? Esperámosvos en Cangas del Narcea los díes 12, 13, 14 y 15 d’Ochobre para celebrar la nuesa Fiesta de La Vendimia. ¿Sabes dicir de qué fruta falamos?
? Monumentu al Cachu, nel Parque de La Reguerala. Obra del artista cangués, Neto.
Sigue leyendo «Entama la cuenta trás pa la Fiesta de la Vendimia»
#Estrella Galicia propón una folixa cola so nueva edición especial n’homenaxe a Asturies.Enllaz
Una botella para celebrar el Día d’Asturies ellaborada pol ilustrador Dani Blázquez.
Sigue leyendo «Edición especial n’homenaxe a Asturies»
El prósimu fin de selmana en #Asturias los quesos serán los protagonistes 
Sábadu, 26 d’agostu 
El Campu (Ayuntamiento de Caso)
?????? ???????? ??? Queso Casín DOP. WEB
Domingu, 27 d’agostu Arenas (Ayuntamiento de Cabrales)
?? ???????? ??? DOP Queso Cabrales
Llevanta y vamos de folixa! Que vamos a entamala! El nuesu homenaxe a una patria prima-hermana, una edición pa celebrar hasta quedar “mayáu”.
D’oca a oca… Dempués d’entamar dafechu la sigunda edición de ARNIU CHEESE FEST 2023, tocamos andechar na organización del Certamen del Quesu Casín Ayuntamiento de Caso Queso Casín. La imaxe del cartel d’esta edición ye del nuesu collaboraor Ossobüko Studio.
El restorán favoritu de José Andrés ta n’Asturies y sirven «les meyores fabones del mundu». El chef mierense percuerre España al pie de les sos fíes para amosar n’una docuserie de HBO Max los sos locales favoritos para comer.
Sigue leyendo «El chef mierense José Andrés percuerre España»
Un añu más, VerAsturies va siguir tando presente na Feria Internacional d’Amueses de Asturies, un eventu onde cientos d’espositores danse a conocer. Nel nuesu casu, nun hai meyor ocasión para dar a conocer los nuesos productos que nesti eventu celebráu na Cortil Ferial Luis Adaro. Por eso, vamos disponer d’un stand de marques gastronómiques asturianes por que pruebes el sabor d’Asturies.
«La huertina de Toni», asina ye l’asturianu qu’atropa millones de visualizaciones en Youtube
Toni Jardón creó una canal de Youtube por casualidá y a día d’atropa millones de visualizaciones. Na so canal publica tou tipu de vídeos rellacionaos cola agricultura sostenible. Dende cómo granar un aguacate hasta crear un humus de merucu por qu’actúe como pesticida.
Según datos de la Organización de les Naciones Xuníes para l’Alimentación y l’Agricultura (FAO poles sos sigles n’inglés), el pollu ye’l más popular, yá que ye la carne más consumida en 70 países. Esto ye, alredor del 40% de los países que los sos datos tán disponibles. El pexe y los mariscos ocupen el segundu llugar, al ser el tipu de carne más consumida en 56 países, la mayoría d’ellos con munchos kilómetros de mariñes. Arxentina ye’l país que más carne de res come. El promediu ye de casi 47 kg de carne bovino por persona al añu. Ente que en Hong Kong prefieren la carne de gochu.
Asturies foi y ye cuna de maestros pasteleros. Munchos d’ellos crearon postres qu’acabaron pasando al imaxinariu colectivu y que yá formen parte de la nuesa gastronomía. En cada rincón, en cada pueblu o conceyu, esiste un dulce típicu y un bon númberu de confiteríes.
Si tuviéramos qu’escoyer trés postres para conformar un pódium y que representaren a la rexón esos seríen l’arroz con lleche, que nun falta en nengún restorán como colofón final a una bona comida, los frixuelos», esos crêpes duces que d’antiguo s’espolvoriscaben d’azucre pero qu’anguaño se rellenen de crema d’ablanes, de nata, de mermelada y de lo que faiga falta, y les casadielles, masa frito rellena de nuez esmagayada, miel o azucre y un remexu d’anís, pudiendo añedir un pocu de lleche o mantequilla…
La sardina protagoniza un festival en Carreño cada primeru d’agostu. Nel Paséu de San Antonio de Candás (Carreño).
