vuelve’l Campeonatu Amateur del Auténticu Cachopu Asturianu! Vive la so segunda edición na que buscamos a fans de la cocina como tu que nos sospriendan cola ellaboración d’un Auténticu Cachopu Asturianu. Anímate y participa, el ganador lleva un premiu de 3.000€. Consulta na web los plazos y bases llegales d’esti concursu.

 

Publicado en Alimentos, Feries

Feria Agroalimentaria de Productos Ecolóxicos d’Asturies FAPEA

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Selmana importante la qu’empieza güei… dempués d’un añu, volvemos abrir les puertes del meyor escaparate ecolóxicu d’Asturies.

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Publicado en Alimentos

Pexes presentes nos ríos y llagos d´Asturies

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Asturies cunta con una marcada tradición marinera, puesta de manifiestu polos impresionante paisaxes marineros que chisquen la mariña asturiana ente la Ría del Eo y la de Tinamayor. Los puertos pesqueros asturianos alluguen xuna flota de marcáu calter artesanal, que pesca y desembarca nes más de 18 rulas asturianes pescáu y mariscu con un tiempu ente la captura y la primer vienta inferior a les 24 hores. Trátase, por tanto, d’un pexe y mariscu d’escepcional calidá, que puede ser estremáu dende yá pol so distintivu “Pescáu de Rula con Artes Sanos” y el códigu de trazabilidad del mesmu.

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Publicado en Alimentos, Concursu

Asina se fai la fabada de La Consistorial, la meyor del mundu

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Ana Alonso, la cocinera del restorán La Consistorial del conceyu asturianu de Mieres, ellabora’l platu que la selmana pasada alzar col galardón de La Meyor Fabada del Mundu 2021 con un trucu que-y enseñó el so bisagüela y que consiste en «amasar» les fabas para intensificar el color y el sabor de los condimentos.

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Yogur Natural Vaqueiro

Publicado el por Isa Lobo ツ

Dende tiempos inmemoriales, l’occidente d’Asturies foi testigu del estilu de vida únicu de los vaqueiros d’alzada. Nacíen nes brañes y vivíen de la cría de ganáu. L’alzada yera’l so mediu de vida. Cada branu alzaben la so morada escontra lo alto de los montes en busca de les meyores camperes pa les sos vaques. Siempres fueron los guardianes de los montes de Asturies y, nun perfectu círculu sostenible, los vaqueiros vivieron pa curiar a los sos animales y curiaron a los sos animales pa vivir. El nuesu homenaxe a ellos ye esti YOGUR VAQUEIRO. Un yogur natural cremosu y que nos lleva a les camperes d’altu monte.

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Publicado en Alimentos, Feries

Madrid Fusión 2021: La Gastronomía Circular y el Nuevu “Comensal Concenciáu”.

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Anguaño Madrid Fusión 2021, el primer congresu global de gastronomía ta celebrándose del 31 de mayu al 2 de xunu.

Ésitu atayante de la cata d’alimentos ecolóxicos asturianos en MADRIDFUSIÓN, la xente esfrutó enforma tastiando lo qu’ufiertemos, con gran repercusión y ecu nos medios, llevando los alimentos del Princiado más allá de les fronteres de la rexón, y n’unu de los congresos gastronómicos más importantes del mundu. COPAE

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Fruta: Arándanos, dende mediaos de xunu a finales d´ochobre

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La nuesa tierra tien una cualidaes idónees para el cultivo de #arándanos ecolóxicos @CopaeAsturias que se suelen dar de xunu a finales d´ochobre dependiendo de la so variedá. Asina te lo contamos nesti videu de @Notqdes_tv ¡Da-y al play! 

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Güei tocó bocarte y del gordu na Rula d’Avilés.

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Güei tocó bocarte y del gordu na Rula d’Avilés. Que maravía ver el muelle de descarga llenu de barcos y la Rula llena d’esi manxar. Enforma lo merquen les fábriques d’ellaboración d’anchoes, pero tamién lu verás frescu nos mostradores de les pescaderíes que merquen na nuesa Rula. Puedes buscar les pescaderíes y esportadores que merquen equí, na nuesa páxina web.

La meyor forma de comer pexe ye….comer el pexe de temporada.
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Alimentos del Paraísu Natural
Astúrias Paraísu Natural

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Una productora de Belmonte, Premiu nacional “TalentA”

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Una productora de shiitake de Belmonte, finalista del premiu nacional “TalentA”. WEB: https://www.shiit-astur.com / Belmonte Miranda – Asturias /652337823 /  info@shiit-astur.com

María Monge, que punxo en marcha va dos años la so empresa de producción de setas/cogordes en tueru de castañal y carbayu, foi escoyida ente 80 candidatures.

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