Publicado en Alimentos, Gastronomía, Xornaes

XIV Bocados/taragaños del Cófrade

🗓️ Del 22 al 31 de marzu
👉Ven a esfrutar de los taragaños típicos de Selmana Santa y de los menúes creaos para la ocasión nos establecimientos hosteleros uvieinos.

Son ellaboraciones de mini cocina (pinchu o mini tapa) que tienen de tar ellaboraos con ingredientes propios de la Cuaresma, tando prohibíos los productos del gochu, caza, tenral y polo xeneral les carnes y los sos derivaos (embutíos, patés, etc…).
En dellos establecimientos tamién se va sirvir el Menú del Cofrade en que la so composición, al igual que los Taragaños, tienen de figurar namá ingredientes propios de la Cuaresma.

Publicado en Antroxu, Gastronomía, Xornaes

Xornaes Gastronómiques del Antroxu n’Uviéu.

Xornaes Gastronómiques del Antroxu n’Uviéu.
🥣Pote asturianu versión “antroxera”
😋Frixuelos, picatostes, casadielles o arroz con lleche.

L’Antroxu ye la palabra cola que siempres se denominó l’Antroxu n’Asturies. Nes villes celebrenlo con bayurosa comida y bébora. Nos sos entamos la fiesta duraba trés díes, anque col pasu de los años foise amenorgando y concentrando nel Martes víspora del Miércoles de Ceniza, un día de folganza y diversión nel que nada ye lo que paez.

Sigue leyendo «Xornaes Gastronómiques del Antroxu n’Uviéu.»