El de la sardina de Carreño ye un veteranu y popular festival declaráu d’Interés Turísticu Rexonal que ye pioneru nel so xéneru n’Asturies. Tres cuatro décades d’hestoria convirtióse en tou un clásicu y n’una cita obligada cada branu nel paséu de San Antonio para los amantes de la fiesta y la bona gastronomía. Dellos restoranes van ser los encargaos de preparar les sardines a la plancha, siendo galardonáu col premiu Sardina d’Oru’l meyor a xuiciu d’un xuráu popular. Pela nueche va haber actuación musical y fueos artificiales. Enmarcase nes fiestes de San Félix de Candás, polo que tamién va haber pasacalles y gaiteros.
Para la #JornadaDeLaEscanda que s’entamó nel #SERIDA, el nuesu equipu de Xenética Vexetal ellaboró un trípticu qu’afiximos a la versión web. ¡Te dexámoslo pequí! ⬇️⬇️
Los Salvacomides creemos que se debe enseñar a comer bien dende la educación temprana, porque a esa edá ye cuando s’aprienden toos les conocencies y habilidaes básiques que van marcar el nuesu estilu de vida. Acabar col bagazu d’alimentos ye otra de les nueses misiones ¡hai qu’aprovechar los recursos, que nun son infinitos! Creemos que si los neños aprienden a comer correchamente güei, van poder ser adultos más sanos. ¡Ye la hora de comer bien!
El nuesu oxetivu ye crear y consolidar n’años socesivos una rede de comercios d’alimentación allugaos nel mayor númberu posible de localidaes d’Asturies que distribuyan productos reconocíos cola marca de garantía. Incorporación de la rede de comercios na promoción económico y turístico d’Asturies.
Miruéndanu:
Madrid Fusión escoyó trés establecimientu de la rexón para participar na tercer edición del so concursu nacional de pizzas:
Sigue leyendo «Tres pizzeríes d’Asturies, entre les cien meyores d’España»
Siendo’l suelu’l principal mediu de producción del 97% de los alimentos que consumimos. Esto gracies al intercambiu de nutrientes ente’l suelu y l’agua nos raigaños de la planta, l’adaptación de práctiques agronómiques que fomenten el caltenimientu del suelu, conviertenlu nuna midida necesaria pa garantizar la seguridá alimentaria ????
El ganador de la nueva edición del Festival de la fresa de Candamu foi Jorge Sánchez, productor de Ventosa, que traxo les meyores y asina llevó la Fresa d’Oru. Curiosamente la pasada edición el premiu llevólu so madre. Bon ambiente, altes temperatures y bon tiempu en Grullos pol Festival de la Fresa. Puyáronse a 30 €/2 quilos.
Sigue leyendo «Candamu vuelve ser la capital: XLIV Festival de la Fresa.»
Alimentación del abejaruco (Merops apiaster), carraca (Coracias garrulus), martín pescador (Alcedo atthis) y abubilla (Upupa epops).
«Cada pexe cunta. 4 infografíes para la identificación d’especies habituales na cornisa cantábrica». Autoría y Fonte noticia: AZTI
Coles mires de facilitar la identificación d’especies similares pero distintes y llograr una información más precisa sobro les captures realizaes, l’equipu de datos del grupu de Xestión Pesquera Sostenible d’AZTI produció xuna serie d’infografíes pa la identificación d’especies de pexes nel momentu de la so descarga na rula.
Sigue leyendo «Perguapes infografíes para la identificación de pexes del cantábricu»
Esta madrugada llegaron los dos primeros barcos a la Rula d’Avilés. ¡2.843 quilos de bonitu recién prindáu! Y, como cada añu, arrincamos la temporada con un xestu simbólicu: la donación de la primera tina a comedores sociales al traviés de la nuesa Fundación Alimerka.
Si yes una persona observadora, ye posible que al comer un figu decatares de la so peculiar forma, o que quiciabes creeríes que yeren granes.
¡En realidá son flores! Entós surde la molición ¿Flores dientro d’una fruta? Sosprendentemente, les figales producen les sos flores dientro de los figos; ¡asina ye!, un figu nun ye una fruta.
Esta enfermedá presenta una intolerancia permanente al gluten, que ye la fracción proteica de 4 ceberes: trigu, centenu, cebada y avena.
Sigue leyendo «“Día Internacional de la enfermedad celiaca”»
Los cacagüeses crecen so tierra (yá lo indica’l so nome científicu: «Arachis hypogaea») y nun son frutos secos, sinón llegumes. Por eso nes llistes d’alérxenos estos grupos d’alimentos van por separáu.
Dos nuevos entamadores, Iris Díaz y Amador García Suarez, dediquense a la crianza d’esta ave, nun recóndito rincón de la sierra del Aramo n’Asturies.
