Gastronomía y tradición dan la mano n’El Desarme n’Uviéu 2023, que se celebra del 13 al 22 d’ochobre.
Y ye que les recreaciones históriques de les guerres carlistes atraen cada añu a turistes y visitantes, pero’l platu fuerte ye’l Menú del Desarme: garbanzos con bacaláu y espinaques, dureces y arroz con lleche.
La fiesta gastronómica por excelencia en Oviedo, El Desarme, tiene su día grande el 19 de octubre, pero el programa de actividades se prolonga durante varios días. Te contamos lo más destacado de El Desarme en Oviedo 2023, del 13 al 22 de octubre.
- Jornadas Bocados del Desarme: desde el 13 al 22 de octubre en los locales de hostelería que participan, con sus pinchos elaborados con los ingredientes del Menú del Desarme.
- Jornadas Gastronómicas del Desarme: desde el 13 al 22 de octubre, saborea el Menú del Desarme en los locales Embajadores del Desarme y otros establecimientos, que verás en la lista de abajo.
Y ahora sí, vamos con el programa por días del Desarme 2023 en Oviedo:
13 de octubre
- 20:00 h. Plaza del Ayuntamiento: pregón, seguido de una proyección sobre El Desarme.
14 de octubre
- 17:00h. Paseo Bombé: Concurso de indumentaria de época sigo XIX.
- 19:30 h. Desfile de los Engalanados desde el Paseo Bombé hasta el casco viejo.
- 20:00 h. Plaza Porlier: representación teatral «La Guerra».
- 20:30 h. Plaza del Ayuntamiento: representación teatral «La Paz».
15 de octubre
- 12:30 h. Sesión vermú por el casco viejo y plaza de Trascorrales.
16 – 18 de octubre
- 20:00 h. Plaza de Trascorrales: conferencias y catas.
19 de octubre
- 11:00 h. Palacio Condes de Toreno: proclama y recreación.
- Exaltación del Menú del Desarme en los locales de hostelería de Oviedo.
- 20:00 h. Plaza de Trascorrales: Recital poético musical.
21 de octubre
- 10:15 h. Desfile de Cofradías desde el Fontán hasta el Teatro Filarmonía de Oviedo.
- 11:00 h. XI Gran Capítulo de la Cofradía del Desarme.
- 12:15 h. Desfile por el casco viejo junto a la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo.
- 13:00 h. Palacio de los Condes de Toreno: proclamación.
22 de octubre
- 11:00 – 14:00 h. Plaza de Trascorrales: mercado de cofradías.
Dónde comer en El Desarme
Son muchos los restaurantes que, durante esta fiesta, sirven el tradicional Menú del Desarme. Te dejamos aquí la lista de los Restaurantes Embajadores del Desarme y, como no, te recomendamos que llames con antelación para reservar por si justo ese día están llenos:
- Casa Félix
- El Bosque
- Casa Floridita
- La Marimorena
- Nalón
- El Bodegón de Teatino
- Doña Concha
- La Finca
- La leyenda del Gallo
- El Llar de la Catedral
- La Corte de Pelayo
- Casa El Marío
- Restaurante De Labra
- La Gran Taberna
- La Paloma
- Dr. Peña
- Taberna Salcedo
- El Fartuquín
- El Ferroviario
- L’Ayalga
- Casa Bango 7 Plazas
- Bar Tienda Mariluz
- El Acebo
- Casa Ramón
- La Casa de Floro
- El Tizón
- Bar Camacho
- Casa Conrado y Suárez
- Casa Amparo
Se habla de tres posibles orígenes de esta Fiesta de Interés Turístico Regional, pero las tres acaban en la mesa 😉.
¿Qué dicen los expertos al respecto? La Cofradía del Desarme cree que se remonta a 1836 con los intentos carlistas de tomar Oviedo. El 19 de octubre, las tropas que defendieron la ciudad serían agasajados con un rancho extraordinario, a base de garbanzos y carne.
Carne que fue sustituida por bacalao en marzo de 1876, durante la celebración del fin de la guerra carlista y el desarme, por estar en cuaresma.
Y ese es el menú que se lleva degustando desde entonces en El Desarme en Oviedo.
Recreaciones históricas de las batallas carlistas
El Desarme no sólo se celebra recordando el menú tradicional que se servía a los soldados, si no también recreando las batallas carlistas que se lidiaron en 1836.
Más de cien actores vestidos como antaño interpretan estas contiendas en la Plaza de la Catedral y el Parque de Invierno.
Como ves, El Desarme en Oviedo es toda una experiencia que sabe y se vive de forma muy especial en toda la ciudad.
