🍾 Dom Pérignon / N’una abadía de la rexón francesa de Champaña, el monxu benedictín Dom Pierre Pérignon intentaba ellaborar un vinu blanco a partir d’uves tintes. Nun llogró esaniciar les burbuyes producíes pola segunda fermentadura en botella. La resultancia, llueñe de ser un fracasu, dio orixe al vinu esplumoso que güei lleva’l nome d’esa rexón francesa.
Pérignon foi bodegueru de l’abadía d’Hautvillers mientres casi cuatro décades y perfeccionó técniques d’ensamblaxe d’uves de distintos viñeos qu’inda s’usen na Champaña. La lleenda que-y atribúi la frase “¡Vengan rápido, toi bebiendo estrelles!” escarez de respaldu documental, pero circula dende’l sieglu XIX na publicidá de la casa Moët.
Recibió’l nome de Dom Pérignon n’honor a Pierre Pérignon, un monxu benedictín qu’afayó la forma d’ellaborar los vinos esplumosos.