Sigue leyendo «Asina se cría l’acobiciáu pitu de caleya, el pollu preferíu de grandes cocineros»
¡Bienveníos y bienveníes a ???̃? ? ????: alcuentru ?’ar?? ? ???u! Enllénanos d’ilusión anunciar la primer edición d’unes xornaes pioneres nel mundu del vinu celebraes nel territoriu de Cangas del Narcea, el corazón vinícola d’Asturies. Descargar dossier
Sigue leyendo «Xornáes pioneres nel mundu del vinu, del 23-25 de xunu»
¡Miren lo que salió de la mar! Esti impresionante bugre de 20 quilos foi’l frutu d’una gran xornada de pesca. ¿Daquién tien dalguna suxerencia de recetes para un bugre tan grande?
Sigue leyendo «Un bugre de 20 quilos foi’l frutu d’una gran xornada de pesca.»
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/TPPJVQJUUZDXTCK52SL56IOH4Q.jpg)
Ye unu de los platos que más ésitu tien nos restoranes que xestionen los dos hermanos asturianos, Esther y Nacho Manzano. Sirvise guisaos con pataques y con arroz, tantu en casa Marcial, en La Salgar, como nos locales de Gloria, n’Uviéu y en Xixón, nel hotel Narbasu, en Cereceda, y en Nastura, n’Uviéu. Tamién lo unvien para preparar a casa.
Central Llechera Asturiana, en collaboración con IGP Tenral Asturiana, entama la III Edición del Campeonatu Amateur del Auténticu Cachopu Asturianu. El ganador llevará un premiu de 3.000 euros.
Sigue leyendo «III Edición del Campeonatu Amateur del Auténticu Cachopu Asturianu»
| Descargar publicación en PDF |
ESCANDA (Del lat. scandula ). Especie de trigu, mesma de países fríos y terrenes probes, de paya duro y curtia, que’l so granu dixebrarse difícilmente del cascabillo. Real Academia Española
El mozu Mauro Oteru Raspia, de 17 años, prindó’l Campanu del Narcea nel cotu Ponte Laneo. Con 4,4 quilos y 76 centímetros, el salmón foi precintáu en La Rodriga. La puya va celebrase mañana 12 d’abril a les 18 hores delantre del Monesteriu de Cornellana (Salas).
?? El sector ecolóxicu asturianu ye en munches ocasiones un exemplu para tol mundu gracies a les condiciones escepcionales que tenemos, como’l nuesu suelu y nuesa clima, pero sobremanera, pola xente increíble qu’hai trabayando nel nuesu campu.
De nuevu un programa d’información nacional, como ye Agrosfera, de Televisión Española, interesóse por una d’estes persones que ponen el tonu ecolóxicu nel campu asturiano.
Sigue leyendo «Cristina Secades, ganadora pol so proyectu Kiwín BIO»
La torrija o torreja, tamién llamada tostada francesa, ye un platu fechu d’una rebanada de pan (davezu de dellos díes) que ye papada en lleche, almíbar o vinu y, en siendo rebozá en güevu, tostada n’una sartén con aceite. Adúlzase con miel, melaza o azucre y ye arumada con canela.
Como tolos años, y yá van 23 ediciones, mientres los díes 1 y 2 d’abril vuelve a Corniana la Feria del Salmón, una fiesta d’Interés Turísticu Rexonal que se convirtió n’una fecha imprescindible nel calendariu por tener un momentu tan especial y únicu como la puya del campanu, que pocu tiempu antes foi pescáu nel ríu que baña a la villa, el ríu Narcea.
Sigue leyendo «La XXIII Feria del Salmón te espera en Corniana»
La Confrería d’Amigos de les Fabes del Principáu d’Asturies, Villaviciosa celebró’l VIII Gran Capítulu de la Confrería, como parte de les XXXIX Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes en Villaviciosa que se celebren del 21 al 26 de Marzu.
Una nutrida representación de la nuesa Confrería allegó a los mesmos, esfrutando d’un magníficu día d’actividaes.
Ente los actos del programa destacaron la concesión de los Premios Faba d’Oru, Méritu Gastronómicu, Cofrades d’Honor y el nomamientu del Embaxador de les Fabes 2023.
El nuesu colexu participa nesta iniciativa perguapa. Collabora
La Fundación Bancu d’Alimentos d’Asturies ye una organización ensin ánimu d’arriquecimientu que llucha contra l’espilfarru d’alimentos.
