Una fecha que nun precisa demasiada xustificación: basta con qu’esista por que millones de persones en tol mundu atopen una escusa perfecta para dase un caprichu ensin culpa. La efeméride nació en 1995 en Francia —trubiecu d’una de les tradiciones chicolateres más sofisticaes d’Europa— y estendióse rápido al restu del mundu como una reconocencia colectiva a unu de los alimentos más queríos pola humanidá. Wikipedia
“Quien trabayaron demasiáu, quien escosaron les sos fuerces,
quien atopen la vida murnia y l’amor pasaxero…
tendríen de comer chocolate y van ser consolaos»
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Día Mundial del Cacáu, una fecha dedicada a destacar el valor históricu, cultural y económicu d’esti cultivu orixinariu d’América. El cacáu foi base d’usos rituales, alimentarios y comerciales en civilizaciones prehispániques, y depués integróse a circuitos globales que tresformaron el so consumu en chocolate. La conmemoración tamién pon en relieve la importancia de les cadenes granibles venceyaes al trabayu agrícola, la industria alimentaria y el comerciu internacional.
