Dende’l Restorán Puerta de Cimadevilla n’Uviéu, que foi nomada capital de la gastronomía española de 2024, ellabórennos la meyor CACHOPU Asturianu, el cachopo del Rei Ramiro I. Reportaxe d‘Equí la Tierra del 12 d’avientu. El cachopu ye un platu característicu de la gastronomía d’Asturies n’España.
Trátase d’una receta consistente en dos filetes de xata grandes, ente los cualos asítiase tradicionalmente xamón serranu y quesu, anque son munches les variantes.