Esfruta’l 11 y 12 de marzu con unu de los manxares más sabrosos del Mar Cantábricu, l’Oricio, na localidá de Huerres (Colunga)
Pan de carbón, la nueva creación de Xune Andrade: «Vendemos que somos cuenca minera»
Monte, restorán galardonáu con una Estrella Michelín, presenta la so nueva creación, el pan de carbón activáu. Una ellaboración del chef Xune Andrade que cunta con propiedaes que «eviten l’envelenamientu y les tosicidaes». Amás, dende Monte pretenden crear una rede agroalimentaria coles mires d’incentivar el trabayu rural y el caltenimientu de los montes.
Sigue leyendo «Pan de carbón, la nueva creación de Xune Andrade»
L’angula, unu de los elementos principales na vida marinera ta de vuelta n’Asturies. Paez que foi ayeri cuando empezó’l festival gastronómicu de l’angula en Sotu’l Barcu… ¡Pero yá van 36 ediciones! Esta fiesta d’interés turísticu asturianu qu’entama’l conceyu de Sotu’l Barcu preparase pa una nueva edición mientres los díes 3, 4 y 5 de marzu nel pueblín de L’Árena y Sotu’l Barcu. Añu tres d’añu, esta cita va creciendo y acueye a un públicu cada vez mayor.
Sigue leyendo «L’angula y el so festival espérate en Sotu’l Barcu»
Un añu más (y yá van 34 ediciones), el conceyu de Piloña prepárase para celebrar nel mes de marzu les xornaes gastronómiques de la caza, onde vas poder tastiar los meyores menúes con platos preparaos coles pieces cazaes nos montes asturianos. En recuperando les tradiciones xornaes el pasáu añu, en suspensión mientres 2020 y 2021 pol covid, los díes 3,4, 5 y 10, 11 y 12 de marzu, esto ye, los dos primeros fines de selmana del mes, la meyor gastronomía de caza espérate en Piloña.
Sigue leyendo «Piloña prepárase para les xornaes de la caza»
«N’Asturies tenemos tou para ser una superpotencia de la güerta»
César García Diéguez, llabrador ecolóxicu «de cabecera».
Na semeya, unes picatostes.
Una encuesta sobre cuál ye’l favoritu de los usuarios indigna en redes sociales.
«¡Votación! de estos tres postres típicos del Carnaval/Antroxu asturianu. ¿Con cuál te quedas? ¿Frixuelos, casadielles o torrijas?» entrugaba ayeri la cuenta oficial de Turismu d’Asturies en redes sociales xunto con una semeya de caún d’ellos.
Sigue leyendo «‘Torrijas’, un postre típicu del Antroxu según Turismu d’Asturies»
?Mercáu Artesanu y Ecolóxicu ????
Esta fin de selmana en la Plaza Mayor ye’l primer mercáu del añu. Vienta de productos ecolóxicos, artesanos y de proximidá, tamién va haber música y más actividaes.
:quality(85)/s3.amazonaws.com/arc-wordpress-client-uploads/infobae-wp/wp-content/uploads/2016/09/03173740/arbol40frutos2-1024x576.jpg)
Cirueles, piescos, nectarines, albaricoques, cereces, almendres, toos nel mesmu árbol y ye conocíu como l’árbol de los 40 frutos.
Un proyectu llamáu «Tree of 40 Fruit», l’Árbol de los 40 Frutos n’español, ye una obra del escultor estadounidense Sam Van Aken.
Sigue leyendo «Árbol Frankenstein, el frutal que produz 40 frutes distintes»
La más cara d’España: l’angula asturiano supera nun 800% a les gallega y vasca.De 880 a 7.280 euros, la diferencia ente un espaciu y otru.
El guisu ye padre y madre de la fabada asturiana y cada vez tien más presencia na cocina de cuyara.
Sigue leyendo «La hestoria y tradicional receta del pote asturianu, el platu más antiguu d’Asturies»
Sotrondio celebra un añu más les sos xornaes gastronómiques col pote de ñabos como absolutu protagonista. Les potes nos fogones, preparaes pa sirvir el menú tradicional de la fiesta de los ñabos en Sotrondio: pote de ñabos, callos y casadielles.
Una cita na que se cocinen a pocu fueu una media de 125 quilos d’esti productu pa sirvir cerca de 137 raciones diaries nos 10 restauranes que participen nesta cita d’Interés Turísticu Rexonal que se celebra esti fin de selmana. Un sofitu pa la hostelería.
Los restauranes tán completos, polo que munchos ufierten el menú pa llevar. Y pa los que cocinen non profesionalmente, hai concursu. Tol que lo desee pue participar col so pote cocináu en casa.
Farina, zucre, güevos, sal, formientu y mantega. Son los ingredientes principales de l’alfilada, ún de los dulces más conocíos y característicos del conceyu de Valdés.
Sigue leyendo «L’alfilada, ún de los postres más conocíos de Valdés»
Los llagares, coles primeres mazanes del añu: «La collecha de sidra va ser escasa». La vecería notóse nes pumaraes y la producción acoyida a la Denominación va ser bien inferior a los 6,1 millones de llitros de 2021.
Casu de llaceria mundial, los humanos sobrovivientes podrán comer llechugues gozoniegues y trigu somedán, pente otro.
El Bancu Mundial de Semiente Svalbard ye un descomanáu almacén soterráu de semiente de miles de plantes de cultivu de tol mundiu, allugáu na islla de Spitsbergen, nel archipiélagu noruegu d’Svalbard.
Mientres los meses de la costera del bonitu, Xunetu y agostu, esfruta nos establecimientos hosteleros de Xixón y Madrid del Certame Gastronómicu Xixón Bonito.
? Onde podrá tastiase el bonitu nes sos diverses formes: ventresca, rollu, tacos o al axillo acompañaos d’una Sidra d’Asturies.
? Mas información en https://gijonbonito.es/
¿Te parasti dalguna vegada a pensar cómo tienen de distribuyise los alimentos para garantizar qu’el nuesu cuerpu tien tol apurra nutricional necesariu? ? Magar ye importante nun encegolase, interiorizalo ye una forma práctica de diseñar cada comida para nun dexanos nada fora:
? 45% verdures y hortolices
? 25% proteínes
? 20% ceberes y llegumes
? 10% fruta y frutos secos
¿Quies tenelo siempres a mano? Guarda esta infografía y llévala siempres contigo nel to móvil! ?
Si yes una de los trenta primeres persones en pidir información na to farmacia Apoteca Natura más cercana sobro la campaña “Toma midíes, controla la to salú”, llevarás a casa esti prácticu mantel individual de regalu.
? Esta fin de selmana vamos a Avilés para siguir dando a conocer la marca, los sos productos, y productores, de la mano d’unu de los mercaos más consolidaos de Asturies. N’horariu de 11 a 15.00 hores y de 17 a 21.00 hores vas poder participar en xuegos, actividaes, sorteos, y saborguiar productos 100% asturianos con garantía calidable y orixe.
? I Certame d’Alimentos del Paraísu Natural nel Mercáu Artesano y Ecolóxico
? Parque de Les Meanes, Avilés
? Sábadu 18 y domingu 19 de xunu
Lonja Xixón puyó esti llunes un total de 27.151 quilos del primer bonitu de la temporada que llega a El Musel, según la información facilitada a Europa Press pola Autoridá Portuaria de Xixón.
Sigue leyendo «Mas de 27.000 quilos de pexe llegaron a El Musel nel barcu ‘Maria Digna Dos’»
Los llamaos “pollos d’aldega” críense nun réxime de semilibertad y aliméntense de los praos de la rexón. Una tradición que se caltien n’Asturies hasta los nuesos díes que dexó protexer el so intensu sabor. Movemos hasta Gozón para conocer el secretu d’esti platu tradicional.
Pitu de caleya («pollu de camín» traducíu lliteralmente al español) ye un platu de la gastronomía asturiana basáu nos pollos que se críen polos pueblos ensin piensu, esto ye, que se críen comiendo merucos, maíz, granes, ceberes, insectos, etc.
Sigue leyendo «El secretu del pitu de caleya: el pollu que se cría nos praos asturianos»
Para poner en valor la tradición y l’importancia nutricional del quesu, cada 27 de marzu celebra’l Día Mundial del Quesu. Un manxar que ta presente na gastronomía de la mayoría de los países del mundu, un alimentu que ye básicu na gastronomía de la mayoría de países, sobremanera d’Europa.
?Villaviciosa celebra dende güei y hasta el domingu les ?????? ??????? ?? ??? ????? con una estensa programación qu’inclúi concursos, cates, conciertos, mercaos y actividaes infantiles en redol a unu de los #AlimentosDelParaíso más populares.
? El Concursu ?? ????? ?????? ??? ????? abre güei los actos, con un xuráu presidíu pola chef Elena Arzak que va decidir ente los platos de los finalistes. ¡Muncha suerte!
Una d’elles foi escoyida como la segunda meyor d’España.
Sigue leyendo «Estes son los trés meyores hamburgueses d’Asturies»
Entrada del Bancu Mundial de semilles de Svalbard NORDGEN
Un ‘búnker’ nel interior d’unu monte noruegu alluga l’arca de Noé’ vexetal’
Sigue leyendo «¿Qué ye ‘la bóveda del fin del mundu’ y por qué puede salvar a la humanidá?»
Mientres tol mes de Febreru y con reserva vamos tener les Xornaes de la Matanza, nueve contundentes platos caseros a un preciu de 30€ por persona con bébora incluyío.
Güei publicase la concesión d’una protección nacional transitoria que dexa utilizar la indicación calidable nel etiquetáu del miel en tantu la Comisión Europea rexistra definitivamente la marca. La IGP Miel d’Asturies yá ye una realidá.
El mapa definitivu: el pueblu más famosu de cada Comunidá Autónoma (y ónde comer nél). Una ruta poles localidáes más icóniques d’España y polos sos restoranes más recomendables. N’Asturies = Cuideiru. Y Sidrería Casa Mari.
Yá llegó Febreru n’Asturies, estes son les verduras de temporada. Asina vas poder facer una cesta de la compra de cercanía!
Quizas seya’l momentu de llevantar l’ánimu, valorar lo que somos y caleyar con pasu firme faza’l futuru. Hai razones. #alimentamostuorgullo
El director xeneral de Política Llingüística, Antón García, presentó hoi nel colexu Jesús Neira de La Pola (Ḷḷena) la publicación qu’edita la Conseyería de Cultura, Política Llingüística y Turismu ??????? ??? ?ü???? ?????́???? ?’???????? , un manual orientativu y informativu sobre les plantes de güerta, el calendariu de sema, qué nos aporten, problemes y remedios y hasta refranes. VER PDF
Asina ye’l turrón Jungly ensin azucre de Nestlé escurríu polos influencers Carlos Ríos y Sergio Frutos. Esti nuevu productu creáu en collaboración con Nestlé ta ellaboráu con ingredientes ecolóxicos y naturales y ye aptu para celiacos, veganos, diabéticos ya intolerantes a la lactosa.
Sigue leyendo «Asina ye’l turrón Jungly ensin azucre de Nestlé»
Empiecen les degustaciones d’Asturies Sidra Brut na Canal Alimentación.
Sigue leyendo «Empiecen les degustaciones d’Asturies Sidra Brut»
L’etiquetáu de la carne de Xata Asturiana va cuntar col sellu “Bienestar Animal controláu Xata Asturiana”, apurriendo d’esta manera una garantía adicional a los consumidores.
IES Valle d’Ayer (Moreda). IX Concursu Rexonal de «Los nabos na cocina» 02/12/2021.
A l’Ablanera, una bruxa bona y llista, lo que más-y gusten son les ablanes. ¡Qué bon tiempu la seronda pa dir a pañales!
Sigue leyendo «¡Qué bon tiempu la seronda pa dir a pañar ablanes!»
L’amagüestu es una celebración asturiana en la que se comen castañas asadas, acompañadas de sidra dulce, haciéndose generalmente en el mes de noviembre y con gran tradición en toda la contorna asturiana. Esta celebración es muy antigua, no conocemos el origen claro de ella, pero sí que viene de las tradiciones y fiestas celtas, dentro de las fiestas agrarias, típicas de los tiempos prehistóricos y protohistóricos.
/
Apriende a tentar colos sabores del Paraísu. Nun hai mayor prestu qu’un bon yantar nel Paraísu con alimentos d’orixe, calidá y producción certificada. Porque’l nuesu yantar va más allá de la ingesta: aúna la tradición granible, la innovación na cocina y el prestar de la degustación.
El seminariu gastronómicu Asturies, benditu yantar pretende dar a conocer les propiedaes y característiques de selectos productos asturianos, así como’l so elaboración y aplicaciones na cocina, por aciu una esperiencia didáctica y interactiva para los profesionales de la gastronomía.
Sigue leyendo «Seminariu gastronómicu: «Asturies, benditu yantar»»
Llega’l frio, les castañeres poles cais, empezamos a encender cocines de carbón … llega l’esperáu Magüestu!! Esperámosvos a toos el Sábadu 13 a partir de les 18:00h na A.VV. «Santuyano» de Somió, en Xixón.
Visita a la Cueva de Cueves, Gueta de les castañes nel monte. Tres la recueya realizará’l amagüestu partiendo ente los participantes castañes y sidra duce natural. Feches y horariu: 6 y 7 de payares, 13:00 h. Empobináu a: públicu familiar con menores a partir de 4 años. Los menores tienen d’allegar acompañaos siquier d’un adultu.
/ 
y verdura
. Isti ye’l cartel qu’esta selmana vamos poner nes tiendes de Ḷḷena. Tamién vamos facelos ḷḷegar a los centros escolares 
pa que los pongan nos comedores 
y puedan trabayar con ellos.
.Sigue leyendo «Ḷḷega la siruenda/seronda y el cambiu de fruta y verdura»
Ye una raza porcina autóctona d’Asturies, en peligru d’estinción, incluyida nel Catálogu Oficial de Races d’España. Esti animal tuvo bien xuníu a la vida rural asturiana, pero por cuenta de les introducciones d’otres races más beneficioses comercialmente el númberu d’exemplares baxó hasta llegar al puntu de casi la so estinción.
Cuatrocientos exemplares del “gochu del monte” críen en Siero /Inés Gago
/
El chef, que va recoyer n’unos díes el premiu Princesa de la Concordia, rodó unes secuencies ayeri nel Mercáu del Fontán: “Ye una forma de devolver lo qu’esta rexón diome”.
En la actualidad, más de 1.000 millones de personas sufren escasez de alimentos en el mundo. Debemos proteger la biodiversidad para salvaguardar la seguridad alimentaria mundial y hacer frente a las necesidades futuras de una población en aumento.
Estos son los 32 nuevos «embaxadores» de la gastronomía asturiana. Chefs, guisanderes y especialistes en repostería recibieron esti xueves la distinción, que premia los valores de la cocina asturiana. Foi nun actu celebráu nel Centru Niemeyer con motivu del Día de la Hostelería.
El café ye la bébora que se llogra a partir de los granos turráos y molíos de los frutos de la planta del café; ye altamente estimulante pol so conteníu de cafeína, una sustanza psicoactiva. Esti productu ye unu de los más comercializaos del mundu y una de los trés bebíes más consumíes del mundu.
Sigue leyendo «Variedaes tradicionales de castañes d’Asturies»
Esti fin de selmana celebrará el XVIII FESTIVAL Y CONCURSU DEL POTAXE de #Navelgas. En teniendo qu’atayar la edición de 2020, anque con gran ésitu nel so formatu online, y retardar la fecha oficial de 2021, por fin puede celebrase la XVIII edición d’una forma segura.
Te recordamos que disponemos el distintivu de #turismoseguro.
Un ambiente natural, llimpiu Y SEGURU. ?
9, 10, 11 y 12 d’ochobre 2021 en Castropol, Somos la Ostra
/ 
Los díes 1, 2 y 3 d’ochobre, celébrase n’Infiestu el 50º Festival de l’Ablana, un eventu que se caltien nel calendariu festivu comarcal de forma impertérrita.
Mediu centenar d’hosteleros uvieinos, ‘Embaxadores del quesu’, van sirvir dende mañana otres tantes variedaes queseres. Van Ufiertar tapes y raciones queseres d’ocho países y el veceru va adquirir una ficha de cada variedá que tastie, convirtiéndose en ‘Cheese Lover’.
La ULE publica un estudiu sobro’l Gochu Asturcelta. Esta raza tuvo en peligru d’estinción yá que foi movida por otres más comerciales.
/
Un figu nun ye una fruta cualesquier. Ello ye que nin siquier ye una fruta. Puramente falando, los figos son flores invertíes. Les figales nun florien de la mesma manera qu’otros árboles frutales como los almendros o les zrezales. Los figos tienen una hestoria bien interesada.
Noelia García ente les sos pites, criaes al campu y con música.
Testu y semeya: Elena Plaza
‘Pitasana’: el proyectu alternativu de granxa de güevu ecolóxicu qu’impulsaron Noelia García y Pablo Vélez
¡Vuelve’l Campeonatu Amateur del Auténticu Cachopu Asturianu! Vive la so segunda edición na que buscamos a fans de la cocina como tu que nos sospriendan cola ellaboración d’un Auténticu Cachopu Asturianu. Anímate y participa, el ganador lleva un premiu de 3.000€. Consulta na web los plazos y bases llegales d’esti concursu.
Selmana importante la qu’empieza güei… dempués d’un añu, volvemos abrir les puertes del meyor escaparate ecolóxicu d’Asturies.
Sigue leyendo «Feria Agroalimentaria de Productos Ecolóxicos d’Asturies FAPEA»
Que llevanten la mano los que quieran una de #percebes Pescado de Confianza
#AlimentosDelParaíso
#AsturiasParaísoNatural
http://www.alimentosdelparaiso.es/
Esti certame ye unu de los más importante a nivel internacional nel mundu de l’apicultura.
Sigue leyendo «El miel asturiano trunfa nos London Honey Awards»
/
El primera n° indica’l sistema de cría: 0–Producción ecolóxica
Sigue’l códigu del país d’orixe: España–ES
Granxa de producción: Asturies-33
3 díxitos: municipio donde está la granja de donde salen los huevos.
Asturies cunta con una marcada tradición marinera, puesta de manifiestu polos impresionante paisaxes marineros que chisquen la mariña asturiana ente la Ría del Eo y la de Tinamayor. Los puertos pesqueros asturianos alluguen xuna flota de marcáu calter artesanal, que pesca y desembarca nes más de 18 rulas asturianes pescáu y mariscu con un tiempu ente la captura y la primer vienta inferior a les 24 hores. Trátase, por tanto, d’un pexe y mariscu d’escepcional calidá, que puede ser estremáu dende yá pol so distintivu “Pescáu de Rula con Artes Sanos” y el códigu de trazabilidad del mesmu.
Sigue leyendo «Pexes presentes nos ríos y llagos d´Asturies»
Ana Alonso, la cocinera del restorán La Consistorial del conceyu asturianu de Mieres, ellabora’l platu que la selmana pasada alzar col galardón de La Meyor Fabada del Mundu 2021 con un trucu que-y enseñó el so bisagüela y que consiste en «amasar» les fabas para intensificar el color y el sabor de los condimentos.
Dende tiempos inmemoriales, l’occidente d’Asturies foi testigu del estilu de vida únicu de los vaqueiros d’alzada. Nacíen nes brañes y vivíen de la cría de ganáu. L’alzada yera’l so mediu de vida. Cada branu alzaben la so morada escontra lo alto de los montes en busca de les meyores camperes pa les sos vaques. Siempres fueron los guardianes de los montes de Asturies y, nun perfectu círculu sostenible, los vaqueiros vivieron pa curiar a los sos animales y curiaron a los sos animales pa vivir. El nuesu homenaxe a ellos ye esti YOGUR VAQUEIRO. Un yogur natural cremosu y que nos lleva a les camperes d’altu monte.
Anguaño Madrid Fusión 2021, el primer congresu global de gastronomía ta celebrándose del 31 de mayu al 2 de xunu.
Ésitu atayante de la cata d’alimentos ecolóxicos asturianos en MADRIDFUSIÓN, la xente esfrutó enforma tastiando lo qu’ufiertemos, con gran repercusión y ecu nos medios, llevando los alimentos del Princiado más allá de les fronteres de la rexón, y n’unu de los congresos gastronómicos más importantes del mundu. COPAE
Sigue leyendo «Madrid Fusión 2021: La Gastronomía Circular y el Nuevu “Comensal Concenciáu”.»
La nuesa tierra tien una cualidaes idónees para el cultivo de #arándanos ecolóxicos @CopaeAsturias que se suelen dar de xunu a finales d´ochobre dependiendo de la so variedá. Asina te lo contamos nesti videu de @Notqdes_tv ¡Da-y al play!
Sigue leyendo «Fruta: Arándanos, dende mediaos de xunu a finales d´ochobre»
Güei tocó bocarte y del gordu na Rula d’Avilés. Que maravía ver el muelle de descarga llenu de barcos y la Rula llena d’esi manxar. Enforma lo merquen les fábriques d’ellaboración d’anchoes, pero tamién lu verás frescu nos mostradores de les pescaderíes que merquen na nuesa Rula. Puedes buscar les pescaderíes y esportadores que merquen equí, na nuesa páxina web.
La meyor forma de comer pexe ye….comer el pexe de temporada.
??????? ?? ????????? ?? ?? ???? ?? ????és.
Alimentos del Paraísu Natural
Astúrias Paraísu Natural
Una productora de shiitake de Belmonte, finalista del premiu nacional “TalentA”. WEB: https://www.shiit-astur.com / Belmonte Miranda – Asturias /652337823 / info@shiit-astur.com
María Monge, que punxo en marcha va dos años la so empresa de producción de setas/cogordes en tueru de castañal y carbayu, foi escoyida ente 80 candidatures.
Sigue leyendo «Una productora de Belmonte, Premiu nacional “TalentA”»
/
